Na industrijskom bloku u Newarku u državi New Jersey, iza rekreacijskog centra za cement i cigle Ironbound, događa se neka čarolija. Unutar neopisivog skladišta klice uspijevaju ispod nanošenja LED lampica: kelj, bok choy, rikola, sitne male biljke koje je samo hortikulturist mogao prepoznati. Redovi, redovi i tornjevi i tornjevi biljaka - poput scene iz super sanirane verzije 'Matrice' - brzo postaju zelenilo salate u AeroFarmsu. Ova vertikalna farma od 70.000 četvornih metara, za koju tvrtka kaže da je najveća te vrste na svijetu, skrivena je na vidiku - dok avioni huče iznad glave, na završnom prilazu međunarodnoj zračnoj luci Newark Liberty.
Vertikalna zatvorena farma u objektu AeroFarms Zasluga: ljubaznošću tvrtke AeroFarmsTijekom nedavnog posjeta farmi, Putovanja + slobodno vrijeme je izbliza pogledao kako aeroponsko uzgajanje djeluje: Uzgaja se raznoliko zelje od sjemena do žetve, zasađeno ne u tlu, već u tkanini za višekratnu upotrebu koja je satkana od recikliranih plastičnih boca s vodom. Salate i ostalo lisnato zelje neprestano se nadgledaju, a senzori okoliša u cijelom objektu vrše česte prilagodbe. Suosnivač i glavni direktor marketinga AeroFarms Marc Oshima kaže da su čak sposobni izmijeniti okus svojih usjeva - recimo, čineći rukolu toliko pikantnijom - manipulirajući razinom vode, osvjetljenjem i drugim čimbenicima. (Oni brzo, napominje brzo, ne koriste nikakve pesticide ili herbicide.)
Unatoč energetski intenzivnoj tehnologiji koja pokreće rad, AeroFarms kaže da je njegova hrana znatno bolja za okoliš u usporedbi s tradicionalnim uzgojem. Jedan kvadratni metar vertikalne farme - poput one u Newarku - može roditi 390 puta više od proizvoda na otvorenom, kaže Oshima. Korištenje vode je ograničeno, jer se biljke uzgajaju aeroponski i zamagljivao se samo po potrebi. Sve to pomaže smanjiti ugljični otisak hrane, kako velikim smanjenjem resursa potrebnih za uzgoj zelja, tako i stavljanjem ubranog usjeva bliže tržištu.
Vertikalna zatvorena farma u objektu AeroFarms Zasluga: ljubaznošću tvrtke AeroFarms