Ništa nije bolje od kušanja dobrog vina na mjestu na kojem se proizvodi. Dobivate potpuno novu razinu razumijevanja procesa i poezije - i obično ste na odmoru, dovoljno opušteni da istinski cijenite i uživate u onome što je u čaši.

Ako to zvuči kao ono što vam treba, prepisujem bocu Castiglion del Bosco Brunello di Montalcino 2010, prekrasne crvene boje granata. Možete ga pijuckati dok se izležavate ispred bazena u Rosewood Castiglion del Bosco , od Toskansko vinsko imanje je također luksuzno odmaralište na imanju savršenom 800 godina starom imanju.

Rosewood Hotels & Resorts nedavno su preuzeli upravljanje toskanskim imanjem, otvorivši teren (koji se, usput rečeno, može pohvaliti predivnim pogledom na slikoviti Val D'Orcia) 26. ožujka. Hotel dolazi s poljima slatke mirise lavande. , spa i golf igralište s 18 rupa, što je rijetkost za Toskanu.

Sa samo 23 apartmana i 10 vila znate da ćete osoblje privući posebnu pažnju (ako to želite). Restoran Campo del Drago preuređen je kako bi predstavio toskanske klasike poput mocarele od bivola i škampina, te torteline punjene fondueom od sira pecorino i sušenom slaninom Cinta Senese. Također su dodani satovi intimnog kuhanja, qi gong sesije i novo dječje programiranje, poput joge i astronomije na otvorenom.

Ako da ne pokreće vas, možete biti sigurni da je i to moderno: odmaralište su osnovali Massimo Ferragamo, predsjednik kožne modne marke Ferragamo USA i njegova supruga Chiara.

Što se tiče vina, Brunello di Montalcino je neslužbeno kralj toskanskog vina. Ovo je Chiantijev bogati stric, moglo bi se reći, dugovječan i složen tip crnog vina s kraljevskim zrakom o tome. Castliglion del Bosco iz 2010. godine je zapravo na laganijoj strani, što je blagoslov ako ga želite popiti u skorije vrijeme (često Brunellos zaista morate ostarjeti prije nego što bude spreman).

Ima lijepe note tamne trešnje, začina i cedra, a tanini su super mekani.

Dječak na bazenu ?! Popit ću još jednu čašu, Molim.

Ted Loos je Putovanja + razonoda Vino i žestoka pića Suradnik. Slijedite ga na Twitteru na @LoosLips.