Za većinu Sydneysidersa bivša radna klasa Chippendale bila je neopisivo područje koje se lako previdjelo u korist otmjenih, uređenih istočnih predgrađa. No, baš kao što su se njezini susjedi - Surry Hills, Redfern i Darlinghurst - transformirali gentrifikacijom, tako je i kreativna scena došla na nekadašnje grube ulice Chippendalea.
U prethodnici preporoda je Hotel Old Clare (udvostručuje se od 205 USD) , koja zauzima pivovaru iz 1915. i pub iz 1930-ih. Vlasnici su se pobrinuli za čast impresivnim kostima zgrada, uključujući i suvremene globalne utjecaje: danski namještaj Midcentury, rasvjetna tijela iz libanonskog dizajnerskog studija, organske toaletne potrepštine novozelandske marke Triumph & Disaster, seksi bazen na krovu i jezičac -držite Aussie dodire uključujući crnu boju tote torbe u ormarima ispisanim frazama poput 'slučajno sranje'.
Srce hotela čine obnovljeni Art Deco pub, ugodna soba s originalnim popločanim zidovima, zakrivljenim šankom, matiranim vratima salona i plakatima pasa s ušima poput White Stripes i Tori Amos. (U baru više nema žive glazbe, ali stereo svira domaće glumačke radnje.) Dizajn neobičnosti, poput rotacijskog telefona koji pušta snimke poezije kad se prijemnik podigne, nisu otuđio stanovnike Chippa. U kasnim radnim danima popodne, dva su krupna građevinska radnika u svijetlim odbojnim prslucima bila u baru i držala pivo nakon rada.
Chippendale Sydney Australija Zasluge: John Laurie
Stara Klara također je dom jednog od najsmjelijih novih gradskih restorana o kojima se najviše govori, Automatski (degustacija menija od 63 USD) , čija blagovaonica ima dugačke stolove i starinske strojeve prikupljene sa otpadnih otpada. Izbornik chefa Claytona Wellsa uključuje ono što mnogi nazivaju Sydneyevim najmanjim jelom za instalaciju: uzvišena i amorfna crna masa parenog hapukua nad emulzijom ikre presvučene uvelim nori.
Povezano: Tajne operne kuće u Sydneyu
Nekoliko blokova dalje je toliko nagrađivana Ester (predjelo od 13 do 64 dolara) , pionir Chippendalea koji u stilski strogom prostoru poslužuje komfornu hranu na drva. Isprobajte jela poput koštane srži sa sambalom ili sangu (australska za sendvič) napravljenu od krvavice. U blizini na LP-ovo kvalitetno meso (predjelo 10 - 32 USD) , kavernozna blagovaonica ima neraspoloženu rasvjetu i teraco podove. Uzorak hobotnice chefa Luke Powella s chorizom na žaru ili janjećeg trbuha punjenog merguezom - ravno od Southern Pride Smokera koji je poslao iz Tennesseeja.
Tetovirane brigade okupljaju se u Ljekarna sterlinga , brijačnica koja nudi staromodne brijanje ravnim britvicama (straga je i kozmetički salon). Uskoro će prodavati vlastite proizvode, uključujući tonik nakon brijanja pomiješan s rumom od lovora, klinčićima i vanilijom.
I umjetnička gomila hrli u susjedstvo. Na bijeli Zec galerije, vlasnica Judith Neilson prikazuje suvremenu kinesku umjetnost vodećih ličnosti poput Ai Weiweija. The Zasjeda umjetnička galerija, u blistavoj zgradi Central Parka, ističe radove domaćih i međunarodnih talenata. A učvršćivanje kulturne reputacije kvarta prva je australska kreacija Franka Gehryja, zgrada krila dr. Chau Chak u obliku papirnate vrećice na Tehnološkom sveučilištu u Sydneyu, koja je otvorena prošle godine. Posjetitelji mogu pogledati skulpturalno stubište od nehrđajućeg čelika u predvorju i kafić Level 2, s akrilnom rasvjetom u obliku oblaka. Šarm zgrade pomalo neukusan savršen je amblem za ovo susjedstvo na rubu.