Bilo da se radi o tjestenini, fermentiranju vina ili samo uživanju u životu, čini se da su Talijani to prilično shvatili. Doduše, trebalo je nekoliko tisuća godina da se to popravi, ali danas kultura koja stavlja hranu na prvo mjesto ima način na koji radi stvari na kojima svijet zavidi.

Jelo i piće nisu samo zabava za Talijane, već su ukorijenjene u svakom dijelu dana. Od prvog espressa do finala probavni , talijanski dan prožet je zamršenim pravilima oko toga kako, kada, zašto i s kime dijelite obroke i upijate fino vino.

To je način života i, vjerojatno, najbolji način. Ovo je 10 pravila po kojima Talijani žive i možda biste ih htjeli usvojiti sami.

1. Neka bude svježe.

Poljoprivredno tržište je talijanski najbolji prijatelj jer znaju da su svježi sastojci najbolji sastojci. Svakako, supermarkete ćete pronaći u Italiji, ali ako želite najzreliju rajčicu, najoštrije sireve i naj svilenije maslinovo ulje, idite ravno do izvora, a to su dnevna i tjedna tržnica na otvorenom u cijeloj zemlji.

2. Godišnja doba s razlogom.

Iako je neko voće i povrće uvijek u sezoni (mrkva i limun!), Većina je usjeva sezonskih. Za određene namirnice postoje velika vremena, a za druga ne baš dobra. Želite najbolje rajčice? Svibanj do listopada vaš je prozor za najsočniju i najukusniju. Berba maslina? Kasna je jesen. Talijani to znaju i u skladu s tim uzgajaju svoje usjeve i kupuju svoje proizvode.

3. Kava pravila.

Talijani se ne zabavljaju za doručkom. Doručak se obično sastoji od ulaska u bar (kafić), dolaska do šanka, naručivanja espressa i obaranja kroasana. Ali imajte na umu kako naručujete na talijanskom. A kava znači kavu, ali u Italiji je to espresso. Ako želite svoj latte koji odgovara Starbucksu, budite oprezni, jer ako naručite latte u caffe baru, dobit ćete šalicu vrućeg mlijeka na pari. Naručite a kava s mlijekom i dobit ćete pjenasti napitak s kofeinom koji ste tražili.

4. Maslinovo ulje> svo ostalo ulje.

Ako kuhate u Italiji, rijetko ćete pronaći druga ulja za kuhanje poput repice, oraha, povrća itd. Kuhanje s maslinovim uljem je stvar mode (ili strogosti ), a može i umjesto maslaca. Pokušajte sljedeći put umjesto maslaca napraviti kolačiće s maslinovim uljem, oni su čarobni.

5. Tečajevi i tjestenina nisu glavno jelo.

Prvo, slijedi ručak. Tipični talijanski ručak sastoji se od prvi , obično jelo od tjestenine; a drugi , koji je obično protein; i a obris , koje je jelo od povrća ili salate. Za večeru je jedan starter , gdje ćete naći suhomesnate proizvode, masline, artičoke i još mnogo toga, nakon čega slijedi tjestenina ( prvi ), protein ( drugi ), prilog ( obris ) i desert ( slatko ). Već ste gladni?

6. Piće se kombinira s hranom.

Italijanska kultura pijenja jednako je strukturirana kao i kultura prehrane, a dvije su u potpunosti isprepletene. Talijani na pijenje gledaju kako može poboljšati hranu s kojom dolazi. Obično nećete naći Talijane kako prethodno piju vino prije nego što se jelo s tjesteninom donese na stol, jer je vino namijenjeno nadopunjivanju jela. U romantičnijim talijanskim izrazima, moglo bi se reći da su bili namijenjeni jedni drugima.

7. Više pijenja i jedenja.

Talijanski dan u potpunosti je okružen hranom i pićem. Nakon ručka tamo je međuobrok , vrijeme međuobroka gdje ćete pronaći redove ljubitelja sladoleda kako lebde okolo ducan sladoleda u 16 sati Tu su predjelo , ritual prije večere ispunjen otmjenim pićima poput Aperol spritzesa i Negronisa koji je trebao potaknuti apetit zajedno sa slanim grickalicama. I naravno, postoje probavni , pića nakon večere kao što su amaro ili grappa koja pomažu u probavi obroka i dovode vas u raspoloženje da utonete u san.

8. Etiketa za kruh.

Postoji termin koji se zove napravi cipelu, što u prijevodu znači 'izraditi malu cipelicu'. Ali ono što zapravo znači jest da je kruh na stolu tu da pokupi i pojede umak, a ne da prati sam obrok.

9. Stolno vino je više nego fino.

Domaće vino možete povezati s nečim iz kutije, ali nemojte, jer propustili biste neke prave dragulje. Kućno vino obično je lokalna sorta, a budući da ste u Italiji, obično je sjajna - i jeftina!

10. Hrana je za obitelj.

Jedna od najboljih tradicija koju mnoge talijanske obitelji cijene je tjedni obiteljski obrok. Obično se u nedjelju okupljaju velike obiteljske skupine kako bi pod jedan krov stavili sve talijanske tradicije jela i pića, kuhajući masivnu zajedničku gozbu, provodeći kvalitetno vrijeme jedni s drugima. Dobro jesti. Pijte dobro. Uživaj u životu. To su pravila po kojima vrijedi živjeti.