Slanina. Kajgana s vrućim tostom na maslacu. Žitarice plivaju u bazenima mlijeka. Ovi klasici za doručak odmah pobude ona nostalgična sjećanja na jutarnje buđenje uz mamu koja prelijeva hrpe palačinki javorovim sirupom ili zagrijava tavu, čekajući da komadić maslaca zapuhiri.

Uostalom, nema ništa bolje od doručka - ljudi diljem svijeta odjeknuti osjećaj da je to najvažnije obrok dana. Ali doručak je nešto više od njegove eminentnosti. Podsjeća na dobre davne dane, one pune ležernih jutra i onih provedenih u jureći u školu, oguljenih koljena i malih marshmallowa koji plutaju u vrućoj čokoladi. I, naravno, vrijedi spomenuti da doručak jednostavno okusi dobro.

Sjedinjene Države obiluju mjestima za doručak, ali ova su ona koja vrijedi potražiti. Pronaći ćete raj za palačinke uz I-93 u New Hampshire , gdje se žitarice melju u kamenu na licu mjesta. A u Indianapolisu ćete večerati u restoranu samo za užinu, domu inventivnih kolača i divljih maštovitih rifova omiljenih klasika. Zato privucite stolicu i počnite piti šalicu kave — vrijeme je za doručak.

Russ & Daughters Cafe: New York City, NY

Doručak u New York City jednostavno nema doručka bez pečenja peciva prekrivenog debelim slojem krem ​​sira i visokim omotačima od ružičastog loksa. Slavni Russ & kćeri na Lower East Sideu ostao je dostojno odredište NYC-a za dimljeni losos i bijelu ribu od 1914. godine, ali 2014. godine, ukusna trgovina otvorila je kafić odmah iza ugla. Ovdje možete napraviti vlastiti sendvič s bagelom s dimljenom ribom, krem ​​sirom, rajčicama i kaparima ili se odlučiti za druge ukusne židovske specijalitete kao što su tost s čokoladom i babka i latkes okrunjeni umakom od jabuka i kiselim vrhnjem.

Nastavite čitati u nastavku

Phoenicia Diner: Phoenicia, NY

Odmah kraj ceste 28, Phoenicia Diner ostaje odredište za doručak za skijaše u Catskillu koji se žele napuniti gorivom prije odlaska na padine i turiste tijekom ljeta koji putuju sjevernim dijelom New Yorka. Uzvišeni zaokreti u klasičnoj zalogajnici izlaze iz kuhinje: kriške francuskog tosta prekrivene su svježim voćem i prelivene lokalnim javorovim sirupom, dok su tave osobne veličine prepune sastojaka kao što su prsa sušena na travi, griz od pimenta i lokalno dimljena pastrva, sve preliveno potrebnim tekućim jajima.

Willa Jean: New Orleans, LA

Na Willa Jean , ovdje si zbog keksa. Kuharica Kelly Fields stručno laminira tijesto debelim listovima maslaca, praveći kekse koji se često uspoređuju s kroasanima. Ovi golemi četvrtasti keksi mogu biti prošarani pimento sirom, prekriveni Tabasco medom - ovo je ipak Louisiana - ili preliti umakom od kobasica. Naručite barem jedan za stol (iako ćete nedvojbeno tražiti sekunde), a zatim zaronite u zdjelu prsa i griza od sira ili brioche roladu s repovima raka namazanim tabascom i čilijem od češnjaka. Na izlasku svratite do pulta i napunite štruce kruha od banane, majmunskog kruha i kolačića s komadićima čokolade.

Nastavite čitati u nastavku

Kihei Caffe: Maui, HI

Postoji previše dostojnih opcija za odabir Kafić Kihei , ležerno mjesto za doručak i ručak nedaleko od parka Kalama na Havajski otok Maui . Ovdje su hrpe palačinki s mlaćenicom išarane makadamijom, ananasom, kokosom ili komadićima čokolade. Burrito za doručak se vrti s jajima, sirom, domaćim krumpirićima, salsom i guacamoleom. A pržena svinjska riža u ravnini je s mnoštvom proizvoda od svinjetine — portugalskom kobasicom! Šunka! Slanina! — i okrunjeno jajetom okrenutim na sunčanu stranu. Bilo bi nemarno ne naručiti jednu rolicu s cimetom za stol: lisnato tijesto obloženo cimetom i šećerom, prekriveno glazurom od slatkog vrhnja.

Plug: San Francisco, CA

Možda ćete dobiti sat i pol čekanja Plug , dragulj za doručak u Potrero Hillu, ali ovaj američki restoran od farme do stola vrijedi kampirati. Tu su omiljene palačinke s ricottom od limuna, na primjer, i francuski tost s kremom, preliven kompotom od rabarbare od jagoda i jastučićima kreme od mascarponea od vanilije. Za one koji traže nešto malo manje slatko, probajte hash od usoljene govedine ili Plow, koji vam daje najbolje od kuhinje: dva jaja, kovanice palačinki s ricottom od limuna, pljeskavice s kobasicama, slaninu ili pileću kobasicu od jabuka i začine... pergasti krumpir.

Raznosač novina: Austin, TX

Jedino što izranja iz crnog Raznosač novina trailer je doručak — i to je dobra stvar. Ovdje je jelovnik ograničen na samo nekoliko stavki, ali to je sasvim u redu; kuhinja je svakako zaslužila svoje pravo kralja doručka. Odlučite se za nešto malo kao što je tost preliven mascarponeom i mrvicama od cimeta i šećera ili probajte nešto izdašnije, poput Texas Hasha (pirjana svinjska lopatica, slatki krumpir, luk, kelj, poširano jaje i pekan mole) ili migas (kozji carnitas, pico de gallo, cotija, serrano ljuti umak i tortilje na žaru). Svako se jelo stavlja na pladanj od smeđeg papira, spremno za konzumiranje za jednim od stolova izvana, uz šalicu kave.

Nastavite čitati u nastavku

Palace Diner: Biddeford, ME

Tinejdžer Palace Diner smješten je u starinskom vagonu koji je izgrađen 1927. Iako sam automobil Pollard postoji već gotovo 100 godina, zalogajnica ugurana unutra relativno je novo utočište za skuplje restorane. Sjednite za jedan od 15 okretnih barskih stolica, a zatim naručite hašiš od usoljene govedine, komade banana kruha sa smeđim maslacem i doručak Drvosječa (palmice od srebrnih dolara, dva jaja, meso za doručak i palačinke). Bilo bi nemarno ne zatražiti još jednu stranu slavnog Palace krumpira, koji je stekao veliku reputaciju u Biddefordu; ovaj omiljeni zalogaj najprije se blanšira, izgnječi, a potom ispeče.

Pola i pola: St. Louis, MO

Sve slatko je na potezu Pola pola , Clayton hotspot za doručak uz potporu tima muža i žene Liz i Mikea Randolpha. Teško je reći ne toplim krafnama s cimetom, popraćenim vlastitim lončićem otopljene čokolade, i Clara Cakes, zlatno-smeđim palačinkama namazanim malinama, mascarponeom i granolom. Međutim, velika su atrakcija kuhinjski debelo narezani, visoki hrpe francuskog tosta, koji se može preliti otopljenom bijelom čokoladom i kompotom od kupina, a završiti mrvicama graham krekera.

Mliječni zub: Indianapolis, IN

Postoji nešto šarmantno zavodljivo u restoranu koji točno zna što želi — a to je slučaj u Mliječni zub , raj za doručak u Indianapolisu. Restoran, smješten u bivšoj garaži, otvoren je četiri dana u tjednu i služi isključivo užinu. Pronaći ćete razne slatke opcije, poput vafla sa cimetom i šećerom, delikatno aranžiranog kandiranim kumkvatom i prelivenog sladnim maslacem, kao i mnoštvo slanih jela, poput domaćeg peciva s halom oko sporo pečene porchette sa svinjskim sokom i sunčanim -stranom okrenuto jaje ugnježđeno na vrhu. Osim toga, božanstvena peciva - razmislite o špinatu i feta kroasanima, jutarnjim pecivima s limunom i kardamomom i torti od šifona - koja se mogu naručiti za stolom ili preuzeti na pultu sa slastičarnicama na odlasku.

Nastavite čitati u nastavku

Pekarna Bread Furst: Washington, D.C.

Otvorite vrata Washingtona, D.C Pekara Bread Furst i dočekat će vas šištanje najdivnijeg mirisa: svježeg kruha koji se peče. Američka pekarnica dom je mnoštva vrsta kruha, od voća i orašastih plodova do hrskavih bageta i peciva poput majmunskog kruha i kroasana s pahuljicama, toliko savršenih da bi ih trebalo izložiti u obližnjoj Nacionalnoj galeriji umjetnosti. Dođite vikendom, uparite topla peciva s jelima za užinu kao što su fritaje s povrćem i neuredni sendvič s jajima i sirom s engleskim muffinom.

Jednostruko: Denver, CO

Doručak u Jednostruk ljubi se s azijskim i meksičkim štihom. Na kraju krajeva, postoji brdo riže pržene sa slaninom, smještene ispod dva pečena jaja na pačjoj masti, a burritos za doručak pun je jaja, prženih krumpirića, asadero sira i mesa. Teško je pogriješiti s nečim što se može pohvaliti jajima u ovom komadu restorana, koja se mogu pripremiti na gotovo sve načine, od poširanog u congeeu do kajgane na vrhu domaćih taco školjki.

Pollyna palačinkarnica: Sugar Hill, New Hampshire

Nema ničeg boljeg od rezanja palačinki na masne hrpe u zgradi iz otprilike 1830-ih dok gledate u planine New Hampshirea. Pollyna palačinkarnica , iako uglavnom skroman, dom je nekih od najboljih palačinki od heljde, cjelovitog zrna pšenice i kukuruznog brašna koje ćete naći u Novoj Engleskoj, napravljenih od brašna koje se melje u samoj tvrtki. Obilno ih pokapajte javorovim sirupom (također napravljenim kod kuće) koji se nalazi u ljepljivim staklenim posudama na vrhu svakog stola. Ako vam se palačinke ne sviđaju - kako bi i mogle ne biti, posebno kod Polly's - držite se odreska s pašnjacima i jaja i svakako naručite prilog lokalno dimljene slanine.