Napomena urednika: Putovanje bi trenutno moglo biti složeno, ali upotrijebite naše nadahnjujuće ideje za putovanje kako biste unaprijed planirali svoju sljedeću avanturu s popisom kanta.

Jelovnik za ručak u solarnom pogonu Niner Estates u Pasu Robles čita se poput dugog popisa obližnjih polja, dobavljača, mlinova i farmi mlijeka: zelenilo iz Farma vjetrova , leća i žitarice iz Kandarian organska poljoprivredna gospodarstva , kozji sir iz Kremarija na središnjoj obali . A da ne spominjemo vlastiti jestivi vrt imanja, kokošinjac i maslinike. U ovoj se vinariji ne propuštaju svježi bruts i voćni pinoti - ali restoran na licu mjesta možda je još posebniji.

Iako je jedna od novijih vinarija u regiji, Niner predstavlja velik dio onoga za što se Srednja obala već dugo zalagala: obiteljska poduzeća, koja se neprestano trude raditi stvari drugačije zadržavajući snažan osjećaj zajedništva. Ovaj osjećaj odjekuje od čvorišta poput Paso Robles i San Luis Obispo do gradova na plaži sjevernije. Uz izvrsnu hranu i vino, zapanjujuće plaže i obilne pješačke staze, taj osjećaj ostaje kod posjetitelja - i vraća ih natrag.

Povijesna vinska regija oko Paso Roblesa sada broji 200-tinjak vinarija, mnogih kultnih favorita, s eksperimentalnim savijanjem koje ih izdvaja od onih u Napi i Sonomi. Na Brdo , vlasnik i vinar Kevin Jussila suho farme 50 hektara vinove loze, 32 hektara oraha i osam hektara francuske sorte maslina. Jussilin progresivni pristup usredotočen je na uzgoj najboljeg voća i ne miješanje previše u podrum. No, inovacija nadilazi vino; uz cestu, u Farma maslina Kiler Ridge , vlasnica Audrey Burnam obilazi posjetitelje oko svojih 2.700 stabala maslina, a vrhunac je kušanjem uključujući sladoled preliven maslinovim uljem. Burnam i njezin suprug vozili su bicikl kroz Toskanu kad su se prvi put susreli s travnatim, intenzivnim okusima lokalnog maslinovog ulja - i odlučili sami postati proizvođači.

Pronađite još boca izvan zida na Tin City, prenamijenjeni industrijski kompleks na periferiji Pasa u kojem se danas nalazi kompleks kušaonica i skočnih prozora. Isti uzorak Chenin Blanc na Pucanj , gutljaj jabukovače odležao u bourbonskim bačvama na Limen gradski jabukovača i dohvatite kornet sladoleda od ovčjeg mlijeka na Krem krema Negranti . Na 12 mjesta Šesta testna kuhinja , kuhar Ricky Odbert poslužuje degustacijski meni s inventivnim jelima poput paukove rakove s kiselicom i pomelom.

I Pasina hotelska scena također ide u korak. 24-sobna Mali, urbani izdanak odmarališta vinarije Gostionica Paso Robles , debitiran u centru grada u listopadu s očekivanim barom na krovu. Voljena konjička tematika Hotel Cheval nedavno je dodao 20 soba preko puta izvorne gostionice, tik do glavnog Pasovog trga. Pa čak i ako ne ostanete u toskanskom stilu, ispunjeni umjetnošću Vinogradarsko odmaralište Allegretto , još uvijek možete krenuti prema Violončelo , svoj restoran na licu mjesta, za marendu s huevos rancherosima.

Obližnji San Luis Obispo - od milja poznat i kao SLO - svrstan je među najsretnije zemlje u posljednjih nekoliko godina, uz bok plažama i dramatičnim planinskim vrhovima. Posljednjih mjeseci također su se pojavila dva svojstva koja mijenjaju igru: Hotel San Luis Obispo , najnoviji projekt obitelji iza hotela Healdsburg, sadrži podove od bijelog hrasta, ručno izrađen tekstil, privatne terase u svakoj od svojih 78 soba. I 65 tipki Hotel Cerro , otvoren u siječnju, izgrađen je prema specifikacijama LEED Silver i može se pohvaliti hidroterapijskim lječilištem od 4.000 četvornih metara.

SLO je također ulaz u novonastalu vinsku regiju Edna Valley, koja je narasla tako da obuhvaća više od desetak vinarija od pojave 1980-ih. Uz neke od najstarijih trsova na tom području, Vinogradi Wolff ističe se svojim iznimnim rizlingima. Vinograd Edna Valley izlaže Chardonnays i Pinots u svijetloj, nedavno obnovljenoj kušaonici, a obitelji su raširile deke i igrale travnjake na Vina Malene , koji poslužuje rose u stilu Provence iz lutajuće prikolice Airstream.

Tihooceanska obala je ono što putovanje snovi su stvoreni, a gradovi s hipi plažama koji se probijaju uz suverenu obalu Kalifornije također dolaze na svoje. Na plaži Pismo, nedavno otvorena 124 soba Vespera na oceanu je idealan obiteljski bijeg s pogledom na Tihi ocean - ali svejedno u roku od nekoliko minuta & apos; pogon čuvenih Pismovih gajeva leptira. Dalje na sjeveru u Cayucosu, Tvrtka kolačića smeđeg maslaca , koju su otvorile dvije sestre, živo posluje u slasnim kolačićima u obliku prhkog tijesta prelivenim morskom soli. Arome smeđeg maslaca, kakaa i badema dopiru ulicom iz njegove dvoetažne pekare na glavnom uvlaku Cayucosa.

Nekad pospana Cambria u istoj je galerijama, buticima i kalifornijskoj kuhinji, s istaknutim objektima poput restorana bez glutena Skrivena kuhinja i Robinova , 35-godišnja legenda poznata po jelima usmjerenim na povrće pripremljenim s lokalnim sastojcima. Linn’s poznat je po svojoj čuvenoj piti Olallieberry, koju je chef Renee Linn počeo raditi prije više od 30 godina - ne napuštajte Središnju obalu bez da kušate krišku!

Najvažnija stanica na PCH je Dvorac Hearst , u San Simeonu, koji ove godine slavi stogodišnjicu. William Randolph Hearst angažirao je arhitekticu Juliju Morgan da izgradi dvorac s 165 soba i 123 hektara vrtova, paviljona i bazena. Puno fotografirani bazen Neptun sa svojim kipovima i kolonadama nedavno je obnovljen i ponovno napunjen te je otvoren za otkup određenih datuma tijekom cijele godine. Od tamo se vozite pored konja i zebri imanja na putu do Vinarija Hearst Ranch za aromatične chardonnaye u novoj kušaonici s pogledom na ocean.

Verzija ove priče prvi se put pojavila u izdanju časopisa Putovanja + slobodno vrijeme ispod naslova Mjesto na suncu . Vespera na oceanu pružila je podršku za izvještavanje o ovoj priči.