Smorgasburg , najveće tjedno tržište hrane na otvorenom u zemlji, započelo je u Brooklynovoj četvrti Williamsburg 2011. godine, a sada u velikoj mjeri slavi 10. godišnjicu - kretanjem preko rijeke Hudson do Jersey Cityja.

Popularno prehrambeno odredište debitirat će u New Jerseyju u subotu, 29. svibnja, u ulici Hudson 195 u prostoru koji trenutno ima 40.000 četvornih metara parkirališta u vlasništvu Mack-Calija, samo blok od rive s prostranim pogledom. centra Manhattana. Tržnica će biti otvorena od 11 do 18 sati. svake subote do barem listopada.

'Mi i naši dobavljači - od kojih su mnogi smješteni u New Jerseyu ili imaju korijene u njima -, presretni smo što smo uzbuđeni zbog nečeg novog, jer nema ništa poput izgradnje nove zajednice oko hrane, pogotovo što svi dobivamo navikli su se ponovno viđati u javnosti ', kaže suosnivač Smorgasburga Eric Demby Putovanja + slobodno vrijeme .

To je glavni korak na tržištu, jer su njegova druga mjesta zatvorena od jeseni 2019. zbog pandemije. Trenutno, New Jersey ima ograničenje od 500 ljudi na općim skupovima ili okupljanjima na otvorenom, s mogućnošću da se kapa podigne 19. svibnja, prema državnom mjestu COVID-19 . Trebat će fizičko distanciranje, a na rivi će biti mjesta za 500 ljudi.

'Biti prodavač pružio nam je priliku da poslužimo naša svježa i domaća azijska jela posjetiteljima iz cijelog svijeta,' kaže vlasnica C Bao Annie Ye T + L . 'Uzbuđeni smo što ovo ljeto Smorgasburg lansira u Jersey Cityju, što će nam omogućiti da dosegnemo još više ljudi i dovedemo tisuće Newyorčana i turista na područje koje je lako dostupno putem vlaka PATH.'

Zapravo je to pristupačnost koja će biti velika razlika u položaju, s vlakovima PATH koji voze od istoka prema zapadu od Newarka do Manhattana, kao i lakom željeznicom NJ koja prometuje prema sjeveru i jugu sa stanicama u Bayonneu, Hobokenu, Weehawkenu, Unionu. Grad i sjeverni Bergen. Uz to, u okolici postoji lagana trajektna usluga, bicikli i parkiralište. '[To] omogućuje Smorgasburgu da postane regionalno odredište, što je od vitalnog značaja za naš dugoročni uspjeh,' kaže Demby.

Ideja da se Smorgasburg prebaci preko rijeke prvo je potekla od gradonačelnika Jersey Cityja Stevena Fulopa, koji je s timom kontaktirao prije sedam godina. 'Veliki sam vjernik da ako želite da Jersey City izraste u jedan od najboljih gradova srednje veličine u zemlji, morate ulagati u umjetnost i kulturu, zabavu, restorane i noćni život', rekao je za T + L na poziv jučer. 'Vidjeli smo što se događa u Brooklynu, pa smo posegnuli i pozvao sam ih da dođu ovamo u obilazak.'

Stvari isprva nisu išle točno onako kako je planirano. 'Onoga dana kad su došli ovamo, nismo imali sreće s užasnim vremenom, pa mislim da se grad taj dan pokazao najbolje,' priznao je. Ali posjet je ostavio dojam.

'U to smo vrijeme to voljeli, ali zvijezde nam se nisu poravnale kako bismo se proširili', rekao je Demby. 'Ove su se godine uskladili: sjajni partneri u Mack-Caliju, New Jersey, te grad i gradonačelnik koji rade s nama kako bi se to dogodilo brzo i sigurno. To je mjesto na kojem se osjećamo dobrodošlo i možemo udariti u zemlju s puno ljudi iz tog područja koji su već obožavatelji Smorga. '

Fulop je oduševljen što će tržište Jersey Cityja biti važan trenutak i za Smorgasburg. 'Zaista sam uzbuđen što su se odlučili proširiti u Jersey Cityju i što je njihovo prvo mjesto izvan LA-a ili New Yorka', rekao je. 'Mack-Cali je tijekom vikenda želio energizirati rivu s više aktivnosti i živosti - a jedna od stvari na koju su pomislili bilo je od nje napraviti prehrambenu destinaciju s puno otvorenog prostora u vrlo slikovitom okruženju s neusporedivim pogledom na Skyline grada New Yorka . '

To je bilo veliko izvlačenje i za Dembyja. 'Riva je gotovo zrcalo naše vodeće brodove Williamsburg koja zauzima horizonte istočne strane od Donjeg Manhattana prema gore', rekao je. Ali još jedan glavni čimbenik bio je taj što Jersey City već dugo razvija svoju scenu prehrane. Demby je dodao: 'Lagao bih da nisam spomenuo da nam je jedenje kroz Jersey City bilo zadovoljstvo dok tražimo ljude koje ćemo pozvati na novo tržište - postupak koji smo tek započeli.'