Ali ponekad naiđete na odredište ili izlet na kojem se ne morate brinuti i možete pojesti bilo što na vidiku. Taj scenarij nije samo luksuzni vegetarijanski san o lulama, on je stvarnost na mnogim destinacijama širom svijeta. Bilo da je riječ o potpuno vegetarijanskom odmaralištu, turneji veganske hrane kroz zemlju koja nije baš veganska ili jednostavno destinaciji gdje ćete hranu pronaći gdje god se okrenete - za svakoga postoji ponešto.

Evo 12 putovanja koja ne smije propustiti i koji bi svaki vegetarijanac trebao poduzeti.

Ulično skakanje hrane u Delhiju

Indija je jedna od vegetarijanski najprijatnijih zemalja na svijetu, s velikim dijelom zemlje koji izbjegava meso iz vjerskih razloga. U Indiji je vegetarijanska hrana dostupna bilo gdje da pogledate (a pakirana hrana je čak označena crvenim ili zelenim točkicama kako bi se naznačilo je li vegetarijanska ili ne). Ali da biste dobili pravi okus zemlje, morate probati uličnu hranu.

Krenite u kulinarsku šetnju po Old Delhiju s Delhi šetnje hranom za uzburkanu šetnju bučnim i prometnim gradskim ulicama i vrtložnu degustaciju aloo chaat-a (prženi krumpir s začinjenim i začinjenim chutney-ima), parate punjene krumpirom ili svježim sirom i hrskavih jalebisa koji puknu šećernim sirupom kad zagrizete ih. (Cijela tura nije vegetarijanska, ali mogućnosti ima na gotovo svakom zaustavljanju.)

Turneja veganske hrane po Tajlandu

Na Tajlandu u sve stavljaju riblji umak - barem gotovo sve. A za vegetarijanca to može biti vrlo teško. Srećom, postoji turneja koja uklanja nagađanja u jelu u ovoj zemlji jugoistočne Azije i omogućuje vam da zapravo uživate u hrani (jer je ljepljiva riža od manga ukusna, ali ponekad poželite rezance prepune umaka bez ribe).

Krenite na osmodnevnu turneju sa Neustrašiva putovanja od Bangkoka do Chiang Maija kako biste kušali salatu od krila od graha, crveni curry od tofua i palačinke od kokosove riže dok uzimate u kulinarskoj povijesti zemlje - veganski stil.

Dobro se jede u Reykjaviku

Kad razmišljate o hrani na Islandu, možda ćete pomisliti na fermentiranu morsku psinu ili suhu ribu koja se trpi - niti jedna od njih ne zvuči posebno apetitno i definitivno nije vegetarijanski. Ali ne bojte se, vegansku hranu je vrlo lako pronaći u Reykjaviku, a dostupna je na jelovnicima nekih od najhladnijih mjesta u gradu.

Izumljivi povrće maki na Ribarnica , jedan od najpoznatijih restorana u gradu, oduševit će vas - stavili su zgnječeni češnjak na vanjsku stranu rolade kad sam posjetio i iako ne zvuči kao da bi to uspjelo, vjerujte mi, ima. Veganski degustacijski meni na Pukovnik (sadrži biftek s orašastim plodovima s jabukama kopra i vinaigretom od limuna) savršen je kompliment inventivnim koktelima (isprobajte gimlet Wokou s votkom opranom kokosom, yuzu kordikom, grejpom i limetom). I dok je jelo u Reykjaviku općenito skupo, ovi inovativni pogledi na vegetarijansku kuhinju itekako vrijede cijene.

Mediteranske gozbe u Tel Avivu

Izraelska kuhinja u pravilu je vegetarijanski prikladna za spajalice poput humusa, falafela i shakshuke. Slučajno ima i zemlju nekih od najsvježijih i najukusnijih proizvoda koje sam ikad imao, gdje rajčica ima okus poput rajčice, a glava sporo pržene cvjetače ima onakav kakav bi trebala cvjetača.

U Tel Avivu se možete zaustaviti u gotovo bilo kojem restoranu i na meniju pronaći nešto vegetarijansko, bilo da se radi o pikantnim kiselim krastavcima dodanim sendviču s falafelom ili salati od tabbouleha. Ali ne biste smjeli propustiti pizzu s crnim paprom, krem ​​kremom i notom rajčice Sjeverni Abraxass (vjerujte mi, čudno izaziva ovisnost i nešto o čemu još uvijek ne mogu prestati razmišljati) ili humus Abu Hassan | (budite spremni pričekati stol). Kasnije pokupite s medom natopljenu baklavu s užurbane i užurbane tržnice Carmel.

Krstarenje prilagođeno veganima

Krstarenje može biti teško za vegane, pogotovo ako vas ideja da jedete tjesteninu ili jednostavne (tj. Dosadne) salate cijelo vrijeme ne privlači. Srećom, neka krstarenja u svoje jelovnike počinju dodavati biljne opcije koje su inventivne i ukusne te, što je najvažnije, raznolike.

U svibnju, Regent Seven Seas Cruises najavio da će dodati više od 200 gurmanskih biljnih biljaka počevši od listopada. Na ovom krstarenju možete probati fritule od falafela s harissa mayo, tart od divljih gljiva s coulisom od crvene paprike ili Nemogući cheeseburger, prije nego što se prepustite postolaru od breskve i borovnice s preljevom od kukuruznog brašna i badema. Dakle, krenite istraživati ​​egzotična odredišta i opuštajuće plaže prije nego što se vratite luksuznom brodu i ukusnom (i veganskom) obroku.

Veganski hotel na kalifornijskoj obali

Odlazak u vegetarijanski restoran može ukloniti nagađanja prilikom kretanja kroz jelovnik, ali boravak u potpuno veganskom hotelu stvar čini još lakšom. Ostanite na Stanford Inn uz more na obali Mendocino (oko 150 km od San Francisca) za opuštanje i kreativnu - ali vegansku - kuhinju. Unajmite kanu ili bicikl prije nego što se zajedno sa svojim dlakavim prijateljem smjestite pored kamina na drva u svojoj sobi (kućni ljubimci su dobrodošli). Zatim krenite u hotelski restoran gdje možete započeti svoj obrok dimljenim i usitnjenim tacosom od gljiva Trumpet Royale s krupicama ananasa prije nego što zaronite u tanjur pržene crvene paprike i raviola od sušene rajčice tofu ricotta s marinarom od češnjaka.

Degustacija vina u North Forku

Vjerovali ili ne, nije sve vino vegansko. Zapravo, vino se može preraditi sa stvarima poput želatine ili bjelanjka kao način razmnožavanja vina, što je dio postupka bistrenja. Na Vinogradi imanja Shinn na Long Islandu North Fork sastojke navode točno na etiketi - uključujući bentonit ili glinu koji koriste za finiranje vina.

Noćenje s doručkom u vinogradu, The Inn, može se pohvaliti idiličnim plišastim krevetima u obnovljenoj seoskoj kući iz 1880-ih, domaćim pečenim čokoladnim kolačićima, doručkom s vaflima po narudžbi i bujnim terenima za uživanje u tom vinu pogodnom za vegane.

Hrane u Firenci

Hrane su obično vegetarijanski prijatelj, jer postoji toliko toga za izabrati - a u Italiji se taj osjećaj udvostručuje. Italija je gurmanski raj sa savršeno al dente tjesteninom i svježim i žvakaćim picama gdje god pogledate - a mnoga jela možete veganizirati jednostavnim zadržavanjem sira.

U Mercato Centrale u Firenci, mogućnosti ima na pretek. Osobno bih se vratio u talijanski grad samo da pojedem tjesteninu od bijelog tartufa Tartuf Luciano Savini , vjerojatno najbolji tanjur tjestenine koji sam ikad imao s gomilama tanko obrijanih bijelih tartufa i dekadentnim, kremastim umakom. (A na papirnatom tanjuru za otprilike 30 dolara ne možete izgubiti.) Zatim zagrizite hrskavi kruh od pizze bianca s bijelim, začinjenim zelenilom (misticanza alla romana sezonski je okus) na Trapizzino ili kopati u marinari za pizzu bez sira.

Izrađeno od nule na safariju

Safari može promijeniti život: za mene je promatranje gnua kako prelazi u Serengeti iz Kenije - praktički u jednom redu, ni manje ni više - bio jedan od prirodnih fenomena koji oduzimaju dah ikada imao sreću svjedok.

Mnogi safari paketi uključuju i obroke, nešto što vegetarijance može učiniti nervoznima - švedski stol može značiti puno tajanstvenih sastojaka. Ali dobra vijest je da su svi hoteli u kojima sam bio u Keniji sve napravili od nule ili po narudžbi. To je značilo da sam uspio saznati sastojke svake stavke kako bih točno odredio koji su vegetarijanski. Uživajte u uočavanju životinja, pa i u vaflima za doručak.

Vegansko wellness povlačenje na Filipinima

Zamislite kako se budite ispod filipinske staje s rižom sa stropovima od drvenih greda i slamnatim krovom ili kako se kupate u vlastitom bazenu iz udobnosti svoje privatne vile. Zvuči nebeski, ali stvarnost je u luksuznom veganskom odmaralištu Farma u San Benitu , nešto više od 50 milja od glavnog grada Manile. Slučajno je i jedno od najboljih mjesta na svijetu za isključivanje.

Pođite na besplatan tečaj veganske hrane, prepustite se veganskom obroku sa sastojcima koji su ručno odabrani iz organskog vrta odmarališta i razmazite se holističkim tretmanima poput tibetanske parne terapije i vođene meditacije.

All-vegansko povlačenje na Baliju

Gledajte kako rijeka prolazi iz vašeg privatnog bazena i tuširajte se na otvorenom okruženi zvukovima prirode Fivelements , Vegansko povlačenje na Baliju. Jelovnik u odmaralištu Bali sadrži sirove veganske mogućnosti i lagano pripremljena jela na biljnoj bazi, a odmaralište nudi osobni zdravstveni trening i trening ljekovite hrane.

Ako želite izaći iz svoje sobe, samo se uputite u jednu od osam privatnih lječilišta na obali rijeke ili u grijani bazen za terapiju Watsuom.

Inspirirana vegetarijanska kuhinja u Rimu

Priuštite si inventivna jela poput gazpača od zelenog graška s lagano dimljenim mousseom od badema i čipsom od ljubičastog krumpira, tagliolini tjesteninom s umakom od vegetarijansko-karbonare i cannolijem sa sirom od badema i ricotte ili sladoledom od malina i umakom od naranče, a sve u srcu Rima.

Kao da je hrana vegetarijanski usmjerena Hotel Raphaël nije bilo dovoljno da vas iskuša, mramorne kupaonice iz Carrare, terasa s pogledom na rimske krovove i fasada hotela prekrivena bršljanom - sve tik uz Piazza Navona - reći će sì bellissimo.