Crveni pulover koji sam spakirao nikad nije imao šanse. Tako je bilo i s pamučnom košuljom na izmrvljenom provansalskom tisku, iako sam se ubio progonivši točnu kopiju one koju je Picasso nosio tijekom svojih dana kao lončar na jugu Francuske. Posjedovao sam svoju sobu u La Bastide de Marie samo nekoliko minuta prije, ali čvrst unutarnji glas rekao mi je: 'Madame ne bi odobrila.'

U mjesecima koji su prethodili ovom nervoznom trenutku, Jocelyne Sibuet - vlasnica La Bastide i visoka ideja - i ja sam toliko puta razgovarala telefonom, ostavljala si toliko glasovnih poruka, slala toliko poruka preko zajedničkih prijatelja i uživao u toliko gotovo konzumiranim sastancima da sam se osjećao kao da je poznajem. Sad je došlo vrijeme za međusobni obračun s vrhunskim hotelijerom u Francuskoj, koji se proslavio u Megèveu u francuskim Alpama s Les Fermes de Marie, rustikalno-šik zaseokom domaćih savojskih poljoprivrednih zgrada pretvorenih u luksuzni konaci za goste koji plaćaju. U Francuskoj svaki potez Sibueta čitaju poput listova čaja honči iz hotelskog lanca, uređivači ureda, proizvođači sjenila - bilo tko s frankom koji zarađuje u areni umijeće življenja. U kojem smjeru puše vjetar? Reći će nam Jocelyne.

La Bastide de Marie najnovija je Sibuetova pozornica za izražavanje, gostionica s 12 soba nagovorena iz stoljetne seoske kuće u Ménerbesu, 24 milje istočno od Avignona usred seksi, valovitih bokova planine Lubéron. Ovo je Provansa kreštavih cikada, pulsirajućih halucinogenih vrućina, opasno kratkotrajnih seljaci, i divlji timijan koji se hrska pod nogama. Magnet za kafićko društvo i političare i umjetnike iz svijeta svijeta koji vole bacati novac i slavne ljude, povijesna sela Lubérona - Ménerbes, Roussillon, Gordes, Bonnieux, Lacoste - najbliža su stvar koju Francuska ima Hamptons.

La Bastide smješten je na parceli od 37 hektara vlastitog vinograda Sibuet, Domaine de Marie, koja daje obećavajuće crvene, bijele i ružičaste Côtes du Lubéron. Nuzno je dno doline i pokreće ga tartufima koji im dopuštaju da jedu, nebitno-koliko-koliko-košta-koliko-god-budemo postizali-pravi učinak proračuna, on & apos ; prepun je umjetnog bacanja pravi dodiri koji su od hotela Sibuet napravili tako vruće karte. (Sa suprugom Jean-Louisom također posjeduje Cour des Loges u Lyonu i pet hotela u Megèveu.) Poput Les Fermes de Marie, La Bastide je seoska fantazija, s jakim elementom Marie Antoinette koja igra mljekaricu u Versaillesu. Ta piramida od Marsejski sapuni u praškaonici restorana možda izgleda kao ludost, ali Madame ju je pažljivo konstruirala, blok po blok. Draž i dragulj dvije su najviše zlostavljane riječi u francuskom hotelijerstvu. Ali La Bastide ih može koristiti nekažnjeno.

Ispostavilo se da je bilo dobro što sam ugrizao džemper s četiri alarma. Jer, tijekom uzbudljivih i bez daha nekoliko dana provedenih sa Sibuetom u Ménerbesu, otkrila se kao žena nepokolebljivih principa u pogledu ljepote i izgleda, ona koja nema vremena za neistomišljenike. Podsjetila me na pokojnu prijateljicu Nicole de Vésian, trendovsku dizajnericu vrtova koja je živjela u dva sela u Bonnieuxu. Nicole je svojedobno slavno odbila poklon makaza za rezidbu, objašnjavajući da će im, iako će ih narančaste ručke lako uočiti kako leže oko njenog vrta, pukotine koje će stvoriti osuđivati ​​kao neprihvatljive. U Americi imamo modnu policiju; u Francuskoj ih zovu žandarima u stilu.

Ne, rekla je Sibuet, koja ima džokej sličan metku, njezina prehrana ne dopušta puno boja. Za doručak, ručak i večeru mogla bi dobiti greige - dizajnerima se govori za onu prolaznu nijansu između sive i bež boje. Ne bavi se grafikama, premda se kad je gurnula složila da im je svrha naglasak. Spominjanje onoga što Francuzi, perverzno posuđujući od Engleza, nazivaju 'le look Provençal', natjeralo ju je na čekinje. Bila sam tamo, učinila to, rekao je njezin izraz lica. Stil je izgrađen oko lokalno proizvedenih pamuka s okusom indijskog okusa, šarmantne ručno blokirane kvalitete, koji se zavijaju u maestralu na svim tržištima i koji su takav hit kod američkih turista.

'CIJELA PROVENALNA STVAR JE SAVREMENO GOTOVA', rekao je Sibuet suho. Sjedila je na terasi u La Bastide, gdje se gostima poslužuje doručak pod nadstrešnicom od rascijepljene trske, s pogledom na vinove loze koje marširaju točno do gostionice. A onda sam se sjetio: moja provansalska košulja, koja se činila tako ispravnom kad sam je previše platio na aveniji Madison, počinila je trostruki grijeh jer je bila ružičasta, s uzorkom i prošarana. (Napomena za sebe: Smanjite gubitke i ostavite stražara.)

Ne, ništa tako očito ili uobičajeno kao folklorni tisak nije dopušteno da igra glavnu ulogu u svjetlećem pronalasku Jocelyne Sibuet Francuske države, svježeg, mirnog svemira koji nastavlja tamo gdje je Pierre Deux stao. Izgled Sibueta istovremeno je manje sentimentalan, sofisticiraniji i evoluiraniji, gutsier i svjetskiji. Što je najbolje od svega, njezina je interpretacija također modnija.

Zapanjili biste se kako trenutna fotelja s Louis XVI izgleda prekrivena platnom prirodnih boja. Nadsvođeni kameni stropovi u sobama za goste, ošamućeni s više slojeva kreče, praktički svijetle u mraku. U kupaonicama sudoperi Philippea Starcka u obliku zdjela smješteni su na vrhu taština vapnenca koje se vade nekoliko minuta. A jesam li spomenuo ukrasne kuglice? Tapacirani su barokno izrezbarenim i pozlaćenim okvirima. . . traper. Nije Provansa vaše bake.

Ni na otvorenom. Znatiželjan bazen u obliku slova L - zapravo kanal - grli visok zid u ulaznom dvorištu. Postojeći bazen u vrtu je početna točka drugog bazena na dvije razine čija se gornja polovica u efektu slapa prelijeva u donju. Nije najlakše popeti se i izaći, a nebo će vam pomoći ako imate problema s koljenom. Ali prelijepo je.

Jednog jutra, između gutljaja mastiljave kave i ugriza pahuljastog brioša u kući uskovitlanog čokoladom, Sibuet je otvorio teoriju koja je oblikovala La Bastide. Četrdeset minuta kasnije izronila je na zrak. Iscijeđen sam; tek je počinjala.

'Ja nisam financijer', objasnio je Sibuet. 'Nikada ne bih kupio hotel koji uspješno radi i radi, jer ne bi imao moj otisak. Ono što me zanima je stvaranje. ' Niti pansion niti hotel, La Bastide, rekla je, ne miješaju najbolje osobine oboje. 'Ima laissez-faire atmosferu pansiona, minus izazovi i nespretnost da se osjećate ugodno u nečijoj drugoj dnevnoj sobi, gdje vas je strah da ćete proliti čaj ili nešto prevrnuti. Nudi uslugu i udobnost malog luksuznog hotela hotel podrazumijeva previše institucije koja bi nas mogla opisati. Volimo zauzimati ovu međuizmjeničnu nišu - nitko nas ne može staviti na mjesto. '

Nitko ne treba još jedan razlog za posjet Provansi, ali stvarajući La Bastide, Sibuet je zasladio putovanje. Sve je u krugu dosega i dodira od kućnog praga. Maslinici, alge od platana, vjetrovski oblikovane oker litice i šume cedra pružaju krajolik. Destilerije ispuštaju prženi miris lavande koji trza nos. Romaničke crkve i cistercitske opatije daju svoju strogu, čednu ljepotu. Smještenih srednjovjekovnih sela već se odavno trebalo odreći kao previše nezgodnih, a opet nastavljaju, gizdavi poput Gordesa zagrcnuli su se jednodnevnim izletnicima, previđena poput Caseneuve natopljena sablasnim, melankoličnim šarmom. Neki restorani još uvijek slave provansalsko kulinarsko trojstvo rajčice, češnjaka i maslinovog ulja. Ali nadmašili su ih oni koji se do neprepoznatljivosti odmetnu od slasne, u osnovi 'siromašne' lokalne kuhinje (La Bastide je prijestupnik za večerom, ali ne i za ručkom).

Kratka vožnja dovodi vas u čudno lijepu mjesečevu sliku Alpi, luksuznu sestru Lubéron, gdje vas pogrešan zaokret može dovesti licem u lice s jednim od Van Goghovih motiva. U St.-Rémyju, žarištu područja, mogućnosti se kreću od uzvišenog (posjećivanje ostataka rimskog naselja Glanum) do smiješnog (pogrbljivanje za princezom Grimaldi koja vidi Le Café des Arts). I dok se u muzeju Petit Palais u Avignonu nalazi izvanredna zbirka talijanskih renesansnih slika, bliže matičnoj bazi su pekara muzej u Bonnieuxu i muzej vadičepa u Ménerbesu. Da biste primijenili lekcije ukrašavanja koje ste naučili u La Bastideu, idite na buvljak na Isle-sur-la-Sorgue, kupite drvenu keglju koja se jede crvima i ožičite je u lampu.

% new_page%

DA GENIE KOJI PREDSTAVLJA RASVJETU iz vintage igračaka u skladu s tipom ništa ne oduzima njezinoj napoleonskoj vještini u izgradnji mini-ugostiteljskog carstva. Kao i svaka druga žena koja se bavi okusom, koga poznajem, Sibuet ima zastrašujuće samoposjedništvo i osjećaj prava. Kad najavi: 'Mogao bih sutra otvoriti posao uređenja, nema problema', ne sumnjate u nju. Zapravo je Sibuet skoro tamo. Nakon što je vidio slike La Bastide u francuskom časopisu, jedan od njezinih stalnih gostiju u Megèveu, Amerikanac, naručio joj je kuću u Kaliforniji. 'To je to!' rekao joj je. 'To je upravo ono što želim !! Nemojte mijenjati nit !!! '

Sibuet nije planirala proširiti svoje carstvo na jug kad je 1997. godine doznala da je na tržištu jedna od posljednjih velikih Lubéronovih farmi. Završivši potjeru, ona i Jean-Louis su je kupili, odlučivši - a zatim gotovo odmah odlučivši da ne - mjesto zadrže za sebe kao kuću za odmor.

'Bio je prevelik za nas i našu kćer, a ne bismo ga puno iskoristili', prisjeća se Sibuet. 'Kupovanje posjeda za sebe izgledalo je sebično. Željeli smo napraviti nešto zbog čega bi to stvarno moglo zaživjeti. '

Kao i mnoge farme u regiji, La Bastide je izgrađen tijekom vremena, počevši od 18. stoljeća. Nisu mogli obrađivati ​​zemlju zimi, poljoprivrednici su mjesece ispunjavali dodavanjem dodatne sobe na svoje kuće ili bacanjem staje. Na taj je način La Bastide postala organska, ako ne i uvijek logična nakupina zgrada koje su sklonile više obitelji.

Veliki posao na preuređivanju lijepog, premda primitivnog stana s podovima od tučene zemlje, raspadnutim zidovima od kamena boje keksa i neravnim krovom od crijepa od kanala poduzeo je prethodni vlasnik. Rušeći unutarnje zidove i postavljajući druge, Sibuet je preraspodijelio prostor - 1800 četvornih metara na tri razine - kako bi stvorio sobe za goste i javne površine. Tu se ubrajaju visoki salon s ugradbenim kaminom i police s knjigama u točno ispravnom stanju oronulosti, a njihova se hrskava boja upravo ljušti i opskrbljena izdanjima kišovite groznice, poput četverotomnog časopisa Augustea Nicolasa iz 1858. godine. kršćanstvo . Ocjenjujući previše rizičnim zapošljavanje samo obrtnika s kojima nikada nije radila, Sibuet je iz Megève doveo iste keramičare, slikare i specijaliste za patinu koji su tamo surađivali s njom. Lokalni su je obrtnici školovali u regionalnim elementima poput dvostrukih vrata od dasaka i stropova od gipsa i drva.

Kakav cjenovni stil? Kao i mnoge dizajnerske dive, Sibuet ništa ne prepušta slučaju - kao što bi mogao reći naš najnoviji bivši predsjednik, 'Ako nađete kornjaču na stupu ograde, ona tamo nije stigla slučajno.' A nju može više zanimati kako stvari izgledaju nego kako funkcioniraju. Ako, poput mene, posljednje što učinite prije nego što ugasite svjetlo je skinuti sat, gdje ga stavljate na noćni ormarić koji je jedva toliko velik da može držati lampu? Nitko osoblju nije rekao da ne bi trebali & apos; ne tuku se pred gostima. Kad sam pitao upravitelja mogu li posuditi olovku, rekla mi je da ih nema - nigdje, u cijeloj gostionici - i da će olovka, gospodine, to morati učiniti. Obedujući pod zvijezdama, objedujete u virtualnom zamračenju, što je, kao što sam rekao, jednako dobro. Uz obavezan polupansion, trik je večerati vani i ručati, jer su podnevna jela jednostavna i zemljana. John Dory pečen je s maslinama, rajčicama i komoračem, a prati ga pire krumpir montiran na maslinovom ulju. Uz to se poslužuje pečena piletina s mirisom ružmarina jus i šarmantna mala tepsija od lijevanog željeza karameliziranog povrća.

Ovo možda zvuči bezglavo, ali nakon što sam napokon upoznao Sibuet, ne mogu si čestitati što je nisam uvrijedio (i što sam došao do kraja ovog djela ne spominjući Petera Maylea). Sad nemam naviku tražiti odobrenje drugih. Posljednju iznimku napravila sam za pokojnu sestru Župu, zaluđenu kupusom 'Prvu damu američkog ukrašavanja', o kojoj sam napisala malu knjigu. Prije toga bila je Madeleine Castaing, koja bi se mogla opisati kao francuska, balzaška verzija gospođe Parish. Mrzim to priznati, ali želio sam da se svidim Jocelyne Sibuet. Što god prodaje, kupujem.

ČINJENICE

La Bastide de Marie, Rte. de Bonnieux, Quartier de la Verrerie, Ménerbes, Francuska; 33-4 / 90-72-30-20, faks 33-4 / 90-72-54-20; www.labastidedemarie.com ; udvostručuje se s 360 dolara.

GDJE JESTI
Kad ne večerate u La Bastide, razmotrite ove obližnje mogućnosti.

Kućica Place de l'apos; Étang, Cucuron; 33-4 / 90-77-18-60; večera za dvoje 68 dolara. Vlasnica Château de Bagnols u Lyonu, Helen, Lady Hamlyn, otvorila je ovaj bistro koji služi izvrsno varivo od govedine.
Pećnica 5 mjesto ne može, Bonnieux; 33-4 / 90-75-83-62; večera za dvoje 46 dolara. Sibuet je pokrovitelj ovog pouzdanog restorana s visokim stavom zbog jela od šparoga i tartufa.
Bistro iz Francuske 67 Place de la Bouquerie, Apt; 33-4 / 90-74-22-01; ručak za dvoje 35 dolara. Svratite u ovaj bistro nakon trolacije Apt-ove subotnje tržnice.