Kad je Ryan Chetiyawardana još u listopadu najavio da će se Dandelyan zatvoriti, izazvao je pomalo pomutnju u globalnom svijetu koktela - i krajevima Interneta koje zauzimaju štreberi miksologije, članovi prehrambenih medija i bhakte s popisa 'najboljeg'. Najava je stigla samo nekoliko mjeseci nakon što je popis pića u baru proglašen 'Najboljim koktel jelovnikom na svijetu' na Tales of the cocktail's Spirited Awards. Tri dana kasnije, londonski bi establišment bio na prvom mjestu godišnje liste 50 najboljih svjetskih barova.
Piće od Ryana Chetiyawardane iz Dandelyana Dandelyan je proglašen najboljim svjetskim barom samo nekoliko dana nakon što je Chetiyawardana najavila da će se zatvoriti. | Zasluge: Kim Lightbody / Ljubaznošću Frances Lincoln (iz filma Good Together: Piće i gozba s gospodinom Lyanom i prijateljima, Ryan Chetiyawardana)Chetiyawardana, u narodu poznat kao Gospodin Lyan, jedan je od najprepoznatljivijih barmena na planetu - (Nije mali podvig. Koliko barmena možete imenovati, a kamoli izabrati iz sastava?) - i činilo se da njegov glavni brod postavlja zlato standard za koktel barove širom svijeta. Kad se Dandelyan približio četvrtom rođendanu, zatvorio je cijelu stvar da bi započeo od nule.
Što?
'Mnogi su ljudi ispitivali jesmo li znali [za nagradu]', rekla je Chetiyawardana u intervjuu za Putovanja + slobodno vrijeme. ' Potpuno nismo. Mogu razumjeti paniku koju je moglo imati 50 najboljih ljudi. Čekaj malo, je li bar zatvoren? Ali ta odluka nije bila nešto što je doneseno munjevito. Gradilo se već neko vrijeme. '
Istaknuti barmen razgovarao je s T + L tijekom kratke pauze od nadzora nad obnovom, samo nekoliko dana prije ponovnog otvaranja. 'Puno smo virili s pločnika', rekao je. 'Ljudi su stvarno zaintrigirani metamorfozom.' Priznajući brzi zaokret - Dandelyan je službeno zatvoren 17. ožujka - priznao je, 'Nikada nismo učinili ništa na ovakvoj vremenskoj traci. Ljudi su u svojim glavama očekivali da će proći mjeseci ... što je vjerojatno normalno. '
Danas prostor pozdravlja svog novog, ne baš normalnog stanara. Lajaznost ne predstavlja punih osamdeset, sam po sebi, ali to je zasigurno zamah njihala. Zavidna adresa na rivi - u prizemlju Morski kontejneri London , dizajnerski dizajniran hotel na Južnoj obali koja se brzo razvijala - u potpunosti je renoviran svjetlijom, živahnijom atmosferom. Jacu Strauss, koji je pomogao mapirati Dandelyana dok je radio za Studio za istraživanje dizajna Toma Dixona, nedavno je postao kreativni direktor tvrtke Lore Group (vlasnik Sea Containers) i predvodio je dizajn novog bara. Mesingani naglasci, cvjetni motivi i ružičaste bankete zamijenjeni su paletom dječjih blues i nježnih sivih boja. Ostala je samo kultna serpentinitna traka.
Piće od Ryana Chetiyawardane iz Dandelyana Dandelyan je proglašen najboljim svjetskim barom samo nekoliko dana nakon što je Chetiyawardana najavila da će se zatvoriti. | Zasluge: Kim Lightbody / Ljubaznošću Frances Lincoln (iz filma Good Together: Piće i gozba s gospodinom Lyanom i prijateljima, Ryan Chetiyawardana)