Budući da moja obitelj većinu obroka kuha kod kuće, putovanje u Catskills nikad nije potpuno bez zaustavljanja Smoke House of the Catskills, mesnica izvan utabanih putova u Saugertiesu koja desetljećima služi tom području. Zimi si priuštimo rašers njihove dvostruko dimljene slanine za doručak prije nego što padnemo na padine i začinjenu salamu za grickalice na après-skiju (uz naša après-ski piva). Tijekom ljeta njihove domaće njemačke kobasice i izdašni komadi govedine i janjetine uvijek se probijaju do našeg roštilja na drveni ugljen.

Kad nismo raspoloženi za kuhanje, omiljeni nam je obitelj Restoran Vesuvio u Hensonvilleu. Vlasnik kuhara Joe Baglio rođen je u Genovi, a preselio se u Catskills krajem 1970-ih. Služi lošu nedjeljnu sosnicu i teleći kotlet na kosti kostiju Milanese dovoljno velik da Fred Flintstonea oslabi u koljenima. Ako žudite za jednostavnim pomodom od špageta ili rigatonijem Bolognese, Joe je i njih usavršio.

Za slatkiše, Hartmannova kavana u Round Topu jedna je od najbolje čuvanih tajni moje obitelji. Djelomično restoran i djelomično pekarnica, ovu jelovnicu vode starije njemačko-američke žene koje imaju nezanimljiv afinitet prema bijelim rešetkastim maramicama. Njihova jednostavna kuhinja opremljena je pećima iz srednjeg vijeka koje niču jednako staromodne, tradicionalne njemačke poslastice poput kutovi matica (kolačići od lješnjaka umočeni u čokoladu), princ pückler (slojevita torta) i linzer tartovi punjeni domaćim džemom od malina. Napomena: Hartmannova Kaffeehause zatvorena je u zimskim mjesecima.

Ako ste sveamerički raspoloženi, krenite prema Catskill Mountain Country Store na ruti 23 u Windhamu za neke od najboljih pita koje ćete ikad kušati u svom životu. Ja sam tradicionalist i nikad se ne udaljavam od njihove klasične jabuke, s komadićima šećera, voća obloženog cimetom i maslacem koji je više slani nego slatki. Vlasnici Drew i Natasha uvijek su u blizini, ili u kuhinji miješaju svježe krafne od jabukovače ili zovu kupce u registru.

Što učiniti

Zimi skijaši i jahači koji posjećuju sjeverne Catskills imaju na pregršt nevjerojatnih planina - svaka sa svojim karakterom. Djelomičan sam prema Windham Mountain jer tu sam odrastao na skijanju. S impresivnom školom skijanja i šest terenskih parkova za slobodnjake svih dobnih skupina, Windham je savršeno mjesto za obitelji. Tu su noćno skijanje i jahanje za one koji ne žele da dan završava zalaskom sunca, te susjedni tubing park i klizalište koji nude još više sati zabave na snijegu.

Ako volite snijeg, ali spust nije vaša stvar, preporučujem da provedete dan u Skijaški centar za planinske staze u obližnjem Tannersvilleu. S 300 slikovitih hektara njegovanih staza u prirodi - sve obilježene različitim stupnjevima težine - ovo je skijalište pogodno za skijaše i trkače.

Tijekom toplijih mjeseci pješačite do Fawn’s Leap Fallsa u Palenvilleu na slikovito kupanje. Ili ako tražite avanturu, uzmite svoj kajak za bijelu akciju uz Kaaterskill Creek. Dok ste tamo, ne preostaje vam ništa drugo nego posjetiti obližnji slap Kaaterskill, jedan od najviših i oduzimajući dah vodopadima u državi New York.

Ako ste strastveni ribolovac, morate posjetiti Livingston Manor, rodno mjesto američkog ribolova na muhe. Tamo su vode rijeke Little Beaverkill bogate raznim vrstama pastrmki, uključujući smeđu, dugu i potok - neke divlje, a neke opskrbljene. U gradu se nalazi i Muzej mušica Catskill, koji prikazuje povijesnu opremu za ribolov i domaćin obrazovnih programa o svemu, od riječne ekologije do ribolovnog bontona i muha.

Gdje odsjesti

Tijekom svog procvata, Catskills je imao tone velikih odmarališta s kompletnom uslugom koja su vrvjela od gostiju. Ovih dana intimniji hoteli usmjereni na dizajn privlače posjetitelje koji dolaze iz grada na kratka vikend putovanja.

West Kill’s Gostionica Spruceton je savršeno mjesto za isključivanje i uživanje na otvorenom. Krevet i bar s devet soba, kao što je poznato, nemaju Wi-Fi ili televizore, a jedva ima i mobilnih usluga na imanju. Gosti koji žele nadoknaditi nedostatak ekranskog vremena mogu se družiti jedni s drugima i s vlasnicima gostionice u Conan’s Corneru, potpuno opskrbljenom baru smještenom u sobi 1 hotela. Bar nudi pića i sitne grickalice poput dimljene pastrve - lokalnog favorita - kao i ugljen i kobasice u slučaju da želite pripremiti večeru na jednom od četiri vanjska roštilja, kao i ograde za ogrjev i ogrjev za troje. vatrene jame na imanju.

Smješten u Tannersvilleu, okružen gotovo 200 hektara bujnog zelenog krajolika i pažljivo ucrtanih planinarskih staza, Gostionica Deer Mountain olakšava gostima uživanje u svježem planinskom zraku. Hotel je na kratkoj vožnji od skijaškog centra Mountain Mountain and Mountain Trails Cross Country, što ga čini izvrsnim odredištem zimi. Ako tamo boravite tijekom toplijih mjeseci, možete prošetati do jednog od kupališta raštrkanih po cijelom posjedu ili se uputiti do jezera Colgate, popularnog mjesta za muharenje opskrbljenog pastrvom. Izvrsna prix fixe od tri slijeda u hotelskom restoranu također se ne smije propustiti.

Što vidjeti

Uz povijesne zgrade, trgovine i restorane, Main Street Saugerties šarmantno je odredište za jednodnevni izlet. Dok sam tamo, uvijek navratim u Saugerties Antiques Center i pregledavam njihov širok izbor antičkih predmeta i kolekcionarskih predmeta poput trpezarijskih garnitura iz 1950-ih, vintage kapa i rukavica te ručno oslikanih setova za čaj. Također preporučujem posjet Svjetionik Saugerties. Izgrađena 1886. godine, stara građevina od crvene opeke i dalje funkcionira kao svjetionik, kao i muzej te noćenje i doručak. Za vedrog dana popnite se na svjetlosni toranj za nezaboravne panoramske poglede na rijeku Hudson i planine Catskill.

Književni ljubitelji koji putuju do južnog vrha Catskillsa moraju posjetiti Jedan Grand u Narrowsburgu. Nezavisna knjižara nudi profinjenu kolekciju knjiga koje su kustosi influencera poput Glorije Steinem, Tilde Swinton i Johna Irvinga. U ponudi je i izbor čajeva Bellocq, uključujući mješavinu rooibosa nazvanu Little Dickens, idealnu za pijuckanje dok pregledavate police.

U Woodstocku, Upstate Films u ulici Tinker prikazuje zanimljiv izbor zapaženih nezavisnih i stranih filmova u povijesnom kazalištu s jednim zaslonom. Više volite kupovinu od kina? Zatim krenite ulicom do Kupujte Little House opskrbiti se modernim i starinskim poklonima za dom, ili Prodavnica Woodstock za moderan izbor vanjske odjeće i dodataka.