Mérida - glavni grad meksičke države Yucatán, udaljen pola sata vožnje od kopnene obale - odavno je odredište za meksičke putnike. Ovaj sigurni, mirni grad ima opojnu mješavinu kultura i kuhinju prepunu lokalnih proizvoda. Dodajte novi nedavni uspon u novim restoranima, buticima i elegantnim hotelima, a Mérida brzo prerasta u međunarodno odredište.

Mérida je savršene veličine za upijanje tijekom dugog vikenda i izvrsno odskočno mjesto za pristup blagu u regiji: obnovljene hacijende, podzemni cenoti, ruševine Maja i još mnogo toga. Svakodnevnim direktnim letovima iz Mexico Cityja i šire lako je upiti živahnu uličnu kulturu grada, lijepu arhitekturu i odlučnost sloooow tempo.

Petak

Dođite rano da uskočite u lokalnu kuhinju u Taqueria La Lupita , u Mercadu de Santiago, jednom od najboljih gradskih dobavljača cochinita pibila. (Yucatecosi vole doručak, a stvari se počinju rasprodavati do 13:00.) Nemojte spavati na tortama lechon, prelivenim hrskavim chicharrones-om od čipsa od krumpira, i agua de chaya, regija & apos ; s sveprisutnim zelenim sokom napravljenim od divljeg zelenila poput špinata.

Šetnja do Paseo de Montejo, središnje avenije Merida. Široka ulica okružena drvećem sadrži mnoge važne spomenike, kultne zgrade i vile pastelnih nijansi koje sjaje u jutarnjem svjetlu. Dok hodate, uzmite espresso Márago kava i uskočite do Casa T 'hpos , trgovina konceptom s komadima nervoznih meksičkih dizajnera Carla fernandez .

Nijedno putovanje na Méridu nije potpuno bez posjeta Slatka trgovina debelog crijeva i sorbeterija , samo nekoliko vrata dolje. Ova etaža sladoleda, osnovana 1907. godine, nudi sorbete i sladolede regionalnih tropskih okusa: soursop, mamey, kokos, mango. Isprobajte šampolu, visoku čašu od sunca punjenu sorbetom po vašem izboru i prelivenu hladnim mlijekom.

Prijavite se u Ruže i čokolada , butik hotel na Paseo de Montejo poznat po wellness programu. Svaka soba s visokim stropovima ima vlastitu vanjsku kadu, a spa nudi masaže i piling tijela s lokalno mljevenim kakaom.

Na večeru krenite prema centru grada do nedavno otvorenog restorana od Hacienda Teya . Glavna hacienda, smještena neposredno ispred grada, osnovana je 1683. godine; izvorno poznat po proizvodnji henequena, agave koja se koristi za vlakna, na kraju je postao poznat po kuhinji. Poput legendarnog originala, i nova urbana postaja ispoljava savršene varijacije tradicionalnih jela poput sopa de lima, piletine u mirisu s lokalnim bergamotom u regiji i izvrsnih koktela.

subota

Vrijeme je da krenete u prašumu u posjet Uxmal , koju mnogi smatraju tajnim najboljim arheološkim nalazištem Maja na poluotoku. Uxmal je puno manje gužve i vjerojatno puno impresivniji od Chitzéna Itze. Iznajmljivanje automobila je najbolji način da stignete tamo - također možete ići taksijem, autobusom ili grupom za obilazak, ali to je samo sat vremena vožnje i željet ćete slobodu vijugavanja.

Odvojite nekoliko sati da se čudite ukrašenim frizovima i strmim piramidama ovog UNESCO-ovog mjesta svjetske baštine, izgrađenog između 700. i 1.000 godine. Zatim je na redu umakanje. Yucatán je razbacan cenotama, prirodnim vrtačama koje su povezane podzemnim rijekama, a koje se često manifestiraju kao onozemni bazeni slatke vode. (Ima ih doslovno na stotine. Postoji čak i jedan na parkiralištu Méride Costco .) Svaki je cenot drugačiji: neki su na otvorenom, okruženi prozirnim kamenim licima, dok su drugi više poput špilja, kojima je potreban podzemni spust i naseljeni šišmišima i stalaktitima.

S automobilom koji se iznajmljuje, neustrašivi se mogu zaustaviti na jednom od brojnih bočnih putova s ​​ručno oslikanim natpisima koji reklamiraju cenote. Postoje i opcije s malo više infrastrukture - prsluci za spašavanje, čvrste platforme i vodiči. Cenote Kankirixché u Abalá, samo 30 minuta od Uxmala, poluotvoreni je cenote s drvenim stubištem i platformom za pristup vodi. S dubinom u rasponu od dva do 50 metara, izvrsno je za ronjenje na dah. Cenote Yax-Há, zapadno od Abalá, višesobni je cenote nalik špilji s lepršavim konopcima i ljestvama. Obližnji Cenote X’Batun popularan je među obiteljima: okružen džunglom, relativno je plitak i prekriven plutajućim jastučićima ljiljana.

Hacienda Santa Rosa Zasluga: ljubaznošću Haciende Santa Rosa, luksuznog hotela Collection

Haciende su, poput cenota, ostalo skriveno blago Yucatána. Povijesno financirani proizvodnjom henequena, mnogi su sačuvali svoje prekrasne ljetnikovce i ostatke poljoprivredne prošlosti regije. Hacienda San Pedro Ochil je vrhunac - nazovite da rezervirate ručak i obiđite elegantne prostore. Kako pada sumrak, krenite do tajne instalacije Jamesa Turrella na premisi: jednosatna svjetlosna emisija projicirana na drvo u podnožju cenota.

Napokon, napravite sat vremena vožnje do Hacienda Santa Rosa , jedna od pet hacijenda oko poluotoka koje je Luxury Collection preuredila u butik. Santa Rosa s 11 soba zauzima povijesno, svijetloplavo vlastelinstvo koje nudi pristup mnogim nalazištima Maja. Uživajte u kapici na terasi, a zatim u plišanoj posteljini i potpunoj tišini.

Nedostaješ mi, nedostaješ Meridi Zasluge: Ljubaznošću nedostaješ mi, nedostaješ mi

nedjelja

Probudite se zapanjujućim pogledom na tropsku šumu i tišinu koja dolazi samo usred ničega (naravno, uz dobar WiFi). Provedite jutro na trijemu uz kavu i tanjur svježe papaje, a zatim prošećite terenom. Vrt je izvan bujnog i sadrži parcele autohtonog bilja koje se probijaju u tinkture dostupne na licu mjesta. Dalje, pronaći ćete košnice sa platformama u kojima se nalaze čuvene pčele Melipona u regiji, koje proizvode vrstu rijetkog meda koji se lokalno koristi kao lijek. Podignite staklenku i ponesite je kući prije nego što se vratite na sat vremena do Méride.

Ležeran ručak u šiku Nedostaješ mi , restoran kuhara zvijezda Mexico Cityja Joaquína Cardosoa i Sofíe Cortina. Jela odražavaju mješavinu starog i novog u gradu: hladna juha od graška i mente, pečena hobotnica s kiselkastom narančom, pa čak i koktel od mezkalnog destilata henequena.

Nedostaješ mi, nedostaješ Meridi Zasluge: Ljubaznošću nedostaješ mi, nedostaješ mi

U ranim večernjim satima krenite prema kantonu Parque Francisco, gdje na otvorenom trgu svira lokalni sastav od 10 članova dok stariji parovi plešu. Postoje tereni za hranu na kojima možete dohvatiti marquesitu: hrskavu, slano-slatku smotanu krepu od mrvenog sira gauda. Lokalni specijalitet najbolje je jesti dok upijate blijedu svjetlost - slatki kraj.

Luksuzna kolekcija pružila je podršku za izvještavanje o ovoj priči.