Vlasnici restorana i radnici među najteže su pogođeni pandemijom u posljednjih šest mjeseci. Mnoga mjesta su se potpuno zatvorila. Drugi su održavali barem dio poslovanja putem iznošenja - prilagođavanjem jelovnika, kupnjom ambalaže i revidiranjem postupaka kako bi se udovoljilo potražnji. Treći su ulagali u novi namještaj i pomicali stolove na otvorenom, pažljivo odvojeni, ako to dozvoljavaju imovina i lokalni zakoni.

Vanjski dijelovi, krovovi, pločnici, prostori uz bazen, vrtovi i parkirališta postali su prostori za blagovanje - dobrodošla ideja za restorane i zalogajnice. Ispunjavanje novih zdravstvenih smjernica i osiguravanje sigurnosti gostiju bio je izazov s kojim su se ugostitelji suočili s energijom i kreativnošću.

Krovno kazalište do tropskog odmarališta u samo nekoliko dana

Primjer spretnog odgovora bilo je stvaranje Dlanovi , s jelovnikom i dekorom nadahnut meksičkim gradićem na plaži Tulum. Prozračna postavka na krovu, bujno zelenilo, uređen plaža i jelovnik koji uključuje jastoga na žaru Quesadilla i Baja Fish Tacos, prevoze blagovaonice do odmarališta na obali poluotoka Yucatan. Pogledi na hollywoodska brda jedini su podsjetnik na mjesto Las Palmasa u bivšem prostoru Kazalište Melrose na krovu , prethodno mjesto na otvorenom s velikim zaslonom, udobnim stolicama za vrećice graha i bežičnim slušalicama.

Kad su ograničenja COVID-a stavila popularno krovno kazalište na čekanje, Botanical Hospitality Group’s Grant Smillie i David Combes, zajedno s kulinarskim redateljem Montyjem Koludrovicem, pokrenuli su skočni prozor u ograničenom vremenu, što je prvi put da je službena usluga večere ponuđena na prostranom krovu. Izbornik glavnog kuhara Sabel Braganza sadrži male i zajedničke tanjure, kao i mogućnosti jela. U koktele se ubrajaju Las Palmas Margarita i (meni osobno najdraži) Tulum Nights, s vodenom sivom guskom, zelenom šartreuzom, limetom i ananasom.

Obližnji hotel nudi krovno spašavanje

Olivette Marisse i Matta Hermera na Melroseu nedostajalo je prostora za uređenje blagovaonica na otvorenom, pa se udružila sa svojim susjedima iz zapadnog Hollywooda u Hotel LaPeer ponuditi Olivetta na odmoru , uz večeru i koktele poslužene uz bazen i na krovu hotela. Htjeli smo našim vjernim gostima ponuditi predah od svijeta - makar samo za koktele i večeru - i osjećali smo odgovornost da našu restoransku obitelj zaposlimo, rekao je Hermer Putovanja + slobodno vrijeme . Oduševljenje je što ćemo moći povesti naše prijatelje na mali odmor na Olivetti u našu novu rezidenciju na otvorenom. Tako smo zahvalni na ljubavi i podršci naše zajednice.

Jela s potpisom chefa Michaela Fiorellija nalaze se kraj bazena, a na privatnom krovu LaPeera gosti mogu uživati ​​u gurmanskim pizzama na drva i specijalnim koktelima nagrađivane miksologinje Meline Meze.

Kružni prilaz postaje intimna blagovaonica

Dvorište na jednom piku , novi pop-up koncept blagovaonice na otvorenom u Kapci na plaži usidren središnjim drvetom osvijetljenim lampionima, prethodno je bio elegantan ulaz u hotel. Pozivajući prostor sada nudi blagovaonicu na otvorenom s uređenim nišama i vrtnom atmosferom. Kuhar David Almany i korporativni direktor hrane i pića Franck Savoy (sin chefa Michelina s tri zvjezdice Guya Savoya) reimizirali su kultno mjesto, sada popularno i među lokalnim stanovništvom i među gostima hotela.

Zanatski kokteli, vina i oceanski povjetarac poslužuju se uz novi jelovnik i klasike chefa Almanyja, samo nekoliko koraka od plaže u Santa Monici. Trenutni jelovnik uključuje izvrstan hamachi crudo i morski jež od šafrana Lingvine iz Santa Barbare. Slane slastice od kokica od karamele ne smiju se propustiti.

Ovi krovovi su za ručavanje

Nešto je osvježavajuće, uzbudljivo i zabavno u objedovanju pod nebom sa svježim zrakom, ukusnim jelima i panoramskim pogledom. I upravo sada, to ima savršenog smisla. Evo nekoliko mjesta za ručati iznad svega.

Terra kod Eatalyja , u Westfield Century Cityju, krovni je restoran koji nudi talijanski roštilj na drva i prostran pogled na hollywoodska brda. Sezonski sastojci i zemljani okusi kombiniraju se s koktelima, vrhunskim talijanskim vinima ili vašom vlastitom verzijom njihovih džin-tonika s potpisom.

Krovni vrt , Peninsula Beverly Hills Hotel, restoran na otvorenom koji poslužuje doručak, ručak i večeru. Naglasak je na zdravim i svježim proizvodima, a kuharski vrt na krovu daje neko bilje, papriku, jagode i začinjeno povrće za upotrebu u kuhinji.

Istaknuta soba u hotelu Dream Hollywood smješten je na njihovom krovu, zajedno s bazenom, kabinama i prekrasnim pogledom na obzor Los Angelesa. Od predjela poput domaće čipsa od soli i octa, pa sve do jela od morskih plodova i odreska, jela su svježa i lijepo predstavljena.

Krov na The Wayfareru u DTLA nudi jela nadahnuta azijskim i latino domaćim jelima i jednostavnu uličnu hranu. Među omiljene spadaju hamachi crudo i tacos s picadom od bifteka, tempura riba ili karnitas. Uživajte u koktelima i froséima u tiki stilu s ružičastim dvorcem St. Michelle.

Spire 73 , najviši salon na otvorenom na krovu zapadne hemisfere, otvoren u rujnu kao restoran s cjelovitom uslugom, samo s rezervacijama, koji nudi novi meni predjela i koktela. Društveno distancirani stolovi promijenili su izgled, ali oduzimajući dah pogled na Los Angeles i dalje će oduševiti goste Spire 73.

Margot na platformi u Culver Cityju postavljen je na krovu otmjenog trgovačkog centra, a primorska mediteranska kuhinja Španjolske i Italije ističe sezonske lokalne sastojke. Poslužuju se marenda, ručak i večera, kokteli i bogata ponuda vina.

Preporod u Sawyeru , hotel Kimpton u Sacramentu, nudi panoramski pogled na grad, zajedno s jelovnikom koji je kreirao izvršni kuhar Patrick Prager, koristeći svježe sastojke iz njihovog vrta na krovu u receptima za hranu i piće. Preporod je otvoren svakodnevno, uključujući vikend marendu.

Dlanovi otvoren je svake večeri za večeru i piće od 18:00. do ponoći, a rezervacije za zabave od četiri ili šest gostiju mogu se rezervirati za dvosatno iskustvo. Vikend marenda služi se od podneva do 16 sati. subotom i nedjeljom.

Olivetta na odmoru u hotelu La Peer nudi gurmanske pizze na drva i specijalne koktele nagrađivane mixologinje Meline Meze na hotelskom privatnom krovu i primorskih mediteranskih jela chefa Michaela Fiorellija na novom blagovaonici kraj bazena. Objed je dostupan od srijede do subote od 18 do 22 sata. a kasnije i na krovu.

Kimpton Rowan Palm Springs ponudit će Večeru pod zvijezdama svake srijede u 18 sati, s tri slijeda, prix fixe izbornikom izvršnog kuhara Dana Grunbecka. Očekuje se da će se nova tjedna večera nastaviti do 2020. Rezervirajte putem otvorenog stola.

Ušuškani vrt ili uređena traka

Europski osjećaj stola skrivenog cvjetnim rešetkama ili ugodnom uličicom uvijek je zadovoljstvo, ali još više u ovo vrijeme ograničenih međunarodnih putovanja.

Prekriženi prsti chefa Evana Funkea smješten je na trgu pored hollywoodskog Dream hotela. Njegov jelovnik rimskih jela, rustikalna željezna vrata, zidovi umotani bršljanom i vanjska rasvjeta omogućit će vam da se zamislite u talijanskom kafiću na otvorenom.

Jedan Piko u Kapcima na plaži nudi pop-up blagovaonice na otvorenom s oceanskim povjetarcima i prekrasnim ambijentom. Široko razmaknuti stolovi koji okružuju središnje drvce osvijetljeno lampionima i uređene niše stvaraju privatnost i udobnost.

terasa na Hotel Casa del Mar , na nekoliko koraka od plaže u Santa Monici, vozi goste do europske pjace sa svojim vrtnim okruženjem. Izdvajamo u jelovniku na pari dagnje i gazpacho Andaluz. Terrazza je otvorena za doručak, ručak, večeru i vikend marendu.

Žice života na Melroseu u zapadnom Hollywoodu preselio je svoj cjelodnevni (od 7 do 16 sati) ležerni kafić na otvorenom u veselo uređeno dvorište u stilu s dobro razmaknutim stolovima na kojima gosti uživaju u australskim jelima (pomislite na svježe pečene kiflice od kobasica) kulinarske kuhinje redatelj Monty Koludrovic i glavni kuhar Jordan Mathurin. Peciva Jacija Koludrovića i kava zajedničkih pržionica učinili su SOL omiljenim WeHo.

Olivella u hotelu Ojai Valley Inn nudi tradicionalnu i modernu talijansku kuhinju kuhara Andrewa Foskeya koristeći sastojke s lokalnih rančeva, voćnjaka, farmi i oceanskih voda. Prostrani nagrađivani vinski program uključuje i kalifornijska i talijanska vina. Gosti uživaju u pogledu na planine i svježem povjetarcu u otvorenom vrtnom ozračju.

Ležerno zabavna večera uz bazen

Čak i ako niste tamo da se okupate ili kupate, obrok pored bazena ugodan je zbog svoje ljetne ležerne atmosfere. Kao da ste na odmoru, a da niste spakirali ni kofer.

Veranda u hotelu Figueroa u centru Los Angelesa nudi tropske vibracije, zajedno s autentičnim jelovnikom nadahnutim Mexico Cityju, kuhara Adriana Garcie. Smještena među stogodišnjim kaktusima uz hotelski kultni bazen u obliku lijesa, ova oaza omogućuje vam da se opustite uz ulični taco meni, koktele, smrznute palete i slatke deserte.

Roly China Fusion u Palm Springsu nudi blagovaonicu kraj bazena i popularni jelovnik s malim tanjurima koji uključuju kokice i jabuke s rebrima od pet začina, kao i tradicionalna kineska jela poput govedine kung pao i piletine od badema. Među omiljene spadaju pogrešno glazirani brancin, mongolska govedina i piletina od mandarina. Ne propustite njihove dim-sum i deserte. Otvoreno od utorka do subote za večeru i za poneti.

Dream Inn Santa Cruz sadrži novi Jack's Patio (od petka do nedjelje od 17:00 do 21:00) nazvan po legendarnom surferu, izumitelju vlažnih odijela i domaćem Jacku O’Neillu, gdje gosti objeduju na otvorenom uz živu glazbu, kišobrane i lampe za grijanje. Ili uživajte u obroku kraj bazena s pogledom na plažu i ugodnim kaminima za zalazak sunca.

Tržište je Beverly Hilton Najnovije ležerno mjesto za ručavanje kraj bazena, otvoreno za doručak, ručak i večeru. Objedite kraj bazena i probajte ručno izrađene pizze pečene u vanjskoj pećnici, zanatske sendviče, sezonske salate, gelat i svježe pečena peciva.