Ponavljajući osjećaj koji smo čuli od kreativaca i vlasnika tvrtki širom Kariba, Liman također kaže da su uragani Irma i Maria izazvali čudan reset u pivarskoj industriji. Postojala je energija koja je dolazila iz razaranja. Od uragana postoji neka vrsta poduzetničkog duha i želje da se više ulaže u ono što se događa na otoku, kaže ona. Otkrivam da moji kupci - domaći stanovnici i turisti - gravitiraju lokalnom pivu i podržavaju lokalno gospodarstvo kao napor da pomognu Portoriku da se oporavi.

Nakon uragana otvoreno je nekoliko novih pivovara, uključujući Sa Zapada u Mayaguezu, na zapadnoj obali, koji impresionira lokalno stanovništvo svojim viskijem Bucanera s mirisom kokosa i meda. Čisti život , Prva pivovara u vlasništvu i upravljanju žena u Portoriku, u Cabo Rojo, omiljena je zbog medenog piva Hyggelig amber ale - toliko da povećavaju proizvodni kapacitet s 10 na 1.343 litara mjesečno. Najnoviji pivar u bloku, Avijatičarska pivovara , upravo otvoren u San Lorenzu na istočnom središnjem dijelu otoka, i privlači pažnju svojim voćem Zapote-ton Witbier.

Piva

Pitali smo Liman, certificiranog cicerona, i Marqueza, koji vodi seminare zanatskog piva po otoku, za njihove omiljene portorikanske pivovare. Evo njihovih najboljih izbora:

Ocean Lab Brewing Co. , Zeleni otok

Jedno od najrasprostranjenijih zanatskih piva na otoku rođeno je na plaži, kako kažu vlasnici, prije samo dvije godine. (Ocean Lab, pričvršćen za moderan Vivo Beach Club , uz čelo Atlantskog oceana.) Ova pivovara odlikuje se time što je prva u Portoriku lansirala bačvani ale, pravo pivo-geek pivo: nefiltrirano, lagano gazirano i ponovno fermentirano. Dubok, bogat okus dolazi u njihovom Boricasku, suhom IPA-i. Njihova postava obično je lako piti s zaista čistim okusima, kaže Liman. Ocean Lab trenutno proizvodi 13 piva. Hop Diver double IPA popularni je favorit, a za zrno kave Baraka koriste lokalno uzgojena zrna kave. Isprobajte ih u obilasku pivovare, jednoj od rijetkih koja se nudi na otoku.

Pivovara Zurc , Coamo

Ova pivovara favorizira njemački i belgijski stil. Volim što Juan Carlos, pivar iz Zurca, ne obraća pažnju na trendove piva. Samo radi ono što voli, kaže Liman, ističući svoj Kolonia kölsch, prvi takve vrste koji se kuha na otoku, kao svog omiljenog. Marquez kao pobjednika navodi Maibock lager La Kabra Maya. Nedavno je Zurc surađivao s tvrtkom Stone Brewing Co. sa sjedištem u Kaliforniji kako bi izdao Ráfaga IPL, indijski blijedi lager; to je prvi put da se otočna pivovara udružila s glavnom kopnenom pivovarom.

Boxlab u Del Barrilu , Aguadilla

Dvije popularne zanatske marke spojile su se prošle godine kako bi stvorile pivovaru s moćnim pogonima i jednu od najboljih slavina na zapadnoj obali Portorika. Stvarno se šire i neprestano poboljšavaju svoju kvalitetu, kaže Liman. Marquez preporučuje belgijski ale ale Sol Invicto; Cocotero, mliječni kruh s prženim kokosom, savršen je ovjes za povjetarac na plaži.

Rebl , Utuado

Liman je fan ove pivovare Cassava IPA, koja je jedno vrijeme bila jedino pivo koje su napravili. Njihov radikalni eksperimentalni pivarski laboratorij sada okreće glavu svojim pivom Hogaza, izrađenim od kruha iz lokalnih pekara. Nastojeći smanjiti otpad od hrane, pivari tostiraju ostatke kruha i ugrađuju ga u ječam kako bi napravili ono što oni nazivaju tekućim kruhom.

Señorial Brewing Co. , Ponce

Osnovana 2013. godine, prva Ponceova pivovara proizvodi El Polvorín, dimljeno pivo kojim su i Liman i Marquez divlji. Dimljeno je i ljupko, a prodaje se ludo čak i kad je vani vruće, kaže Liman o obilnom izlijevanju. Señorial je poznat i po kiselom pivu napravljenom od quenepasa, tankog lokalnog voća.

Pivovara opatije Dragon Stone, Caguas

Specijalizirajući se za eksperimentalne ale u belgijskom stilu, Dragon Stone želi biti što bliži stvarnoj belgijskoj pivovari. Marquez pozdravlja kiseli ale Ghost Sour Project kao ne propustite, a njihov omiljeni belgijski jak zlatni ale La Prémiere.

Anchovy Brewing Co. ., Cabo Rojo

Jedna od veteranskih pivovara male serije na otoku, pivo Boquerón zapaženo je po svježini. Crash Boat IPA široko je distribuirana publika; Marquezu se posebno sviđa Gripiñas Coffee Porter.

Barovi

The Vodič za pivo Portorika web stranica sadrži mape pivovara i pivskih barova. Evo naših omiljenih mjesta po otoku za uživanje u lokalnim pivima:

Konoba Hmelj , Stari San Juan

Ovaj pivski bar Old San Juan uvijek ima 50 točenih piva - i još 150 u boci ili limenci. To je zabavna stanica za ljubitelje piva, bez obzira da li se odmarate u obilasku povijesnih kaldrma ili uhvatite nacrt prije večere.

Konoba Boricua , Hato Rey

U ovom omiljenom poslovnom okrugu glavni izvučeni su bujni vrt, muzika uživo i lista piva koja traje 300 piva.

Slavina , San Juan

Na ovom mjestu u trendovskoj ulici Loiza teče 46 slavina. Večere s uparivanjem piva i susreti s pivarima posebno su popularni među mještanima.

Dylanov pivski vrt , Hatillo

S više od 200 piva u ponudi, u Dylanu zaista postoji ponešto za svakoga - a također je izvrsno mjesto za gledanje nogometne utakmice.

Pokraj , Arecibo

Novo žarište na sjevernoj obali, Al Lado sadrži 20 piva u slavini. Hipsteri ovdje vole mirnoću.

Rincon Beer Co. , Rincon

Ovo je mjesto gdje surfanje i cerveza postavlja trbuh do šanka - ili se zadržava navečer za stolovima uz pločnik, pričajući priče o hvatanju ukusnih valova. Provjerite na ploči popularne lokalne ponude (i tamo se kuha pivo).

Rock & Go , Cabo Rojo

S izborom od preko 100 pivskih stilova (u bocama, konzerviranim i na točenim pićima, s tri tuceta lokalnih ponuda), ovaj spoj piva i pljeskavica osvojio je solidne sljedbenike. Njihov popis pjesama je također voljen: samo klasika.

Slavina , Caguas

Iako je najpoznatiji kao jedan od vodećih biljnih restorana u Portoriku, ne treba zanemariti ni popis piva u ovoj svijetloj zgradi u kolonijalnom stilu. Pripazite na specijalitete od craft piva, poput dvostrukih hoppy petka i večeri preuzimanja tamnog piva.

Birriola , Ponce

Ovo ugodno mjesto obloženo drvetom vrijedi posjetiti zbog letova i tapasa - klizača ropa vieja, tacosa od ribe, fritula od bacalaoa - koji su osvježavajuća kao i lista piva za sve slavine. Povremeno postoji i živa glazba.