U svijetu kojim većinom dominiraju Francuska, Španjolska i Italija, čini se da su vina Portugala napokon izašla iz sjene. Pravi ljubitelji vina možda već znaju tajne portugalskog tla, ali većina vinopija ne zna što im nedostaje. Stoljeća ekonomske izolacije spriječila je trgovinu sa zemljama poput Španjolske i Francuske, prisiljavajući portugalske uzgajivače da usavršavaju vlastite sorte grožđa. Portugal ima više od 200 autohtonih grožđa, od kojih je samo nekoliko putovalo izvan granica zemlje. I dok je velik dio vinskog svijeta bio usredotočen na cabernet sauvignon i chardonnay, Portugal razvija skupinu manje poznatih - ali ne manje impresivnih - vina. Bez obzira jeste li stručnjak ili potpuno novi, smatrajte ovo svojim konačnim vodičem za vinsku scenu Portugala. POGLEDAJ Die Bildagentur der Fotografen GmbH / Alamy
Sip Port u dolini Douro
Najpoznatija vinska regija u Portugalu je dolina Douro. Ova bogata riječna klisura tik ispred grada Porta grli rijeku Douro i poznata je po lučkim vinima. Ovdje proizvedena vina postala su legendarna - zapravo je UNESCO nedavno dolinu proglasio mjestom svjetske baštine. Da biste najbolje doživjeli vina doline Douro, krenite na putovanje Rota do Vinho do Porto. Ovaj kolektiv okuplja proizvođače, degustacijske prodavaonice, turističke smještajne kapacitete i restorane po cijeloj dolini kako bi stvorio impresivno iskustvo usmjereno na grožđe. Putnici mogu kušati cijenjenu luku, kao i druga Douro vina, muškat i pjenušave sorte. Usput se zaustavite u vinogradima i vinskim podrumima. Dođite u sezonu berbe, u rujnu i listopadu, čak je moguće sudjelovati u poljoprivrednim radovima, pomažući u rezanju grožđa s vinove loze i gaženju voća u tradicionalnoj vinskoj preši. Dolina Douro jedno je od mjesta na svijetu na kojem se grožđe još uvijek gnječi na starinski način: pješice.
Ili probajte u Portu
Naravno, moguće je probati lokalne luke bez napuštanja grada Porta (ali to učinite samo ako nemate vremena). Pređite rijeku iz Porta u Vila Nova de Gaia, koja se može pohvaliti većinom lučkih skladišta i domaćin je čestih degustacija. Posebno volimo Porto u boci, Touriga Vinhos de Portugal i Vinologia, za uzorkovanje u lukama. Francesca Yorke / Getty Images
Posjetitelji mogu na brzinu putovati na periferiju Porta kako bi vidjeli tradicionalnu kvintu. Quintas su rustikalna seoska imanja poznata po proizvodnji vina. Pronaći ćete kvinte povoljne za proračun i izravno bogata svojstva, sva natopljena seoskim karakterom i šarmom - i naravno vinom. U blizini Porta, najbolje kvinte koje treba znati su Quinta da Pacheca i Quinta de la Rosa.
Prati Zeleno vino Ruta
Dok ste u Portugalu, svakako uzmite uzorke zeleno vino , mlado 'zeleno vino' stvoreno od grožđa uzgojenog na hladnijim padinama sjeverozapadnog Portugala. Zeleno vino grožđe ne smije dozrijevati prije berbe, što rezultira kiselkastim, cvjetnim završetkom s laganim pjenušavošću i tek daškom slatkoće.
The Zeleno vino Ruta vodi putnike kroz cijelu regiju Minho, južno do rijeke Vouga. Postoji osam različitih itinerera koje treba slijediti na ruti, i pet tematskih itinerera, uključujući gradove i mjesta, planinsku rutu, rutu quintas, rutu samostana i rutu plaže. Koji god put odabrali, obavezno se zaustavite u Quinta de Soalheiro, smještenom u Melgacu - najsjevernijem dijelu Portugala. To je jedna od šarmantnijih i autentičnijih kvinta za uzorkovanje zeleno vino . Hemis / Alamy
Naručite čašu Madeire
Madeira je drugo najpoznatije vino iz Portugala, proizvedeno u tropskoj klimi jedne od dvije otočne regije Portugala. Madeira se kreće od suhog do slatkog, a dolazi u četiri glavna stila. Popularne vinske kuće koje možete znati na Madeiri su HM Borges , Henrys & Henrys , i J. Faria i sinovi . Stručnjaci preporučuju potragu za čašom desetogodišnje Madeire, koja će biti složenija i dinamičnija od manje razvijenih mješavina.
Zgrabite stol za vinski bar u Lisabonu
Iako nije poznat po vlastitoj proizvodnji vina, Lisabon je središnje mjesto na kojem putnici mogu probati sva portugalska vina u jednom od mnogih dobro opskrbljenih vinskih barova u gradu. vrfoto / Getty Images
Malih dimenzija i skučenog prostora, BA Wine Bar do Bairro Alto dokazuje da velike stvari zaista dolaze u malim pakiranjima. S više od 200 različitih vinskih boca između kojih ćete odabrati, teško ćete pronaći nešto što vam se ne sviđa ispod jedne od mnogih čepova. Vina se poslužuju na čaše, a ljubazno i informativno osoblje na raspolaganju će vam prilagoditi savršenu čašu vašem raspoloženju.
Za vina uparena s malo regionalne povijesti posjetite Vinsku gostionicu Stara ljekarna. Izgrađen u ljekarni s početka 20. stoljeća, ovo je jedan od najpopularnijih vinskih barova u Lisabonu. Unutrašnjost je zadržana relativno vjerna izvornom obliku, a ormari u kojima su se nekad nalazili recepti sada su bili opskrbljeni bocama vina. Ovdje je u igri većina vinskih regija Portugala. Lagani zalogaji uključuju ploče od charcuterie, koje savršeno nadopunjuju vina na zalihi.
Lisabonski favorit, raznolikost na Grožđe i zalogaji je vrtoglava, s nekih 1.000 etiketa na zalihi. Vina koja se prodaju na čaše reprezentativna su za gotovo sve vinske regije u Portugalu. Bar je ugrađen u trenersku kuću iz 18. stoljeća, s lučnim zidovima koji podsjećaju na vinski podrum. (Koliko je prikladno.) Izbornik tradicionalnih grickalice zaokružuje iskustvo.