Metodologija : Odlučili smo uzeti uzorke nekih od najboljih i najpreporučljivijih pivovara s brojnih web mjesta s ocjenama i ocjenama korisnika, uključujući RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur i Beervana. Također smo uzeli u obzir pivovare koje su se pojavljivale i u drugim publikacijama i na lokalnim forumima o pivu. Iako dolje navedene pivovare nisu nužno rangirane, svaka od njih ima posebnost, bilo da je riječ o pridruženom restoranu, nagradama i počastima, obilascima i degustacijama, zanimljivom prostoru, jedinstvenoj metodi kuhanja ili je poznata po tome što ima neku posebnost. Sve su pivovare osnovane ili imaju sjedište u gradskim granicama Seattla, stoga neka omiljena mjesta poput Priprema crnog gavrana i Postdoc pivo iz Redmonda nije mogao biti uključen. Slične linije pivovare poput Georgetown Brewing , iako je u Seattlu, ne bi mogli biti uključeni jer ne nude pinte i samo uzgajivači grožđa i boce mogu ići.

1. Fremont pivarstvo

Osnovan 2009. godine, ova voljena pivovara poznato je po zanatskim pivima male šarže odležanim u bačvi. Tvrtka je posvećena održivosti, koristeći lokalne i organske (kad su dostupni) sastojke za svoja piva, a ta se posvećenost sigurno isplatila. Osvojila je najbolju pivovaru na dodjeli nagrada Seattle Refined So Northwest 2018, kao i najbolju lokalnu pivovaru / kušaonicu i Best of Barrel Aged Beer iz Časopis u Seattlu . Njegova urbana kušaonica nalazi se točno na vodi, tako da možete uživati ​​u pogledu dok uživate u svojoj pinti.

2. Tvrtka za proizvodnju piva Ghostfish

Da, postoji dobro pivo bez glutena i Ghostfish Brewish Company zasigurno je svladao njezinu umjetnost. Koristeći neke neobične žitarice poput prosa, smeđe riže i heljde, ova je tvrtka uspjela iskušati neke izvrsne IPA-e, Stoutove i ale za ljubitelje piva (čak i ako imaju intoleranciju na gluten). S obzirom da je ova pivovara stara manje od pet godina i da već radi valove, to je prilično impresivno.

3. Priprema starog štednjaka

Ova glavna pivovara u Seattlu ima prednost što se nalazi na tržnici Pike Place, s koje se pruža izvrstan pogled na vodu i Ferrisov kotač, u slučaju da želite obiteljsku zabavu dok uzimate pola litre craft piva. To je također popularno mjesto za uzimanje lijepog, sitnog obroka. U restoranu se nalazi mnoštvo klasičnih omiljenih pubova, uključujući ploču od charcuterie, pizze s drvenim pećnicama, pljeskavice, BLT-ove, ribu i čips, pa čak i neke ukusne slastice. Nagrađen je i za najbolju točionicu Časopis u Seattlu u 2018. godini.

4. Pivovarska tvrtka Holy Mountain

Ako tražite nešto novo, sezonsko i svježe, Sveta Gora nikad vam neće dati stare spajalice. Uz stalno mijenjajući jelovnik koji nikad ne nudi cjelogodišnja piva, ova tvrtka poslužuje neke od najzanimljivijih i najinovativnijih piva za avanturističke ljubitelje piva. Iako je u prošlosti zasigurno napravila neke IPA-e, ova je pivovara poznata po belgijskim pivima, kiselim kiselinama, sezonima i u osnovi svemu odležanom u hrastovoj bačvi.

5. Tvrtka za proizvodnju piva Optimism

Optimizam usredotočuje se na to da je pivovara, a ne pivnica. Iako nemaju kuhinju, dopuštaju pokroviteljima da donesu hranu ili jedu iz lokalnih kamiona s hranom koji su domaćini - čineći ovu tvrtku pivovarom koja nije samo bar, već dio zajednice . Ne samo da su domaćini kamiona s hranom koji poslužuju sve vrste kuhinja, već ova tvrtka također tvrdi da proizvode piva za sve vrste ljubitelja piva. Nisu nužno specijalizirani za bilo koju vrstu piva, ali prave mnogo različitih ukusnih vrsta piva s pametnim imenima poput Don’t Boo, Vote, Afraid of the Dark i Unicorn.

6. Pike Brewing Company

Otvoreno 1989. godine, ovo osnivanje tržišta Pike Place jedna je od starijih craft pivovara u gradu - koja radi craft pivo prije nego što je bilo cool. Vjerna svom nasljeđu u Seattlu, specijalizirala se za održivost i organske sastojke, uglavnom kuhajući piva u engleskom i američkom stilu. Tvrtka ne samo da ima vodeći pub u Pike Placeu, već je otvorila i potpuno novi restoran Tankard i Tun, morski restoran koji nudi zanatske piće tvrtke i ima vlastitu sobu za fermentaciju. Časopis u Seattlu je ovu tvrtku proglasio najpoznatijom markom piva u Washingtonu 2018. godine.

7. Izrada oblaka

Vjerojatno možete pretpostaviti koju vrstu piva Prolom oblaka specijalizirao se na temelju svog imena. Cloudburst, koji je započeo eksperimentalni proizvođač piva iz druge tvrtke u Seattlu, bavi se svjetlinom i kuha s malo dodatnog sjaja. Sigurno ćete ovdje pronaći IPA, ali oni nisu baš tradicionalni kao na bilo kojoj staroj slavini. Njihov zobeno brašno ale smeđe je prepečeno kokosovim orasom, a nitro-mliječni kruh izliječen je za dodatni okus, a sva njihova pića imaju zanimljiva imena koja možete istražiti. Nažalost, prodaju samo napunjene uzgajivače.

8. Reuben’s Brews

Nećete pronaći drugu pivovaru s više piva na slavini . Smješten usred brojnih drugih pivovara na tom području, ovo je možda najopsežniji popis slavina koje ćete moći pronaći u gradu, a na slavini nema lošeg piva. Obično u svakom trenutku nudi oko 20 piva, u rasponu od različitih stilova, tako da uvijek postoji ponešto za svakoga. A ako ste gladni, vani su obično neki ukusni kamioni s hranom koji prodaju izvrsnu uličnu hranu.

9. Pivovarska tvrtka na krovu

Ljeti ništa ne popije pijuckanje piva vani. A u Seattlu nema boljeg mjesta za to Krovni . Sad kad se ova tvrtka nedavno preselila sa svojih lokacija, imaju lijepo, veliko dvorište za mnoštvo ljubitelja piva koji mogu doći, popiti i upiti sunce. A ako ste gladni, na njihovoj web stranici postoji poseban raspored kamiona s hranom kojeg se svatko može pridržavati kako bi mogao zagristi, dok popije pola litre.

10. Pivovara i pub Elliott Bay

Proglašen najboljim pivovarom od Časopis u Seattlu u 2018, Zaljev Elliot postoji od 1997. - što ga čini pravim draguljem u Seattlu. Prekrasna, ostarjela hrastova pub u Seattlu ima otprilike isti karakter kao i sam grad, a poznata je po certificiranim organskim alevima. Ali to što je starija ustanova ne znači da su postavljeni na svoj način. Imaju ukusan jelovnik zanimljivih jela poput tahi ahi tune, jambalaje i posebnog umaka od kreka (chipotle aioli) za začinjene krumpiriće s biljem.

11. Stoup Brewing

Započela dva žedna znanstvena štrebera, Stoup se bavi pivanjem visokokvalitetnih piva s velikim naglaskom na kemiji pivarstva. Nalazi se u rastućoj zajednici Ballard u Seattlu, koja je poznata po tome što je gradska četvrt za proizvodnju piva, tako da tijekom posjeta gradu lako možete svratiti do Stoupa i gomile drugih pivovara. Tvrtka je posebno pohvaljena zbog svojih uspjeha i nagrađivanog Robust Portera, koji je upravo osvojio Zlatnu medalju 2018. na dodjeli sjevernoameričkih nagrada za pivo.

12. Urban Family Brewing Co.

Ako volite kisele kiseline, došli ste na pravo mjesto. Svakako, ova tvrtka proizvodi i druge vrste piva, ali ako je vaš džem u kiselom pivu, ne možete bolje od toga Urbana obitelj . Kombinirajući voće poput maline, manga, pasijonke, borovnice, borovnice, limuna, pa čak i nekih drugih okusa poput limunade jagode, ovo je vrhunski ljetni objekt.

13. Pivovara Red Hook

Crvena kuka smatra se najstarijom pivovarom u gradskim granicama Seattla, a to nasljeđe pokazuje i njihovo pivo. Napokon, ne možete postojati u gradu s tako jakom konkurencijom gotovo 40 godina, a da ne ispadnete proizvod koji lokalni stanovnici vole. Poznat je po svojim klasičnim IPA-ima i pivima male serije, ali i po sezonskim pivima poput My Oy My karamela macchiato mlijeka i Tangelic Halo mandarine IPA.