Pomislili biste da bi bilo teško opravdati da budete proglašeni čarobnim gradom, ali Tequila u Meksiku više nego donosi pohvalu.

Ugniježđena duboko u državi Jalisco u središnjem Meksiku, malena zajednica Tequila, koja je proglašena Čarobni grad (Čarobni grad) meksičkog Tajništva turizma, proživljava donekle renesansu. I to je nimalo malo zahvaljujući njegovom piću s potpisom.

Iako grad prethodi duhu, ljudi iz cijelog svijeta tek sada shvaćaju da poput Champagnea, Bordeauxa i Sancerrea njihova čaša tekile dolazi negdje uistinu posebna.

I premda je tamo sjajno, putovanje u Tequilu jedan je od rijetkih slučajeva kada je putovanje uistinu jednako cool kao i konačno odredište. Tako će naša priča započeti.

Da biste stigli do začaranog grada Tequile, prvo morate otputovati u Guadalajaru u Meksiku, odredište samo po sebi. Svakako ugradite barem jedan dan tijekom putovanja kako biste se opustili, pojeli i istražili sve skrivene kutke drugog najvećeg grada Meksika.

Povezano: 10 najboljih odmarališta u Meksiku

U Guadalajari ćete pronaći mnoštvo kafića s rupama u zidu koji vas pozivaju da uđete i pijuckate, kapriciozne pop-up trgovine s umjetnicima u Tlaquepaqueu iz kojih ćete nesumnjivo otići s pregršt robe i restorani svjetske klase poput Transfuzija . Ne odlazite prije nego što uzmete skakavac guacamole iz restorana. Zvuči intenzivno, ali zadimljeni okus skakavca pomiješan s kremastim avokadom čisto je kulinarsko savršenstvo.

Nakon što ste jednu slavnu noć proveli u Guadalajari, vrijeme je da se uputite do željenog odredišta: Tequile. Daleko najbolji način je ukrcavanje na Jose Cuervo Express .

Povezano: Vinski vlak iz doline Napa mogao bi biti ikad najbolji jednodnevni izlet

Crno-zlatni vlak u vintage stilu upravo je ono što biste željeli vidjeti kako se povlači na kolodvor da bi vas odveo do mjesta gdje se agava ručno sječe, a kauboji i dalje svakodnevno jašu na konjima kako bi se njihovi usjevi.

Jednom u vlaku koji vozi samo vikendom, gosti koji se vrate u prvu klasu sjede u plišane kabine gdje ih čekaju tri savršeno prolivene degustacije tekile. U središtu stola sjedi tanjur kandirane agave, zrno kave, komadići hrastove bačve i kore limete. Svaka od ovih stavki uskoro će igrati ključnu ulogu u sljedeća dva sata vašeg života dok se vozite netaknutim meksičkim krajolikom.

Duž rute glavni tequilier (sommelier od tequile) objašnjava gotovo apsurdnim detaljima sve stvari koje biste trebali znati o tequili, a koje vjerojatno već ne znate. Kao i kako duh uvijek treba izrađivati ​​sa stopostotnom agavom, osim ako ga ne dodate margariti, u tom slučaju bolje je da bude Especial. Ili ako želite testirati je li vaša tekila dobre kvalitete, samo utrljajte nekoliko kapi u ruke. Ako su vam ruke ljepljive, znači da im je dodano nešto slatkog (poput kukuruznog sirupa), tako da to neće biti izvrstan izbor za pucanje. Međutim, ako su vam ruke suhe i pomalo mirišu na hrastovu bačvu, to znači da vašu seriju vrijedi gutljaja i okusa.

Najveći savjet tekiliera je kako zapravo okusiti tekilu na pravi način: prvo udahnite, zadržite, otpijete gutljaj, progutate, a zatim izdahnite. To će izgorjeti, a istovremeno omogućiti da se vaši okusni pupoljci potpuno mariniraju u piću. (Možete nam kasnije zahvaliti za ovaj trik.)

Prije nego što se osjećate, možda zbog tekile ili jednostavno zato što vrijeme leti kad se zabavljate, vlak se zaustavlja. Kad gosti počnu skupljati robu, vrata se otvaraju i dopire zvuk glazbe mariachi.

Izlazak iz vlaka pomalo podsjeća na vraćanje u prošlo vrijeme dok toplo meksičko sunce puše dok bend čupa gitare kako bi vas stvorio u pravom raspoloženju. To je možda najsretniji i najsrdačniji dolazak koji se može tražiti.

Središte grada, u kojem živi samo 40 000 ljudi, kompaktno je, sa živopisnim trgovinama, hotelima poput Hotel Casona Grand Abolengos Grand Class, i Nuances Hotel de Barricas , poredane pored dućana tekile od strane Herradure i Patrona. Ali ovdje smo da posjetimo posebno mjesto koje ne samo da se nalazi izravno na gradskom trgu, već je povezano i s pivovarom koji Tequilu više od 150 godina naziva domom: Mundo Cuervo.

Vrhunski ulaz u hotel Mundo Cuervo, poznat kao Hotel Solar de las Animas , samo je početak savršenih dodira koje ćete pronaći oko sebe zbog kojih se osjećate kao da ste ne samo na čarobnom mjestu, već i prepunom povijesti. Iako je hotel zapravo izgrađen u posljednjem desetljeću, prostor ima šarm starog svijeta koji se poput savršenog dijela slagalice uklapa u okolnu zajednicu.

Ovdje se gosti mogu opustiti u hotelskom spa centru na terasi i jacuzziju, u salonu kraj bazena, pročitati staru knjigu izvađenu iz velike knjižnice ili trbuhom do mnogih barova za degustaciju ili dvije.

Čak su i sobe idealne za osjećaj kao da ste daleko, daleko od ostatka svijeta: kreveti u svakoj sobi ogromni su, izrađeni od hrastovine sa svijetlo-bijelom posteljinom kako bi nadoknadili težinu drvenih okvira. Kreveti sjede pored stola za pisanje i samo mole da netko dođe napisati sljedeći sjajni roman. A slike obitelji iz prošloga doba u Meksiku obješene po sobi mogle bi vam dati samo inspiraciju za kojom tragate.

Oh, i nemojte se uznemiriti ako čujete glasan prasak oko 5 sati ujutro, to je samo gradski način buđenja i proslave svakog dana uz vatromet. Jednostavno zbog centralizirane lokacije hotela i vi ćete doživjeti ovaj hrapavi poziv za buđenje.

A vi ćete poželjeti ustati rano, jer ima toliko toga za istražiti. Tijekom boravka u Mundo Cuervo, gosti su pozvani posjetiti njegova polja agave udaljena samo nekoliko kilometara.

Svijetlozelene biljke strše iz zemlje koliko god pogled može vidjeti. Uzgajaju se izravno pod uspavanim vulkanom koji se nazire u daljini. Iako nije eruptirao 30 000 godina, još uvijek tinja iznutra, a upravo je to bogato vulkansko tlo rodilo agavu. Sve to ima smisla kad saznate da 'tekila' zapravo znači brdo lave .

Da bi imali dobar pogled na zemlju, gosti mogu jahati konje i obilaziti imanje s a jimador , čiji je posao voditi računa o usjevima i ubirati ih kad budu spremni. 'Međutim, Ready je relativno, jer nekim biljkama treba gotovo desetljeće da sazriju. Ali čini se da ovdje nitko ne žuri.

A to uključuje i konje koji žive na farmi agava Josea Cuerva, dok se oni jednostavno kreću po polju, odvajajući vrijeme za uočavanje cvijeća, drveća i sitnih komadića vulkanske stijene razbacane posvuda.

Tijekom obilaska konja vodič će vam objasniti povijest tekile i legendu o tome kako je nastala kao dar božice Mayahuel. Da bi dugo, ali vrlo zabavno , kratka priča, Mayahuel je poslao munju na zemlju, zapalivši biljku agave u plamenu. Mještani su iznutra osjetili miris šećera koji su izgarali i probali sirup koji je istjecao. Ovim potresom Mayahuel je službeno donio sreću - i tekilu - svijetu.

Na turneji ćete možda imati dovoljno sreće da sretnete čovjeka po imenu Ismael, džimadora koji je toliko dobar u svom poslu da može sjeći stotine biljaka agave u danu. Rado će pokazati nekoliko svojih poteza i možda vam čak dopusti da ga isprobate. Ali budite upozoreni: On se može smijati vašim slabim pokušajima.

Ismael, čovjek kojeg je zasunilo sunce, ali koji ima crte smijeha toliko duboko da možete osjetiti njegovu trajnu sreću, na prvi pogled može izgledati poznato. I to je vjerojatno jer ste ga već vidjeli. Nakon što je desetljećima radio u tvrtki, sada 70-godišnjak prepoznat je kao zaštitno lice marke Jose Cuervo.

Nakon testiranja okusa agave, gosti jednostavno tapšu svoje konje i vraćaju se u grad u obilazak najstarije destilerije tvrtke, koja je i danas u pogonu. Tamo gosti koji žele naučiti nešto o tekili mogu vidjeti postupak od početka do kraja (s nekoliko skrivenih tajni koje ćete morati posjetiti da biste ih saznali).

I tu čovjek shvati bogatstvo koje je tekila donijela ovom gradu, zemlji i svijetu, jednostavno iz gorućeg zelenog lišća navodno spuštenog od boginje gore. I ta dublja zahvalnost za piće koje se tako često uzvraća bez imalo razmišljanja ono je zbog čega grad Tequila i Mundo Cuervo vrijede posjetiti.

Nakon dana punog sunca i trbuha punog tekile, bilo je vrijeme da se vratimo u hotel koji srećom sjedi odmah preko puta. I na sreću, hotelsko osoblje zamišljeno ostavlja ručno puhani stakleni graf pun vode na noćnom ormariću.

Da, Meksiko je i dalje taj najposjećenija zemlja za turiste iz Ujedinjenih Država. Ali sljedeći put kada planirate putovanje u posjet našim susjedima na jugu, zašto ne biste učinili nešto potpuno drugačije, naučili stvar ili dvije i odali počast čaroliji Tequile posjetom njenom rodnom mjestu?

Samo možda spakiraj malo Advila.