subota

S druge strane zaljeva nalazi se istočna obala Marylanda - dio takozvanog poluotoka Delmarva, koji se prostire do vrhova i otoka najistočnijih županija Virginije. Mnogim posjetiteljima putovanje uključuje prelazak mosta kroz zaljev Chesapeake, koji je poznat po sigurnosnim kopijama dugim kilometar i nezadovoljnim vozačima.

Ali 78-sobna Gostionica u kabini Perry , gdje sam trebao prenoćiti, pruža izlazak. Jednog vedrog jutra krenuo sam od Annapolisa do mola 7, u obližnjem Edgewateru, kako bih uhvatio transfer preko zaljeva na jahti od 55 stopa. Vani na vodi, sa šampanjcem u ruci, slušao sam kapetanovo izvješće o povijesti i zemljopisu Chesapeakea - raznim svjetionicima koji su se raspadali, pješčanim plićacima, iznenadnim rovovima. Ispod čamca bili su rakovi, kamene ribe, ostrige, dupini, pa čak i pokoji morski pas, svi dokazi o postupnoj obnovi ekosustava.

Otprilike sat vremena kasnije zaustavili smo se na rijeci Miles, jednom od mnogih slatkovodnih pritoka zaljeva. Perry Cabin je veličanstveno prisutan na ovom mirnom ulazu. Izgrađeno od bogatog ratnog veterana iz rata 1812. godine (i nazvano u čast svog zapovjednika, komodora Olivera Hazarda Perryja), imovina je pretvorena u hotel 1980. Iako je pretrpjela nekoliko proširenja - nedavno, golf teren stvorio legendarni dizajner Pete Dye - ostali su neki povijesni elementi, uključujući bist Commodorea Perryja u predvorju.

Neposredno uz imanje nalazi se St. Michaels, gdje je Michener napisao svoju knjigu. Bila je to lukava mala luka od sredine 1600-ih i, uvijek iznova, igrala je ključnu ulogu u povijesti Marylanda. Njegova su brodogradilišta imala ključnu ulogu tijekom rata 1812. godine, a grad je bio mjesto važne bitke. Frederick Douglass prikriveno je naučio svoje vršnjake čitati i pisati dok je robovao u kući tik do ulice Talbot.

St. Michaels je također sjajan uvod u kuhinju i kulturu regije. Na Zvijezde , Svečana blagovaonica Perry Cabina, chef Gregory Wiener ističe plodove mora Chesapeake i sastojke iz hotelskog vrta. (Ako želite večerati još bliže izvoru, obratite se brodskom recepcionaru kako biste dogovorili plovidbu rosé-and-oyster.) Izvan kampusa, domaći kuhar Eastern Shorea Doug Stewart ispada utješnim jelima poput kolača od rakova sa sukotašem na Bistro St. Michaels , privlačan restoran unutar stoljetne kuće.

U St. Michaelsu sretan se sat vrti oko Okrug Old Mill, zbirka prenamijenjenih skladišta otprilike kilometar od gostionice. Zastao sam na piću u Lyon Distilling Co. , koju je 2012. osnovao bivši barmen Jaime Windon. Iako je zaslužna za povratak Maryland raži, Windonu je osobno najdraži rum, prvi alkohol ikad destiliran u Marylandu.

nedjelja

U Perry Cabinu izazov je odlučiti u kojem smjeru ići istraživati. Možda do grada Easton, epicentra restorana? Momčad kod lokalnog favorita Crvene čarape otvorili su novi restoran, Stewart , koji ima impresivan meni viskija i slastičarnicu nadahnutu Parizom Sreća . Ili na jedan od otoka? Tu su Tilghman , gdje možete ubrati svježe kamenice i rakove izravno iz pijeska; Assateague , gdje lutaju divlji konji; ili Smith , dom imenjaka višeslojne torte.

Na kraju sam odlučio iskoristiti uslugu najma bicikla u gostionici i odvezao se do obližnjeg grada Bellevue da uhvatim brod preko rijeke Tred Avon. The Trajekt Oxford-Bellevue , koji je započeo s radom 1683. godine, poduzetni lokalni par spasio je od izumiranja 2002. Putovanje, zajedno s maglovitim vidicima, jatima velikih plavih čaplji i mirnim, sivim vodama, povoljna je cijena od 3 dolara za povratnu kartu .

S druge strane je Oxford, jedno od prvih stalnih naselja na istočnoj obali - iako su bendovi Indijanaca Choptank već dugo stvarali ljetne kampove na tom području. Ovdje je opipljiva pomorska povijest regije. Posjetite maleni Muzej Oxford naučiti sve o konzervama, brodogradilištima i krevetima od kamenica koje su stoljećima održavale ovaj grad na površini.

Da bih okusio skromno podrijetlo kuhinje iz Marylanda, večerao sam kod 300-godišnjaka Gostionica Robert Morris . Za vatrenim stolom u svojoj konobi s drvenim gredama zidanim ciglama podgrijavao sam lokalne klasike poput pržene morske hrane, pite od kamenica i prevelikih kolača od rakova s ​​ogromnim komadima slatkog mesa. Jednostavan, srdačan i svjež iz revitaliziranih lokalnih voda, osjećao se poput duha Chesapeakea na tanjuru.

Verzija ove priče prvi se put pojavila u izdanju Travel + Leisure u studenom 2019. pod naslovom Bay Watch. Inn u Perry Cabin pružio je podršku za izvještavanje o ovoj priči.

Ispravak: Ranija verzija ove priče pogrešno je identificirala Bas Rougea u Eastonu kao nominiranog za nagradu James Beard. Žao nam je zbog pogreške.