Zamislite to: Sjedite u kafiću na idiličnoj obali Amalfija i zagledate se u zgrade pastelnih boja koje se ističu liticama iznad tirkizne vode. Imate limončelo u ruci nakon večere od svježih plodova mora i tjestenine. Sad, možda prođe malo vremena prije nego što budete mogli doživite talijansku obalu za sebe, ali mi imamo sljedeću najbolju stvar - recept za limoncello zbog kojeg će se vaša kuhinja osjećati malo više poput Positana.
Povezano: Više ideja za koktele
Limoncello je jedan od najpopularnijih likera u Italiji, a iako se raspravlja o njegovom preciznom podrijetlu, navodno je ovaj napitak stvoren na obali južne Italije prije otprilike 100 godina. Tradicionalno se poslužuje rashlađen kao digestiv poslije večere (piće za pomoć probavi nakon obroka). I premda se nalazi u južnom dijelu zemlje, sigurno ćete ga pronaći gotovo bilo kamo u Italiji. Iako postoje neke marke koje proizvode vlastiti limoncello, to je popularni domaći liker, pa ćemo uz pomoć stručnjaka objasniti kako limoncello napraviti za sebe.
Sofitel Rome Villa Borghese terasa Zasluge: Alberto Blasetti / Ljubaznošću Sofitel Rome Villa Borghese){kind=link}
Povezano: 11 koktela koji će vas odvesti oko svijeta dok ste zaglavljeni kod kuće
Franco Bongiovanni je voditelj bara u Sofitel Rim Villa Borghese , okrenuo se bivši rimski palač iz 19. stoljeća luksuzni hotel s pet zvjezdica . Dao nam je vlastiti pogled na limoncello ili arancello (narančasta verzija limoncella), zajedno s neobaveznim začinima kako biste Italiju mogli dovesti kući kući.
Evo kako napraviti limoncello, prema Bongiovanniju.
Limoncello, tradicionalni talijanski domaći napitak od limuna. Zasluge: Getty Images){kind=link}
Recept Limoncello
Limoncello Sastojci
- 500 ml. 190-postotni alkohol u zrnu
- 2 ½ šalice vode
- 2 ⅛ šalice bijelog šećera
- 10 limuna ili pupak naranče (limun za limoncello, naranče za arancello)
- Klinčić (nije obavezno)
- 1 štapić cimeta (nije obavezno)
- 1 do 2 mahune kardamoma (nije obavezno)
Kako napraviti Limoncello (ili Arancello)
- Gulilicom lagano ogulite kožu s naranče.
- Kombinirajte alkohol s kožicama u staklenoj posudi. Pokrijte plastičnom folijom ili upotrijebite hermetički zatvoren poklopac. Ostavite spremnik da odstoji na hladnom mjestu najmanje četiri tjedna.
- Nakon četiri tjedna cjedilo uklonite iz alkohola i bacite. Procijedite još dva puta kako biste uklonili manje komadiće naranče. Staviti na stranu.
- U loncu pomiješajte šećer i vodu i zagrijte dok se ne otope. Stavite sa strane i pustite da se ohladi.
- Kombinirajte infuzirani alkohol s ohlađenim jednostavnim sirupom.
- Prije začepljenja dodajte sve neobavezne sastojke.
- Poslužite i uživajte!