Promjena krajolika — francuski izraz za dezorijentirajuću, ali osvježavajuću promjenu krajolika. Obično je to drastično, poput osjećaja buđenja u stranoj zemlji nakon cijelog dana i noći putovanja. Ali ponekad može opisati nešto bliže domu.

St.-Tropez , pokazalo se, danas daje novo značenje promjena krajolika . Kao Parižanka koja redovito putuje po Francuskoj, godinama sam promatrala kako su sve te zabave uz šampanjac i kasne noći na plaži uzele danak krajoliku. Promjena se dugo čekala. Primjena Loi Littoral, zakona o zaštiti obale koji je uveden 2019. kako bi se spriječila povećana erozija, natjerala je restorane za surfanje, klubove na plaži i butike da ponovno podnose zahtjeve za svoje dozvole i ponovno izgrade svoje strukture koristeći održive materijale. Poduzeća koja su najbliža vodi sada moraju biti potpuno rastavljena na kraju svake sezone.

Zakon je rezultirao zatvaranjem nekih dugotrajnih omiljenih restorana, poput La Plage des Jumeaux i Tabou. Također je omogućio luksuznim hotelima, kao što su La Réserve i Byblos Beach, da po prvi put otvore vlastite objekte na plaži – korak dalje od glasnih klubova na plaži iz prošlosti prema iskustvu koje je više u skladu s prirodnim okolišem.

Na neki način, ovi napori su povratak korijenima ovog kraja. St.-Tropez je prvi put ušao u širu maštu kroz niz sanjaličkih slika prirode kada su slikari Paul Signac i Henri Matisse skrenuli široku pozornost na uspavano ribarsko selo na Francuska rivijera i njegova nježna mediteranska paleta. Njihova su platna pobudila želju među europskim i američkim putnicima s početka 20. stoljeća, no bila je to popularnost filma Brigitte Bardot iz 1956. I Bog je stvorio ženu koji je zaista stavio regiju i njezinu plažu Pampelonne na kartu. Od šezdesetih godina, jetsetteri, posebno Amerikanci i Rusi, učinili su ovo malo mjesto uz more svojim igralištem, vraćajući se svake godine zbog toga jedinstveno tropezijski mješavina sunca i zabave, plaže i cuge.

St.-Tropez je prvi put ušao u maštu ljudi kroz niz snolikih slika Paula Signaca i Henrija Matissea

Atmosfera ekstravagancije i ekscesa upravo je razlog zašto se nisam želio vratiti nakon svog prvog putovanja 2015., zbog kojeg sam se osjećao nedovoljno oduševljeno i izvan mjesta - više volim opušteni vinski bar nego mjedenu diskoteku. I bio sam razočaran nemarnim odnosom prema prirodnom okruženju kojem sam svjedočio, primjećujući način na koji su veličanstveni dijelovi obale bili zatrpani smećem i cigaretama.

Moje posljednje putovanje bilo je potpuno drugačije iskustvo. Osim što sam vidio novo poštovanje prema okolišu, primijetio sam više stvari o gostima dok su obilazili hotel. Moje prve noći u Đurđevak u hotelu, pijuckao sam čašu Côtes de Provence iz obližnje vinarije Château Saint-Maur i pogledom pretraživao svoje sugovornike na terasi. Svi su gledali zalazak sunca od žvakaće gume.

Povremeno sam čuo isječke prigušenih razgovora o planovima za planinarenje, biciklizam i plivanje za sljedeći dan. Publika je bila mješavina elegantno odjevenih, ali nepretencioznih Europljana (zbog COVID-19 bilo je malo gostiju izvan EU-a). Njihova dob bila je od trideset do sedamdesetih i očito su dijelili moju motivaciju za dolazak u hotel - dobar obrok uz spektakularnu pozadinu i priliku za ponovno povezivanje s dramatičnom prirodnom ljepotom Côte d'Azur.

Povezano : 7 odredišta u Francuskoj gdje Francuzi vole ići

Za neke u gradu, pozitivni ishodi ovog preslagivanja protežu se izvan okoline i nove publike - oni predstavljaju prijeko potrebno ponovno rođenje. 'St.-Tropez je postajao zastario', rekla je Lucie Weill, suosnivačica (zajedno sa svojim ocem, Alainom) Lily of the Valley. 'Objedovanje je postalo skupo i osrednje, dok je duh pretjeranosti nestao za putnicima koji su tražili ravnotežu između odmora i igre. Sada postoji nova energija.'

Također postoji povećani naglasak među vlasnicima restorana i hotelijerima na isticanju lokalnih proizvoda i okusa. Eric Frechon, koji je bio kuhar u restoranu s Michelinovom zvjezdicom u Le Bristolu, godine Pariz, uključen je da razvije jelovnike u mediteranskom stilu u La Petite Plage i L'Italien, oba s pogledom na luku, dok Pharrell Williams i chef Jean Imbert odabrali su St.-Tropez za ToShare, njihovu drugu kulinarsku suradnju nakon Swana, u Miamiju.

I drugi novi hoteli također pogađaju sve prave note - od izvanredne gastronomije i promišljenog dizajna do oporavljajućeg wellnessa i doživljaja na otvorenom. Ova mjesta privlače mlađu, lokalniju i osjetno diskretniju klijentelu. Danas je to nježnija strana St.-Tropeza zbog koje ga vrijedi posjetiti—a ova tri nova objekta najbolja su mjesta za sve to doživjeti.

Đurđevak

Alain i Lucie Weill otvorili su svoj hotel 2019., a ne sliči ni jednom drugom u okolici. Kao prvo, njegov položaj na južnoj obali poluotoka udaljen je i divlji, 20 minuta vožnje od srca St.-Tropeza. Imanje se nalazi na vrhu vijugave privatne ceste u gradiću La Croix-Valmer, poznatom po dramatičnim rtovima i pješačkim stazama. Gleda na Plage de Gigaro, tri milje dugačku netaknutu plažu kojoj sam lako mogao pristupiti pješice, iako hotel nudi prijevoz i električne bicikle. Ako je Pampelonne za svečane odlaske na plažu, Gigaro je mjesto gdje mještani odlaze kako bi se povezali s prirodom i uživali u sirovoj ljepoti Côte d'Azur.

To osebujno okruženje razlog je zašto je Alain Weill znao da je La Croix-Valmer pravo mjesto za njegov restaurativno-ugostiteljski koncept. Jedan od francuskih Fortune 500 medijskih mogula, već više od 50 godina posjećuje ovaj skriveni dio poluotoka i uvjerio se u njegov potencijal.

Ali nova se zgrada trebala uklopiti u krajolik, a ne isticati se iz njega. Rustično-modernistički rezultat sastoji se od 44 sobe i apartmana, restorana otvorenog tipa, bazena i wellness centra koji gledaju na Mediteran iz krošnji maslina, starih borova kišobrana i vinove loze. Široko otvoreni prostori i pametno dizajnirane perspektive znače da su vodeni horizont ili električno zelene padine brda uvijek na vidiku - vidio sam ih čak i dok sam trzao prema dolje na grupnoj sesiji joge.

Više ideja za izlete : Ile de Ré najbolje je čuvana tajna Francuske

S uobičajenim sjajem na osvježavajućem mjestu, dizajner Philippe Starck usredotočio se na obalu, stvarajući prostore koji podsjećaju na prozračne kalifornijske vile i Viseće vrtove Babilona. Koristio je zemljane tonove, teksture i materijale - puno tropskog drveća, tigrasti mramor, slamnate abažure i provansalsku keramiku.

Druga značajka koja ovo mjesto čini preokretnim: otvoreno je tijekom cijele godine. I izvan sezone, energiju hotela održavaju na životu oni koji traže brigu o sebi.

Zamagljuju granice vanjskog i unutarnjeg prostora sobe za goste s privatnim terasama koje nalikuju divljim vrtovima. Svaki dolazi opremljen s plišanim dvostrukim krevetom, ogledalom u punoj veličini i blistavim pogledom na zaljev. Nadrealistički jastuci umjetnice Ara Starck, dizajnerove kćeri, daju toplinu i šarene boje, dok elegantni kamini u Le Vista, glavnom restoranu objekta, donose toplinu za hladnije ljetne noći i zimska popodneva.

I to je druga značajka koja ovo mjesto čini preokretnim: otvoreno je tijekom cijele godine. I izvan sezone, energiju hotela održavaju na životu oni koji traže brigu o sebi. Večera opsjednuta kulinarstvom rezervirajte večeru i piće u Le Visti za elegantni mediteranski jelovnik chefa Vincenta Maillarda, pun namirnica s obližnjih farmi. Zapanjujući zalasci sunca okupaju susjedni bazen puderasto-ružičastim svjetlom.

The zdrav putnik , u međuvremenu, stiže na odmor od četiri do 21 dana u Shape Club, wellness kompleks od pola hektara koji uključuje bazen od 80 stopa, elegantne dvorane za fitness za pilates, Biologique Recherche tretmane lica i ayurvedske masaže. Sportski treneri i dijetetičari kroje programe individualnim ciljevima, od mršavljenja do kvalitetnijeg sna. U međuvremenu, vratari mogu uputiti goste u smjeru Domaine du Rayol, botaničkog vrta od 50 hektara ili lokalne vinarije da kušaju rosé . lilyofthevalley.com ; udvostručuje se od 1457 dolara.

Hotel Lou Pinet

Obitelj koja je osnovala hotelsku grupu Maisons Pariente — koja uključuje Crillon Le Brave, u Mont Ventouxu i Le Coucou, na obroncima Méribela — ima dugu povijest u St.-Tropezu. Patrick Pariente i njegove kćeri, Kimberley Cohen i Leslie Kouhana, tamo su provodili svako ljeto sve dok ih višak 80-ih i 90-ih nije odvratio u to područje. Premotajte se prema onome što obitelj sada naziva 'renesansom St. Tropeza' i slave ostavljajući svoj osobni trag u regiji.

Pomaže što imanje s 34 sobe izgleda ravno kao s fotografije Slima Aaronsa.

Trojac je odabrao pariškog arhitekta interijera Charlesa Zanu, čije ga je dugogodišnje iskustvo u projektiranju privatnih vila u tom području učinilo očiglednim izborom, da prepravi ono što je bio bez sjaja Benkirai Hotel & Restaurant. Ukratko: ponovno stvorite zlatno doba Riviera chica . Zanin dizajn, koji se temelji na mješavini tekstura uobičajenih za regiju, kao što su lan, kamen, trska i keramika, treptavi je hommage starinskom St.-Tropezu prije nego što su raskošne zabave na brodu nadjačale jednostavnije užitke.

Naravno, pomaže to što imanje s 34 sobe izgleda ravno kao s fotografije Slima Aaronsa, skriveno od gužve Place des Lices u nečemu što djeluje kao privatna rezidencija na osami. Sobe su smještene u nizu vila s krovovima od kamena i terakote oko središnjeg bazena koji je u sjeni dvaju povijesnih borova. Poslijepodneva sam provodila ispijajući pastis ispod suncobrana boje slatkiša pored bazena s tirkiznim pločicama ili šetajući vrtovima koje je francuski umjetnik pejzaža Jean Mus ispunio aromatičnim biljkama i cvijećem. Skulpture Tonyja Cragga i Uga Rondinonea postavljene su po vanjskim prostorima.

Povezano : 9 aktivnih odmora na plaži s ronjenjem, planinarenjem i beskrajnim vodenim sportovima

Iznutra su sobe prostrane i svijetle. Bijele zidove i lanene zavjese grije namještaj od kremastog drva, sunčane torbice i bankete, uzglavlja od tapiserija s apstraktnim motivima i ukrasne komade koje je obitelj Pariente pronašla na tržnicama antikviteta. Međutim, pronašao sam najupečatljiviju boju koja je najprikladnija za odredište u restoranu, Beefbar (unatoč svom imenu, također poslužuje izvrsnu ribu na žaru i ceviche), koji je osmislio ugostitelj iz Monaka Riccardo Giraudi: živahna freska koju je suvremeni umjetnik Alexandre Benjamin Navet prikazuje retro St.-Tropez. Prostire se cijelom dužinom šipke.

Ali bezbrižna senzualnost mjesta – od starinskih šahovskih i tabli za backgammon u salonu do gomile kolekcionara umjetnina koje sam vidio kako pijuckaju koktele u suton – nadahnula me da preskočim stari grad i zadržim se na imanju da vidim koga bih mogao sastati se. Wellness aspekt također zaslužuje spomenuti.

Spa Tata Harper s dvije sobe za tretmane i centrom za fitness nalazi se na rubu vrta—gosti se spuštaju nekoliko stepenica i ulaze u špilju (vlasnici ozbiljno shvaćaju diskreciju). Ono što operaciji nedostaje u kapacitetu nadoknađuje vrlo kompetentni osobni treneri, dostupni na zahtjev za jutarnje sate joge ispod borova, i aperitiv -satne igre od petanka. loupinet.com ; udvostručuje se od 603 dolara.

Cheval Blanc St.-Tropez

Četvrta nekretnina LVMH-ovog brenda Cheval Blanc nalazi se na idealnoj nekretnini, manje od 15 minuta hoda od luke, za one koji žele biti blizu (ali ne preblizu) središtu St.-Tropeza. Osim rumeno-ružičastog pročelja dvorca s balustradama iz 1930-ih i originalnih djela keramičara Rogera Caprona (koje se nalaze na stubištu na putu do soba za goste), ostalo je nekoliko stilskih obilježja nekadašnje inkarnacije kao što je Résidence de la Pinède.

Vlasnici su smanjili broj soba za goste na 30 i dodali izuzetan Guerlain spa, gdje je moj omiljeni detalj bila kolekcija vintage bočica parfema, koje mogu ponijeti kući kao skupe suvenire—prodaju se od 250 do više od 12 000 dolara.

Međutim, ono što se prenijelo je elegantna, višegeneracijska i višejezična klijentela (u pratnji onih koji su izgledali kao neki od najljepših pasa u Europi) i vrhunska reputacija La Vague d'Or. Pod vodstvom Arnauda Donckelea, to nije samo jedini restoran s tri Michelinove zvjezdice na poluotoku; također je jedna od vodećih kulinarskih institucija u zemlji.

Osim toga, interijere je prepravio dizajner Jean-Michel Wilmotte, poznat po svom radu na Hôtel Lutetia i Carrousel du Louvre u Parizu. Izgled je nautičan: sobe i apartmani, uključujući dva dvoetažna stana, uređeni su u oštroj boji slonovače i bež, obrubljeni istom bogatom Riviera plavom bojom koja se nalazi u tepisima (dezeni se temelje na skicama tvrtke Capron), uniformama osoblja, i Bentley parkiran ispred koji vozi goste ui iz grada. Svjetla i namještaj Gio Ponti, kućni ogrtači dizajnirani u duhu Diorovih tulipan haljina i suvremeni radovi Carlosa Cruz-Dieza ulijevaju karakter u inače trezvenu estetiku.

Među najrjeđim karakteristikama hotela je djelić pješčane plaže Bouillabaisse rezerviran za goste (to je jedini objekt u St. Tropezu koji se nalazi izravno na obali). Na rubu terase, plaža uredno je poredan sa 60 ležaljki i suncobrana—plus ljubaznim osobljem koje se brinulo o svakoj mojoj potrebi dok sam gledao brodove kako prolaze. Usluga na plaži uključivala je posjete terapeuta za masažu, koji mi je nanosio SPF 50 (apsurdno dekadentna pogodnost koju nikad drugdje nisam iskusila).

Recepcionari—u hotelu ih nazivaju 'alkemičarima'—priredit će vam izlete na golf, kitesurfing, privatne kupnje i stolove u bilo kojem restoranu na poluotoku koji je teško rezervirati.

Ali, zapravo, sve što sam želio bilo je uživati ​​u hotelu. A mog zadnjeg dana, kad je živa glazba započela pod borovima dok je sunce zalazilo za horizont, osjećao sam se kao da je St.-Tropez konačno pronašao svoju pravu prirodu. chevalblanc.com ; udvostručuje se od 4.571 dolara.

Verzija ove priče prvi put se pojavila u izdanju za kolovoz 2021 Putovanja + slobodno vrijeme ispod naslova Novi val.