Vidim Eiffelov toranj i što više, vidim sve pariške spomenike, rekao je Ducasse u intervjuu za AFP. Eiffelov toranj je fiksna zgrada, pa sam zamišljao da ću uvijek imati zadovoljstvo služiti klijentima koji su dolazili iz cijelog svijeta kako bi uživali u Parizu. Ovo je druga priča. Još je jedna lijepa priča koja započinje.

Brod će također biti otvoren za čaj i tečaj aperitiva.

Ducasse Sur Seine pristat će na Quai Debillyju, ispred vrtova Trocadero i preko rijeke od Eiffelovog tornja.

Jelovnik će sadržavati potpisanu Ducasseovu kuhinju francuske visoke gastronomije.

Prema Ducasseu, brod i restoran bit će ekološki prihvatljivi i potpuno će raditi na električnu energiju. Čitav koncept osmišljen je tako da bude u skladu s društvom u razvoju koje želi zdraviju hranu, bolju za tijelo i bolju za planet, rekao je Ducasse.

Ducasseov Jules Verne na Eiffelovom tornju poznat je po tome što je služio Donalda Trumpa i francuskog predsjednika Emmanuela Macrona tijekom prošlogodišnjeg posjeta američkog čelnika Parizu. Restoran će ostati otvoren, ali njime će upravljati novi ugostitelj.