Napomena urednika: Oni koji odluče putovati snažno se potiču da provjere ograničenja, pravila i sigurnosne mjere lokalne uprave povezane s COVID-19 i uzmu u obzir razinu osobne udobnosti i zdravstvene uvjete prije polaska.

Charleston u Južnoj Karolini poznat je po mnogim stvarima: klasični horizont isprekidan povijesnim crkvenim zvonicima; njegove kaldrmirane ulice poredane živopisnim kućama i tajnim vrtovima iza željeznih vrata; i, ponajviše, hranu. Od lokalne kulture Gullah Geechee i recepata koji su se generacijama prenosili u nebrojene nagrađivane restorane, Charlestonova hrana je bogata i ukusna. Ako ste ranije bili, već imate svoja provjerena mjesta. No, u proteklih je godinu dana nekoliko novih ustanova otvorilo svoja vrata i napredovalo, iako je pandemija koronavirusa znatno usporila turizam u južnom gradu. U nastavku smo zaokružili četiri nova charlestonska restorana koja nećete propustiti na sljedećem putovanju.

Povezano : Još vijesti o restoranima

Juan Luis

Dok koncept Juan Luis nije novo, lokacija - taco kamion trajno parkiran u dvorištu dvorišta Lewisa Barbequea - otvoren je prošle jeseni. John Lewis, nadaleko proslavljeni pitmaster porijeklom iz El Pasa u Teksasu, kombinira svoju ljubav prema Tex-Mex hrani i svoje iskustvo u pušnici kako bi stvorio ozbiljno ukusan meni (pomislite: zeleni čili goveđi tacos, svinjska gordita). Idite na doručak i uzmite tacose - neće vam biti žao. (Restoran bi trebao ponovno premjestiti lokacije, otprilike kilometar sjevernije, krajem 2021.)

Frannie i lisica

Frannie i lisica , smješten unutar novootvorenog hotela Emeline, pobjednik je višeboja. Udobni interijeri, zajedno s zelenim baršunastim kaučima i foteljama uređenim u stilu obiteljske sobe, čine da se gosti osjećaju kao kod kuće - u tome nevjerojatno šik dom. No, koliko god pozvati u zatvorenom, pokušajte dobiti stol na vanjskoj terasi. Uz svjetla nanizana iznad glave, veliki opečni kamin u plamenu i pokrivače spremne kad sunce zađe, atmosfera se ne može pobijediti. Bilo što na jelovniku vrijedi probati, ali pizze su posebno dobre.

Oluja

Oluja , restoran s morskom hranom koji se otvorio u ljeto 2020. u tržnoj četvrti Charleston's, sigurno je fino jelo, ali ni najmanje nervozno. Konobar je pažljiv, a opet topao, a njegovo povijesno okruženje - nekadašnji Dom nautičara Harriott Pinckney, sa zapanjujuće živahnim stropom od vitraja - i dalje odiše ugodnom razinom ležernosti. Izbornik sadrži hiper-lokalne plodove mora (poput kirnje koju morate naručiti sa salsa rojom) i poseban odjeljak 'sirovo i pečeno', koji pokroviteljima daje mogućnost naručivanja kamenica, rakovih nogu i slično ispaljenih u stupnju od 600 plus peć na ugljen i prelivena mrvicama maslaca od mladog luka.

Crno

Prošle godine, kuharica, ugostiteljica i nagrađivana Emmy TV ličnost Vivian Howard usmjerila je pogled na prehrambenu scenu Charlestona kada je otvorila svoj moderni kafić Handy & Hot. A u proljeće 2021. Howard je predstavio Crno - lagan i prozračan prostor tik do njezinog kafića poslužujući kreativne južnjačke kuhinje. Jelovnik, zbirka uglavnom zajedničkih tanjura i bočnih stranica s nekoliko pomiješanih glavnih mreža (uključujući soma prašnika od kukuruznog brašna i svinjsko kotlet s 'svinjskom neobičnošću'), nadahnut je njezinim rodnim gradom na istoku Sjeverne Karoline, a napravljen je u suradnji s izvršnim kuharom Tyson Detzler, lokalni omiljeni Obstinate Daughter.