Od ekstremnih temperaturnih dobitaka i padova do porasta razine mora, čovjekovo uništavanje našeg jedinog planeta počinje uzimati danak. A žrtve bi uskoro mogle uključiti i našu opskrbu umakom Tabasco.
Vidite, Tabascov dom leži u močvari Louisiane, na malom dijelu zemlje poznat kao otok Avery . Tamo je pronađena prva paprika koja se koristila za spravljanje tankog i jakog umaka kako raste uz kokošinjac.
Španjolska mahovina koja raste na živim hrastovima, otok Avery, Louisiana Zasluge: Jerome Gorin / Getty ImagesNa otoku koji se nalazi 163 metra nadmorske visine u posljednjih je 150 godina sve tiho, međutim, rastuće vode sada prijete kopnu i čine njegove stanovnike da preispituju svoju budućnost.
Povezano: Jake turbulencije u zraku mogu se pogoršati za 149% zahvaljujući klimatskim promjenama
Zabrinjava nas, a mi radimo naporno kako bismo smanjili gubitak zemlje, rekao je Tony Simmons, sedmi uzastopni član obitelji McIlhenny koji je vodio sveprisutnu tvrtku s umacima Čuvar . Želimo zaštititi močvaru jer nas močvara štiti.
I dok se paprika zasigurno može uzgajati na drugim mjestima, to Simmons ne želi učiniti sa svojom obiteljskom ostavštinom.
Španjolska mahovina koja raste na živim hrastovima, otok Avery, Louisiana Zasluge: Jerome Gorin / Getty Images