Hvaleći se beskrajnom zalihom mezcala i molea, Oaxaca je nedvojbeno jedno od ultimativnih odredišta za hranu i piće na planetu. Dakle, možda nije iznenađenje da u Hotelchavezov 2022 Svjetske najbolje nagrade , dobio je naziv najbolji grad na svijetu . Ova dinamična država u jugozapadnom Meksiku također ima živopisnu kulturu, prekrasno vrijeme, krajolik koji se proteže od visokih vrhova do plavoplavih valova i neke od najpoznatijih arhitektura u zemlji. Mogli biste ovdje provesti nekoliko tjedana, a da čak i ne zagrebete po površini - to jest, ako niste dobro planirali. U tu svrhu sastavili smo popis najboljih stvari koje možete učiniti, vidjeti i pijuckati dok istražujete ovaj uzbudljivi dio svijeta.

Najbolje vrijeme za posjet Oaxaci

Oaxaca je velika država - malo veća od države Indiane - koja zauzima nekoliko tropskih i suptropskih klima. Većina kopna je više od jedne milje iznad razine mora, gdje je često puno hladnije nego uz obale. Sve ovo znači da temperatura može jako varirati ovisno o tome gdje ste u posjeti i kada. Ali dobra je vijest da je gotovo uvijek ugodno toplo i obilno sunčano. Jedina iznimka je kišna sezona koja traje od kraja lipnja do rujna.

Početak studenog uvijek je popularno vrijeme za posjet. Vrijeme je pouzdano primamljivo, a i vi ćete doživjeti Dan mrtvih slavlja, donoseći veselje, neven i očaravajuću raskoš na ulice gradova i sela diljem zemlje. Čak i ako propustite ove posebne svečanosti, dođite negdje između jeseni i proljetnih praznika i otići ćete bez ikakvih žaljenja.

Najbolji hoteli u Oaxaci

Oaxaca nudi sve vrste smještaja, od skromnih pansiona s doručkom do povijesnih preuređenih samostana, pa sve do najraskošnijeg i raskošnog modernog luksuza. Naći ćete ponešto od svakog u svakom većem dijelu države. Na primjer, ako ostajete surfati, Vile Carrizalillo u Puerto Escondido je idilično, ali dostupno. Secrets Resort & Spa u Huatulcu je dragulj zaljeva Conejos, koji se razmeće ogromnim apartmanima i 24-satnim uslugama vratara.

U istoimenom glavnom gradu Oaxaci možete baciti kamen u bilo kojem smjeru i pogoditi hotel u kojem vrijedi prespavati. Ako se ne bojite potrošiti nekoliko stotina po noći, možete uživati ​​u modernoj ljepoti butika Hotel Casa Santo Origen , ili ako želite nešto staromodnije, prijavite se na Quinta Real Oaxaca — ženski samostan iz 16. stoljeća koji je zadržao temeljni šarm.

Možda biste radije ostali u srcu mezcal zemlje. Za to ćete htjeti rezervirati svoj boravak u fantastičnom Tiha kuća , oko sat vremena izvan grada Oaxaca. Ovo luksuzno svetište agave ima sobe za goste na više razina, toplice, Michelinovu kuhinju i miksologiju i, o da, radnu destileriju koja ispumpava nativnu tekućinu.

Što raditi u Oaxaci

Pa, pijte mezcal, naravno. Ali na to ćemo doći kasnije. Prvo, poželjet ćete uživati ​​u vrhunskoj kuhinji koja se nudi diljem Oaxace. I nećete ga teško pronaći dok budete šetali ulicama grada Oaxaca. Užurbana tržnica središta izvrsno je mjesto za apsorbirati pomalo od svega. Mercado 20 de Noviembre poznat je po raznovrsnim štandovima s hranom na kojima se nudi sve, od pekarskih proizvoda i peciva do cijelog niza pečenih proteina: 'El Pasillo de las Carnes Asadas'. Za nešto manje i više prilagođeno vegetarijancima, istražite Mercado Organico La Cosecha.

Ako želite više iskustva sjedenja, rezervirajte bilo koju od njih kreolski ili Izvor — dva najbolje ocijenjena restorana u gradu. Prvi prikazuje lokalne namirnice unutar šarmantnog dvorišta na otvorenom, a drugi postaje znatno globalniji pod budnim okom kuharskog majstora Rodolfa Castellanosa. A ako želite nešto potpuno neočekivano, ali jednako ukusno, sjednite u suživot , gdje se besprijekorni kokteli spajaju s jelima Oaxacane prožetim azijskim okusom.

Samo pazite da sačuvate prostor za zlatni prasac . Otvoreno svake noći od 20 sati. do...kad god, ovaj skromni štand pod šatorom je ustanova za van radno vrijeme. Specijalizirani su za ukusne svinjske tacose prekrivene hrskavom svinjskom korom i začinjenom salsa verde.

Kada dođe vrijeme za razgledavanje izvan grada, jedno od najvećih prirodnih čuda za istraživanje je Hierve el Agua. Ove vapnenačke kamene formacije u San Lorenzo Albarradas izgledaju kao da je vodopad zaleđen na rubu litice. Uhodane pješačke staze dovode vas tik do ruba kaskade.

Smješten na vrhu platoa visokog 1300 stopa, Monte Albán mjesto je UNESCO-ve svjetske baštine koje sadrži dobro očuvanu terasastu piramidu i druge pretkolumbovske kulturne artefakte. Većinu onoga što ćete ovdje istražiti izgradili su Zapoteci, domorodački narodi za koje se smatra da su se naselili u regiji još 800. pr. To je drugo najveće ceremonijalno mjesto u cijeloj Srednjoj Americi.

Kako doći do Oaxace

Do Oaxace se najlakše dolazi preko Xoxocotlán International — manje zračne luke koja se nalazi u glavnom gradu. Izravna linija iz Sjedinjenih Država stiže preko Los Angelesa, Dallasa i Houstona. Ako idete na plažu, to će vjerojatno uključivati ​​prijevoz. Većina Amerikanaca koji putuju u zračnu luku Puerto Escondido zaustavit će se u Guadalajari ili Mexico Cityju. Ali to bi se uskoro moglo promijeniti, jer zajednica na pacifičkoj obali postaje sve popularnije turističko odredište.

Mezcal u Oaxaci

Mezcal je destilirano alkoholno piće od agave tradicionalno za regiju Oaxacana. Ovdje se stoljećima izrađivalo tehnikama koje su uvelike odolijevale radoznalim rukama moderne makinacije.

Prolazak kroz mnoge 'palenques' — poljoprivredne destilerije — u kojima se proizvodi i očaravajuće pijuckalice u kojima se poslužuje zahtijevao bi posve zaseban članak ( zapravo, ovo je dobro ovdje ). Ali pod pretpostavkom da svoje putovanje tekućinom započinjete u gradu Oaxaci, ovo su četiri prilike za kušanje koje ne smijete preskočiti: Mezcaleria na licu mjesta za široku kolekciju boca i naglasak na edukaciji; destilat uživati ​​u tome kako se mezcal slaže s lokalnom kuhinjom; i Džungla Oaxaca vidjeti kako se miješa u zanatske koktele.

Za gutljaj s pogledom, odnesite svoju žeđ na krov čisti magarac , hip pojilište koje je osnovao domaći impresario agave, Asis Cortes — čovjek iza Mezcala Dixeebea. Ako se slažete s nekoliko sati putovanja izvan granica grada, rezervirajte Mezcal Educational Tour sa stalnim stručnjakom Alvinom Starkmanom. Njegovi legendarni jednodnevni izleti omogućuju vam sjedalo u prvom redu uz slavne procese palenquea. (Mogu se rezervirati ovdje .)

Najbolje plaže u Oaxaci

skrivena luka ovih dana privlači veliku pozornost turista među posjetiteljima plaža. I to s dobrim razlogom - njegova su tropska mora nevjerojatno prekrasna, a zajednica neporecivo šarmantna. Ali savezna država Oaxaca zapravo je dom za više od 300 milja obale, tako da ima još mnogo toga za istražiti izvan očitih odredišta.

Mazunte je vrijedan primjer, sa svojim plavim valovima koji se zabijaju u nazubljenu obalu. Nećete imati problema da se smjestite, s obzirom na toplu i gostoljubivu atmosferu lokalnog stanovništva. Posjetite Meksički centar za kornjače u gradu, posvećen očuvanju svima omiljenog sporog reptila.

Ako želite malo ubrzati stvari, krenite nekoliko milja istočno duž obale do Zipolitea. Snažni valovi udaraju po ovom pijesku, popularnom među surferima. Iako se drugi odlučuju jednostavno ležati i sunčati, uživajući u zalasku sunca nad okolnim liticama. Ili možete odabrati ronjenje na zaštićenim koraljnim grebenima susjednog Nacionalnog parka Huatulco.