Jessica Miller zna da se događa dobro. Kao upravitelj komunikacija za Odmarališta Park City Mountain i Midwest , Miller ne samo da živi u jednoj od najslikovitijih zajednica u zemlji, već gotovo svakodnevno skija niz svoju omiljenu planinu, sve u ime posla. Oh, i još jedna stvar: ona je prvo upala na neke visoko željene krafne.

Krajem prosinca, neposredno prije nego što je sat otkucao ponoć nove godine, posjetio sam ga Park City za malu skijašku avanturu. Međutim, ono što sam pronašao bila je planina koja je nudila puno više od putovanja gore-dolje dizalom.

To je planina za odabir vlastite pustolovine, rekao je Miller dok smo se dan zadržavali u glavnom domu na padinama.

Pregledali smo sve uobičajene stvari koje čovjek radi kad raspravlja o planinskom odmaralištu. Stvari poput skijaškog terena (koji iznosi 7.300 hektara), najveće nadmorske visine (10.000 stopa) i godišnjeg snijega (ukupno oko 365 centimetara). Međutim, dok sam razgovarao s Millerom, naučio sam nešto novo: Park City Mountain ima strašnu scenu objedovanja.

Zapravo, na karti koju je izbacila iz skijaške jakne, Miller mi je pokazao da Park City ima više od 16 restorana koji se protežu preko planine, a svaki dolazi sa svojim zasebnim jelovnicima i atmosferom.

To uključuje tri restorana u planinskom selu Park City: Legacy Lodge, Jupiter Java i Legends. Uključuje i četiri restorana u baznom području Canyons Villagea: Farmu, Murdock’s, Umbrella Bar i Red Tail Grill. Plus osam planinskih restorana: Mid-Mountain Lodge, Miners Camp, Summit House, Tombstone BBQ, Redpine Lodge, Legacy Lodge, Lookout Cabin i Cloud Dine. (Postoje i dva dodatna planinska restorana koja rade privatno: Viking Yurt i Snowed Inn.)

S više od 16 restorana na 7.300 hektara, svaki sa svojim maštovitim jelovnicima, izvrsnim jelima i izvršnim kuharima, Park City Mountain predan je tome da bude vodeći u industriji na planinskim jelima, kaže Miller. Neprestano tražimo inovativne načine kako preiminirati i poboljšati doživljaj blagovaonice u odmaralištima te se usredotočiti na raznolikost, kvalitetu i kreativnost prilikom odabira restorana i stavki jelovnika.

Postoji jedna bezvremenska poslastica koju planina ne treba inovirati, već jednostavno napraviti više. A to su navodno božanstvene krafne poslužene u Cloud Dineu, restoranu koji se nalazi na vrhu grebena Wasatch Range, tik uz DreamCatcher Express. A kažem navodno zato što zapravo nikada nisam ni probao jedan za sebe. To je zato što su ove krafne - rezultat suradnje između Grega Hansena i Chrisa Durfeea, koji su sada izvršni kuhari Red Pine Lodge-a i Vidikovca - toliko dobri ljudi da namjenski planiraju svoja jutra na planini samo da bi ih dobili prije nego što ponestanu. . Prijavljivao sam se svako jutro tijekom putovanja do 10 sati ujutro i svaki dan su to bile slatke naivčine otišao .

Zapravo stvarno volim tradicionalno glazirano ', kaže Miller trljajući se od boli što moram živjeti bez krafni. 'Toplo, gnjecavo, slatko i zadovoljavajuće nakon nekoliko ranojutarnjih trčanja.

Ali, činjenica da se niti jednog nisam uspio dočepati govori koliko je zapravo sva hrana na planini ukusna i koliko je cijeli tim posvećen punjenju trbuha.

Hranjenje gladnih skijaša i snowboardera na planini prilično se promijenilo posljednjih godina, Alex Malmborg, izvršni kuhar za Park City Mountain Dining, podijelio je putem e-pošte. Današnji skijaši i vozači žele raznolikost; žele zdrave mogućnosti izbora i sve češće traže vegetarijanske mogućnosti. Pokušavam biti siguran da su jelovnici svakog od naših planinskih restorana jedinstveni i međusobno se razlikuju, a ugošćuju i mesojede i vegetarijance.

Na planini sam barem isprobao apsolutno sjajnu zdjelu Bude u novoobnovljenoj Mid-Mountain Lodge. Iznenađujući izbor bio je ponuditi nešto sofisticirano poput zdjelice napunjene smeđom rižom, prženim keljem, prženim prokulicama, brokulom, cvjetačom i umakom od kikirikija i misoa. To bi moglo biti zato što sam odrasla samo jedući sendviče s maslacem od kikirikija na skijanju (čak i zdjela za kruh punjena čilijem bila je luksuzna poslastica).

Moj skijaški partner odlučio je za još avanturističniju planinsku opciju: zdjelu restorana. Budući da sam iz Los Angelesa, pomalo sam drski snob, međutim, nakon što sam zagrizao, shvatio sam da Park City može svaki dan ići s prstima do LA-ovih ponuda.

Dok se jelovnici u Park Cityju razvijaju, nekoliko istaknutih predmeta i dalje su trajni favoriti, uključujući one krafne u Cloud Dine-u (još uvijek sam ogorčen zbog ovoga), fondue u Lookout Cabinu, ukusnu zdjelu za bockanje tune u Mid-Mountain Lodgeu i Mediteranski žiroskopi u Rudarskom kampu.

Čak i usred duge zime želimo poslužiti svježu, lijepu hranu, kaže Miller.

Osim hrane, postoji i zapanjujuća količina skijanja i jahanja. Naša četverodnevna avantura na planini osjećala se kao da nije ni približno dovoljna da ogrebe površinu onoga što Park City Mountain nudi. Ako želite maksimalno iskoristiti svoje vrijeme, pokušajte rezervirati ili poduku skijanja (za početnike do naprednih) ili rezervirajte vodič od vrha do vrhunca da biste sve vidjeli.

I dok planirate putovanje, pokušajte razmisliti o svojim danima na planinama u regijama. Provedite jedan dan samo na skijanju oko kolonije, koja se provlači kroz kvart mega-ljetnikovaca koje ljudi unajmljuju poput Justin Bieber i Taylor Swift . Zatim provedite još jedan dan na skijanju u The Canyonsu, a drugi na skijanju u Park City Mountain Villageu.

Samo znajte, nikad nećete biti gladni.

Moj omiljeni dio hranjenja gladnih skijaša i vozača, kaže Malmborg, jest vidjeti kako odlaze iz naših restorana osjećajući se sito, potpuno zadovoljno i spremno za rezanje.

Kako se voziti:

Podignite a dnevna prolaznica počevši od 148 USD / dan ili kupite Epski prolaz , koji uključuje pristup planini Park City.

Gdje odsjesti:

The Waldorf Astoria Park City nalazi se na samo pet minuta od centra grada, ali još uvijek čini da se osjećate daleko od svijeta. Hotel je masterclass modernog luksuza, koji nudi i udobnost i zabavu sa svojim skijašima i skijaškim batlerima koji će vam pomoći u svim vašim planinskim potrebama. U svom restoranu Powder također se nudi ozbiljno ukusna ponuda hrane koja se fokusira na održivu hranu s povišenom udobnošću.

Najnovije privatne rezidencije u Park Cityju donose povišen alpski život svima. Rezidencije Apex dom su nekih ozbiljno sofisticiranih domova za skijanje koji se nalaze u selu Canyons na planini Park City. Apex Residences Park City nudi nenadmašan pristup i dovoljno prostora za razonodu čak i velikim grupama.

Gdje večerati izvan planine:

Farma nije ni za što proglašen jednim od 25 najboljih restorana u Utahu. Unutrašnji gosti mogu kopati rustikalna i profinjena jela koja ističu sve najbolje lokalne sastojke koje Utah nudi.

Five5eeds možda je australski uvoz, ali u Park Cityju se osjeća kao kod kuće. Mjesto za doručak i ručak poslužuje gomilu tosta od avokada, piletine i vafla, izrezane čelične zobi i u osnovi svega ostalog što biste ikad poželjeli jesti da biste se osjećali nahranjeno za svoj dan.

Gdje Apres-Ski:

Ako ne posjetite High West Salon niste stvarno posjetili Park City. Bar, smješten u povijesnom centru grada, može se skijati s desne strane planine. Zimi pokroviteljima nudi toplinu uz vatru na vanjskoj terasi, a čak poslužuje i ukusan jabukovač s šiljkom. Rezervirajte smještaj u hotelu unaprijed.

Smješten na samo nekoliko koraka od pozornice naselja, posjetitelji mogu uživati ​​u ukusnom osvježenju na Apres-skiju Kišobranski bar . Uzmite pivo ili craft koktel, stavite čizme i potpuno se opustite.