Ako kažeš New York pizza ili Chicago pizza za većinu Amerikanaca, oni će točno znati o čemu govorite - ili pizza s tankom korom ili duboko jelo. Čak i kalifornijska pizza može imati neko određeno značenje ili asocijaciju.

Ali bostonska pizza? Što je to?

Posjetitelji gotovo bilo kojeg grada u Kanadi mogu naići na lanac restorana s točnim imenom i biti zbunjeni što sve taj restoran poslužuje.

Ispostavilo se, postoji smiješna prošlost zašto je ovaj popularni kanadski restoran dobio ime po američkom gradu koji nije posebno poznat po svojoj pizzi.

Prvi Bostonska pizza otvoren 1964. u Edmontonu, Alberta. Pokrenuo ga je Gus Agioritis, grčki imigrant i Kanađanin prve generacije.

Otvorio je pizzeriju i želio je to nazvati nečim grčkim, rekao je Adrian Fuoco, viši direktor marketinga u Boston Pizza. Dakle, kad se otišao prijaviti za poslovnu dozvolu, predao je tri imena, Acropolis Pizza, Parthenon Pizza, a zatim je samo zapisao Boston Pizza.

Zašto? Nitko zapravo ne zna, rekao je Fuoco.

Njegov susjed bio je navijač Bruinsa, pa je možda to i bilo to, rekao je. Također, možda zato što mu je Boston bilo lako izgovoriti riječ, pa ga je jednostavno zapisao. Za Grka iz Edmontona 1960-ih Boston je bio egzotično mjesto.

Kad je Agioritis poštom dobio dozvolu, uzeta su njegova prva imena, pa je njegov posao službeno nazvan Boston Pizza.

Nekoliko godina kasnije, kraljevski kanadski policajac po imenu Jim Treliving, popio je pizzu Boston Pizza i svidio joj se.

Pitao je može li otvoriti drugu lokaciju, franšizu, i to je i učinio, rekao je Fuoco. Boston Pizza proširila se na više franšiza 1970-ih, a 1983. Treliving je tvrtku kupio od Agioritisa. Otada se proširio na više od 400 lokacija .

Fuoco kaže da ga često pitaju kakav stil pizze služi Boston Pizza. Njegov je odgovor da poslužuju svoj stil, pizzu u stilu Boston Pizza.