Sve o čemu ste čitali sjevernom račvanju - dionica Long Islanda od 30 milja koja prolazi upravo paralelno s South Forkom - istina je. Budući da je regija bogata plodnim tlom, obiluju farme, vinarije i štandovi uz cestu, koji isporučuju sve, od pita od grožđa do pašnjaka. I u potpunoj suprotnosti s Hamptoni , pregaženi South Fork teren za dobro potpetice, North Fork održava izrazito hladnu vibraciju. A gdje drugdje - osobito u neposrednoj blizini NYC-a - još uvijek možete pronaći plaže blažene bez gužve i postići solidan obrok u restoranu bez unaprijed rezervirane rezervacije? Još bolje, većina svega što želite učiniti odvija se na otvorenom, tako da možete maksimizirati svoje vrijeme na slanom, svježem zraku. Dakle, naprijed, mini vodič o tome kako maksimalno iskoristiti opuštajući, i jednako važan, siguran bijeg do Sjeverne račve.

Gdje odsjesti

Iako je otvoren 2018. godine, Kuća na plaži Lin uspije se osjećati kao tajna insajdera. Zauzimajući s ljubavlju obnovljenu viktorijansku građevinu na Ruti 25, pansion premošćuje staro i novo s pet prostranih soba i apartmana opremljenih visokim stropovima, boemskim namještajem i starinskim naglascima poput kadi s kandžama. Da biste ograničili kontakt s osobljem - koje je uvijek na raspolaganju i ljubazno, ako vam nešto zatreba - Kuća na plaži Lin nudi beskontaktnu prijavu. (Gostima se na dan prijave šalju šifre ključeva za smještaj i zajedničke prostore.)

Ako vam je lokacija ključna, rezervirajte sobu na Američka bukva . Ušuškani u srcu Greenport's Stirling Squarea, butična gostionica i restoran u vlasništvu odvjetnika Brenta Peltona i modnog dizajnera Alexa Vinasha - čiji je vodeći butik ujedno i recepcija hotela - oženi se podcijenjenom elegancijom (mislite na posteljinu Frette, toaletne potrepštine Maison Margiela i Restoracijski hardverski kreveti) s toplinom boravka u nečijem milosnom domu. (Besplatne košarice za doručak dostavljaju se na vrata gostiju svako jutro.)

Gdje jesti

Napravite Sunny’s Riverhead Diner & Grill vaša prva stanica prema North Forku - i zadnja odlazak kući. Institucija North Fork, koja postoji gotovo 90 godina, dobila je novi životni život kada su lokalni par Jim i Sunny Liszanckie kupili posao 2017. Srećom, prostor zadržava svoju skromnu privlačnost od prije, a i hrana , i dalje se tješi vrhunskim sendvičima poput Hungry Man (jaja s tri vrste mesa i američkim sirom na kolutiću) i poljskog Reuben-a.

Žudite za morskim plodovima? Zatim provjerite Dvorište , restoran s potpisom Sound View, šarmantne gostionice na rivi u Greenportu. Ovdje chef Stephan Bogardus slavi oceansku blagodat rekvizitima poput role jastoga, a originalni tanjuri, uključujući zapečene foie gras, požele hamachi sashimi i Shinnecock kapice s kukuruznim rižotom. Zatražite stol na otvorenom s pogledom na zvuk Long Islanda i započnite obrok s redom slanih keksa i maslaca.

Ranije ove godine to je preuzeo chef John Fraser (s žarišta Manhattan The Loyal) Sjeverna vila stol i gostionica , omiljeno lokalno uporište od 2006. godine. Sada, i nakon promišljenog šestomjesečnog renoviranja, restoran ima zaseban bar, dva prostora za ručavanje na otvorenom i uglađeniju, elegantniju estetiku. Što se tiče kuhinje, ona naglašava netaknute, hipersezonske lokalne sastojke s naglaskom na povrću. Svako je spretno jelo jednako lako za oči, kao i za nepce, ali ako tražite ležernije grickanje, krenite do kamiona s hranom na licu mjesta.

Kad poželi želja za pizzom, Pizza Bar 1943. godine jesi li pokrio. Smješteno na trgu Stirling, uz američku bukvu, ugodno mjesto nudi svoje hrskave pite na drva - margherita i Casino Casins su mošt - i zasad najprodavanije polpete. Ali ako vam je ugodno objedovati u zatvorenom, krenite Brix & Rye , njegova sestrinska podzemna jazbina za koktele, gdje možete pijuckati i grickati cijelu noć - za sigurno udaljenim stolovima, naravno.