U filmu Pixar iz 2007. godine, Ratatouille, poznati kuhar Auguste Gusteau umro je od slomljenog srca nakon što je njegov vodeći restoran (nazvan po njemu) izgubio zvijezdu.
Animirani film povukao upečatljive usporedbe na stvarnu priču o Bernardu Loiseauu: kuharu čije je samoubojstvo 2003. bilo povezano sa glasinama da je njegov hvaljeni burgundski restoran La Côte d'Or bio u opasnosti da izgubi Michelinovu zvijezdu. Ova stvarna tragedija - pa čak i izmišljeni film o kuharu glodavaca - učvrstili su mističnost i gravitaciju Michelinove zvijezde.
Iako je Michelinov vodič istodobno do suza doveo čuvenog neupravičenog kuhara Gordona Ramsayja, dok je chefu Maxine Meilleur pružao neizmjerenu radost (to je poput osvajanja zlatne medalje na Olimpijskim igrama), sustav ocjenjivanja restorana ima skromne početke.
Prema Business Insider , Michelin vodiči su bili izvorno promotivni besplatni iz istoimene francuske tvrtke za gume koja je željela iskoristiti bilo kakav izgovor da vozače sjedne za volan, Michelin je 1926. počeo slati anonimne inspektore da ocjenjuju restorane, a sada, više od 90 godina kasnije, Michelin je geslo za izvrsnost, ekskluzivnost i troškove.
Tri Michelinove zvjezdice smatraju se najvišim priznanjem u industriji. Pa ipak, vodič se nikada ne predstavlja kao popis najboljih svjetskih restorana, popis najboljih kuhara ili čak najskuplja jela.
Što zapravo znače Michelin zvijezde
Za razliku od ostalih sustava koji ocjenjuju luksuz ili kvalitetu u ugostiteljstvu (koji obično koriste ljestvicu od pet zvjezdica), Michelinov vodič ima samo tri. Uz ocjenu s jednom do tri zvjezdice, vodič Michelin uključuje i restorane koje je istaknuo u svojoj kategoriji Bib Gurman, kao i one restorane čija je jedina pohvala njihovo uključivanje u vodič. Evo kako se dijeli pet Michelinovih kategorija:
Michelin ploča
Najprestižnija od Michelinovih kategorija prepoznavanja, L’Assiette Michelin ili Michelin Plate, označava bilo koji restoran uključen u Michelinov vodič, bez zvjezdica ili oznake Bib Gourmand. Međutim, to nije ništa. Mnogi restorani nikad ne vide unutrašnjost Michelin vodiča, a još manje zvijezdu. Michelin ploča označava restorane u kojima su inspektori otkrili kvalitetnu hranu. Ovo je novi dodatak predstavljen u izdanju vodiča za 2018. godinu.