Ponovno otkrivanje Los Cabosa započelo je 2015. godine, kad se područje obnovilo od uništenja uragana Odile. No, prošle godine razvoj je ubrzao. Sveobuhvatno Lječilište Le Blanc otvorio je put, debitirajući u travnju na Koridoru, cestom od 20 milja, koja je obložena hotelima, koja povezuje Cabo San Lucas i San José del Cabo. Njegovih 374 sobe imaju mekane palete zemljanih boja i sadrže vrhunske sadržaje - proizvode za kupku Bulgari, Chi pegle za kosu - i 24-satnu uslugu batlera. U svibnju, Potkralj ponovno pokrenuo dragu dizajnericu: Mar Adentro, izgrađen 2015. godine, bio je poznat po svojim upečatljivim bijelim zgradama i središnjem baru, gnijezdolikoj jajolikoj strukturi. Vicekralj je preuredio blagovaonicu i interijere, ali je one voljene elemente zadržao netaknutima. Solaz, odmaralište luksuzne kolekcije , otvoren u rujnu, sve čiste linije i velika drama, s danskim namještajem i meksičkim namještajem i krajolikom domaćih biljaka koji je iznenađujuće bujan, s obzirom na pustinjski okoliš. U kompleksu talasoterapije lječilišta preletio sam od bazena s morskom vodom do ležaljke od vrućeg kamena do iglua himalajske soli, slao i pekao poput vrlo glamurozne, nadasve opuštene svinjske slabine.

Glavni među dodacima iz 2018. je Montaža. Odmaralište sa 122 sobe zavija oko osamljenog zaljeva Santa Maria, jedne od rijetkih kupališnih plaža na tom području. (Nekoliko hotela tvrdi da ima jedinu plažnu plažu u Los Cabosu - zapravo ima ih 11, a budući da su sve meksičke plaže po zakonu javne, bilo koju možete posjetiti s malo odlučnosti i brodom.) Srce odmaralište je svoje lječilište: s 40.000 četvornih metara, to je najveća igra u gradu. Jednog popodneva dva sam puta ribana i masirana tijekom tretmana Jewel of the Baja, koji koristi infuzije lokalnog cvijeta damiane kako bi gostima pomogao da postignu nivo opuštanja za koji nisam smatrao da je moguće bez pomoći modernih lijekova. Fino-restoran ovog odmarališta, Mezcal, mjesto je spomenutog Agave Experience: tobože petodijelnog uzoraka likera, oba poznata ( tekila ) i opskurnije (bacanora), ali u praksi će vas putovanje kroz maloserijski voditelj meksičkih alkoholnih pića Carlos Rojas oduševiti. Srećom, Mezcal je otmjeni zglob, a čak i dok se naočale gomilaju, naljevi su dovoljno razboriti da ćete krenuti čvrsto hvatajući i pamet i nepce.

Povezano : Možete dobiti svoju Margaritu Butler u ovom meksičkom odmaralištu

To je ključno, jer u ovom kutu Baje hrana zaslužuje vašu punu pažnju. Ovdje je procvjetao pokret od farme do stola, predvođen poznatim hibridima kao što su farma i restoran Farme Flora , Tamarindi , i Acre . U Mezcalu, Acre alum Alexis Palacios poslužuje jela poput salate od kaktusa - nopal prošaran sokom od bodljikavih krušaka - preliven hrskavim uvojcima suhog manga. Pojedinačni pipak hobotnice dolazi s dinstanim bijelim grahom i prahom chorizo ​​u prahu, koji bi se, ako mene pitate, trebao posvuda pridružiti soli i paprom kao osnovna ploča stolova.

Još više nekretnina dolazi kasnije ove godine: soba s 120 soba Zadún, rezervat Ritz-Carlton otvara se istočno od San José del Cabo u ožujku 2019., a u Cabo San Lucasu slijedi 200 soba Nobu Hotel Los Cabos i 115 soba 1 hotel . Sljedeća je granica Istočni rt, dio obale uz more Cortés, gdje se gradi Costa Palmas odmarališna zajednica je u toku. Dugo očekivani Four Seasons tamo će debitirati sredinom 2019. godine, sa 145 soba, četiri bazena, pet restorana i listićem na licu mjesta kako biste mogli pristati na jahtu i prijaviti se; Amanvari otvorit će se u okviru istog kompleksa 2020. Svi ovi novi hoteli ističu ono što redovni posjetitelji ovdje već odavno znaju: ako pogledate na pravim mjestima, Los Cabos ima točno ono za čim tragate.