Posljednjih 18 godina Andrew Zimmern postao je poznat po svojim avanturistički stil prehrane , ponajviše dok je tražio neobična jela po svijetu Bizarna hrana i dok je otkrivao svoja omiljena lokalna nalazišta na Zimmerov popis .

Pogotovo u tim serijama Bizarna hrana , bilo je skriveno suptilno uskršnje jaje. 'Stavili smo scenu obiteljske večere u svaku epizodu serije - nismo nacrtali veliki krug oko nje ili ogromnu žutu strelicu usmjerenu na nju', kaže TV osoba i kuhar dobitnik nagrada Emmy i James Beard Hotelchavez . 'Obitelj koja jede zajedno bio je najbolji način da se ostatku svijeta pokaže kakva je ta kultura i kako je jelo, i mislio sam da kad bismo se mogli vidjeti za obiteljskim stolovima za večeru na pola svijeta kako se odražavaju na nas, to bi učinilo svijet bolje mjesto.'

Sada, tradicija dobiva svoj trenutak u središtu pozornosti s njegovom najnovijom emisijom, Obiteljska večera , koja je premijerno prikazana 15. srpnja i na Discovery+ i na nadolazećoj aplikaciji Magnolia, koja je dio nove višeplatformske mreže Magnolia Network Chipa i Joanne Gaines, rebrandinga DIY mreže koja službeno pokreće siječanj 2022. (Šest epizoda trenutno je dostupno kao dio mrežnog pregleda na Discoveryju.)

Dio Zimmernove fascinacije obiteljskim večerama proizašao je iz njegovog nedostatka jer su se njegovi roditelji razveli u mladosti. 'S raspadom naše šire obitelji, počeo sam provoditi puno vremena u kućama svojih prijatelja tijekom odrastanja', kaže. 'Ono što sam tamo naučio bila je nevjerojatna raznolikost načina na koje su ljudi slavili običnu radnu večeru, ali i praznike. Svačija je obitelj to radila drugačije - i mislim da je to uvijek ostalo u meni. Toliko toga je bilo isto, ali toliko je bilo različito. '

Umjesto toga, on i njegov otac započeli su vlastitu tradiciju prehrane, jedući na svom putu po njegovom rodnom New Yorku, uživajući u hamburgerima u JG Melon , dim suma na Wah Ime , bagels sa schmear na Russ & kćeri , pizza u od Fara , i plodovi mora na Randazzova na aveniji Arthur u Bronxu.

Ali uvijek je uživao u ideji da sjedne za stol. Dakle, za Obiteljska večera , putuje zemljom, pridružujući se raznolikom repertoaru obitelji dok s njim dijele obroke.

'Uz obitelji se nikad nisam osjećao kao stranac', kaže Zimmern za T+L. 'Ja sam agent provokator, ja sam osoba koja ih tjera... da podijele stvari koje nikada nisu podijelili izvan svoje obitelji s publikom diljem svijeta koja ih prati.'

A jedna od tih obitelji ima prepoznatljivo prezime: Von Trappovi, stvarni potomci obitelji prikazane u klasiku 'Zvuk glazbe' iz 1965., sada žive u Stoweu, Vermont, gdje vode Obiteljska koliba Trapp , inspirirani svojim austrijskim korijenima.

'Najviše iznenađujuće što sam naučio dok sam večerao s Von Trappovima je da nitko od njih ne pjeva', kaže Zimmern. 'Oni su također ljubazna, ljupka i prekrasna ljudska bića koja samo žele pokazati ljudima da su njihove ideje o tome kako treba voditi život vrijedne dijeljenja. Oni su vrijedni pojedinci koji su sve napravili za sebe iz temelja. '

Još jedan obiteljski obrok na kojem je pao bio je s Leungovima u New Jerseyju, koji su pokrenuli blog o hrani pod nazivom Djela života kako bi sačuvali svoje obiteljske recepte. 'To me podsjetilo da svi moramo dokumentirati hranu naših obitelji i tradiciju', kaže o obitelji koja također ima kuharicu na putu. 'Roditelji su se [nakratko] vratili u Kinu nakon što su djeca bila na koledžu, i svi su pokušali obnoviti obiteljske obroke. To im je dalo ideju da naprave blog, i od tamo je jednostavno eksplodirao — obožavam tu obitelj!'

Usput je Zimmern odabrao i najbolji bonton za pridruživanje obiteljskom stolu. 'Moj savjet broj jedan za najboljeg gosta na večeri je da se uljudnost i ljubaznost računaju', kaže on za T+L. 'Uvijek trebate nešto ponijeti. Ako ćete sudjelovati u nečemu, trebali biste sudjelovati u onome što god da sudjelujete. I morate shvatiti da je dobar razgovor ono što se povezuje s ljudima, stoga morate biti znaš postavljati dobra pitanja i moraš znati slušati.'

Jedna stvar za koju nema mjesta za stolom? Ego. Zimmern kaže da je jedina pogreška koju treba izbjegavati govoriti o sebi. 'Nitko nije zainteresiran', kaže, ističući važnost vođenja s empatijom.

I upravo zato je mislio da je ovo trenutak za show. 'U vrijeme... kada smo tako polarizirani i podijeljeni, kada nitko ne misli da imamo išta zajedničko s ljudima niz ulicu, kada smo sumnjičavi prema svojim susjedima i prijateljima, slaviti naše zajedničke točke čini se odgovornost', kaže on. 'To je nadahnulo koncept Obiteljska večera .'

To je ta osnovna ideja koja čini predstavu tako učinkovitom. 'U njegovoj jednostavnosti je njegova magija - inspirativno je, otkriva', kaže Zimmern. 'U svakoj obitelji možemo vidjeti odraz sebe. Ovo je možda najuniverzalnija serija koju sam ikada napravio. Mislim da je to najfascinantnija emisija koju sam ikada napravio i nadam se da će [gledatelji] uživati ​​u njoj koliko god smo uživali praveći ga.'