Što dobijete kad kombinirate puding od riže, akvavit , i ugodno, dobro raspoloženje hyggea? Božićni ručak , jedan od najomiljenijih rituala yuletide u Danskoj.
Julefrokost je uistinu velika stvar u Danskoj ', rekao je chef Gunnar Gíslason iz Agerna, restoran s normijskim korijenima s Michelinovom zvjezdicom na Grand Central Station u New Yorku. Putovanja + slobodno vrijeme .
To prilično znači blagdanski ručak - s puno cuge.
Iako je Gíslason porijeklom s Islanda, u svom je restoranu jelovnik Julefrokost temeljio na tradicionalnim danskim gozbama, sjećajući se vlasnika Clausa Meyera (čije biste ime mogli prepoznati od Nome, ponovno otvaranje u Danskoj sljedećeg mjeseca).
Na Islandu bi svi radili istu stvar [kao Julefrokost], ali za večeru, rekao je Gíslason. Ne možemo piti dan kao Danci, pretpostavljam.
Tijekom cijelog prosinca - obično svi počinju posljednjeg vikenda u studenom, dodao je Gíslason - Danci će se okupljati s obitelji, prijateljima i kolegama na ovom zimskom ritualu. Tvrtke će ići zajedno i imati Julefrokost, a zatim morate ići s obitelji i suprugom S obitelj, i dalje i dalje.
Žir Ručak Božić Ručak Danski Božić Zasluge: restoran AgernBilo da slavite u restoranu ili kod kuće, postoje neke osnove koje su temeljne za svaki Julefrokost. Ljudi obično započinju s sušenom ribom, a slijede je s mesom - često svinjetinom - i krumpirom (u Danskoj su hrskavi, a na Islandu kuhani i karamelizirani u šećeru). Ostale klasične strane uključuju salatu od jabuka i crveni kupus. Za desert će biti risalamande: puding od riže koji je za većinu Danaca sinonim za božićno vrijeme.
Žir Ručak Božić Ručak Danski Božić Zasluge: restoran Agern