U Tel-Avivu postoji ozbiljno previše mjesta za odlazak na izvrsnu hranu i piće, ali Tržnica Levinski zasigurno je među najfotogeničnijim. Traku od pet blokova u gradskoj četvrti Florentin naselili su židovski imigranti iz Grčke 1930-ih, a oni su, zajedno s Irancima koji su ušli u to područje nekoliko desetljeća kasnije, brzo pretvorili ulicu u leglo restorana, začina i druga mjesta za provjeru dnevnog popisa za kupnju. Punjene peppadews i svježe kiflice možete dobiti u Yom Tov Deli, pahuljice bureke u Pensu ili osvježavajuće piće i neodoljivu Instagram sliku u Cafe Levinsky 41.
Soda pića u Cafe Leinksy, Tel Aviv Zasluge: Julie Alvin
Vlasnik Beny Briga i njegov partner Moshe Prizmant otvorili su kafić 2012. godine kako bi posluživali kavu, ali njegove mješavine od sode brzo su postale glavna atrakcija. Oni su igra na soda, mješavina soda vode i voćnog sirupa jarkih boja koja je u Izraelu popularna više od stoljeća. Briga poslužuje ažuriranu verziju, miješajući seltzer sa svime, od kadulje, klinčića, ružine vode i dinje do sirupa za’atar, sečuanskog papra i galangala.
Mali komadić izloga (veličine samo 4x6 četvornih metara) do stropa je prepun raznobojnog voća u staklenkama, odležavajućeg bilja i začina, vaza s lisnatim zelenilom i malih posuda označenih naslovima poput Eksperimenta 1: suhe marelice i bademi u sirupu. Mnogo je sastojaka lokalnih; Briga kaže da zelje potječe iz vrtova lokalne zajednice, a voće se dobiva s obližnjih tržnica, kao i iz kućnih vrtova velikodušnih prijatelja. Briga se jako bavi fermentacijom, on sam fermentira vlastite sastojke i također služi kombuču. Nijedno piće nije isto, a Briga kaže da radi slobodno u stvaranju izmišljotina. Na recepte utječe ono što je u sezoni, a kupci nemaju pravo reći što ulazi u njihovo. Ali, sigurno će primiti nešto lijepo, s vrtom proizvoda koji se prosipa iz šalice. Moja nedavna narudžba sadržavala je kivi, ljubičasti bosiljak i dječji dah (posljednji je predmet doduše više za pokaz nego za konzumaciju).
Kafić Levinksy Tel Aviv Zasluge: Haim Yosef
Kao da pića sama po sebi nisu dovoljno lijepa, samu trgovinu uokviruje magenta bugenvilija koja se prekriva ulazom, a ispred je smješten pikado Susita iz 75-ih, kapuljača prekrivena biljkama u saksiji i krevet koji služi za sjedenje pokrovitelji. Savršeno je mjesto za uživanje u vašem piću, koje će posebno dobrog okusa biti tijekom vrelog izraelskog ljeta.
Samo pripazite snimite savršenu fotografiju prije nego što uživate u svom jedinstvenom piću.