Svjetske nagrade za sir nedavno su se vratile i okrunile potpuno novi 'najbolji sir na svijetu'.
Prema proizvođači sira koji je činio ocjenjivački sud, pobjednički sir je Olavidia, ukusni užitak proizvođača sira u Quesos y Besos (Sirevi i poljupci) u Španjolskoj. Sir je pobijedio u odnosu na ostalih 4078 prijava iz više od 40 zemalja.
'Samo sam htio ići u krevet s njim', rekao je o siru Jason Hinds, britanski sudac na dodjeli nagrada. CNN . Dodao je Hinds, sir ima 'bogatu, zavodljivu, kremastu teksturu' i 'okus koji je okrugao i topao'.
Prema komentarima žirija, kozji sir dolazi s istaknutom crnom prugom u sredini i 'sazrijevao je s Penicillium candidumom i pepelom koštice masline', što bi moglo uzrokovati prugu. Ovo bi mogla biti važna karakteristika budući da, prema web stranici organizacije, suci kvalificiraju pobjednike na temelju 'izgleda, opipa, mirisa i okusa', bodovajući aspekte kao što su 'izgled kore i paste, kao i aroma sira, tijela i teksture, s većinom bodova za okus i osjećaj u ustima.'
'Mi smo mali skromni proizvođač sira u Jaenu', rekla je Silvia Pelaez, glavna proizvođačica sira u tvrtki. CNN .
Prema Hrana i vino , Pelaez je rekao: 'Proizvodimo sir manje od pet godina, tako da nismo ni zamišljali da bismo mogli osvojiti najveću svjetsku nagradu u siru tako brzo...Sve što radimo nadahnuto je našom ljubavlju prema našoj obitelji, uključujući ime samog posla, Quesos y Besos, tako da je ovo tako poseban trenutak za nas. Postavili smo svoju misiju uklopiti srž naše obitelji u sve naše sireve, kako bismo dobili takvo priznanje od sudaca Svjetske nagrade za sir je nevjerojatno postignuće i zaista neodoljivo.'
Ovaj je sir nadmašio posljednjeg pobjednika, organski plavi sir poznat kao Rogue River Blue. Okrunjen 2019., također je bio prvi američki prvak u povijesti.
Najbolji dio? Do ovog sira možete doći tako da jednostavno odete u sir i poljupci web stranica. Trenutno pobjedničkog sira nema na zalihama, ali se prodaje za samo 15 € (oko 17 USD) za 300 grama. Turofili mogu dobiti na lista čekanja ovdje .