Osjećate se neugodno tijekom leta? Samo naprijed, naručite užinu. Samo pazite da nije tjestenina.

Zrakoplovna hrana izaziva dosta kritika jer je pomalo bljutava. Međutim, važno je napomenuti da se više radi o reakciji ljudskog tijela na boravak na 30 000 stopa u zraku nego o samoj hrani. Studija koju je proveo Njemački Fraunhofer institut za građevinsku fiziku otkrili su da nizak tlak u zrakoplovima smanjuje osjetljivost ljudskih okusnih pupoljaka za slatko i slano za 20-30%.

Nadalje, kako je rekao Fritz Gross, direktor kulinarske izvrsnosti u LSG Sky Chefs Asia Pacific CNN u 2012. zrakoplovne tvrtke nisu toliko zainteresirane za okus koliko su usredotočene na sigurnost hrane.

'Naša glavna briga zapravo je sigurnost hrane', rekao je Gross. 'Budući da radimo tako velike količine, ne možemo si priuštiti da tamo imamo stvari koje nisu u redu. Možete zamisliti kako lako zrakoplovna tvrtka može biti tužena.'

Zašto je onda tjestenina isključena s jelovnika? Jer osim sigurnosti hrane, primijetio je Gross, neka hrana jednostavno ne može podnijeti proces kuhanja na visini. Tjestenina se, kao i sva jela na zraku, obično podgrije prije posluživanja, što znači da će vjerojatno biti dobro prekuhana dok vam stigne. Ako to očekuješ al dente , nećeš biti sretan. Nadalje, ako je omjer umaka i tjestenine pogrešan, to će vjerojatno dovesti do neuredne zbrke koja će biti daleko od ukusne.

Dodatno, kao Hotelchavez prethodno objasnio , dr. Charles Platkin, izvršni direktor Centra za politiku hrane Hunter College NYC, pregledao je i ocijenio hranu dostupnu na 11 američkih i kanadskih zračnih prijevoznika i primijetio da tjestenina ili drugi obroci s puno ugljikohidrata možda nisu najbolja oklada na letovima ni za njih. koji žele pronaći nešto zdravo ili oni koji se nadaju da će stići na svoje odredište osjećaju se oprezni.

'Konzumiranje puno teških ugljikohidrata poput tjestenine s gustim, gustim umacima, kruha, muffina ili kolača ostavit će u vama osjećaj letargije, mrzovoljnosti, nezadovoljstva ili sitosti', rekao je. 'Razina šećera u krvi će vam skočiti, a zatim pasti, što će negativno utjecati na to kako se osjećate.'

Što onda letač može jesti umjesto toga? Najbolje bi bilo da se potpuno odreknete hrane iz zrakoplova i spakirate vlastitu. Pakiranje grickalica poput kokica, proteinskih pločica i cijelog voća jednostavno je, a čak i hrana koja se smatra 'tekućom' poput maslaca od kikirikija i humusa dolazi u veličinama prilagođenim TSA-u, što olakšava pakiranje nekoliko stvari, zdravu hranu i izbjegavajte cijene zrakoplova na putu. Vidi više opcije zdravih užina spremnih za putovanja ovdje.