Jadno grožđe, najusamljeniji okus u kuhinji.

Iako postoji mnogo proizvoda u kojima aroma grožđa može biti dobrodošla, poput sokova, gaziranih pića, sladoleda i (naravno) pravog voća, jedino mjesto gdje ćete rijetko pronaći grožđe je u vašem sladoledu.

Dok su mnogi teorije zavjere plutajući uokolo o tome zašto nisko grožđe tek treba doći do slastičarne, možda ćete otkriti da je pravi razlog najjednostavniji od svih.

Idemo pregledati.

Glavna ideja koja se širi internetom krivi za nepostojanje sladoleda od grožđa Upravu za hranu i lijekove, koja je zabranila taj okus zbog opasnosti povezanih s kućnim ljubimcima.

Legenda kaže da su Ben & Jerry's stvorili izvrstan sladoled od grožđa, koji je zatim poslužen sretnom kupcu kojem se toliko svidio da su njime nahranili svog voljenog psa, koji je odmah uginuo od gutanja. (Grožđe i grožđice su izuzetno otrovni za pse.)

Nakon incidenta, FDA je presudio da niti jedan proizvođač sladoleda ne smije prodavati sladoled s okusom grožđa.

Glasinu su proširile humorističke stranice poput EM Zdravica i Vlasac , stoga ne čudi što je Snopes.com na kraju opovrgao tvrdnju da će FDA ikada intervenirati u korist sladoleda od grožđa. Uostalom, čokolada je otrovna i za kućne ljubimce, a još uvijek je možete kupiti praktički bilo gdje.

Pravi je razlog, nažalost, mnogo prizemniji. U intervjuu sa uzbuđenje , Sean Greenwood, direktor za odnose s javnošću i komunikacije tvrtke Ben & Jerry, razjasnio je glasine.

'Praveći sladoled kod kuće, možete dobiti voće poput grožđa prilično blizu pirea, ali kada koristite voće kao bazu u velikoj mjeri, tada nailazite na probleme', rekao je Greenwood za Thrillist. Drugim riječima, grožđe ima visok sadržaj vode i kada se proizvodi u velikim količinama, ostavit će vam neprivlačne komade leda u vašem sladoledu.

Pošteno. Ali još jedno omiljeno voće, trešnje, također ima visok udio vode, ali se često koriste u klasičnim kombinacijama okusa poput Cherry Garcie tvrtke Ben & Jerry.

Greenwood je imao odgovor i na ovo.

“Većina ljudi uopće ne povezuje grožđe sa sladoledom”, rekao je. 'Ljudi su odrasli na trešnji i vaniliji. Grožđe nije probilo strop creme-de-glacea, ako hoćete.'

Uglavnom, sve se svodi na ponudu i potražnju — a nitko ne traži sladoled od grožđa.

Greenwood je također spomenuo neke druge okuse poput grožđa koji nisu završili kao dio obiteljskog zamrzivača Ben & Jerry's.

'Dakle, imamo stvarno groblje okusa koje smo napravili, a jednostavno nismo pogodili', rekao je. 'Jedan od najpoznatijih primjera je 'Sugar Plum'. Mnogi naši zaposlenici još uvijek pričaju kako je to bila zabavna ideja, ali ne i izvrstan okus.'

Mali prodavaonice sladoleda , posebno onih koji su specijalizirani za nekonvencionalnih okusa , poznati su po izradi vlastitih malih serija sladoleda od grožđa za svoje kupce. U New Yorku Il Laboratorio del Gelato, na primjer, ima četiri različite vrste sorbeta od grožđa - concord, crni, zeleni i crveni - što je dovoljno blizu.

Čak i bez uplitanja FDA-e, proći će mnogo vremena dok ne vidimo ovaj okus u zamrzivaču.