Prvi put sam za njega čuo kad je dizajnirao Ferragamo's Galerija Hotel Art , koji je potpuno izmislio koncept hotela u Italiji, rekao mi je Kafri preko Negronisa u predvorju dnevne sobe. Bilo je genijalno i neočekivano i ljudi su ga kritizirali jer je bio previše moderan. Mislio sam, Ako je ovaj arhitekt dovoljno dobar za Ferragamo, dovoljno je i za vas s.

Kafrijeva ljubav prema butik hotelima kao što je Gallery dio je njegove priče o porijeklu u poslu i zašto je tako vraški dobar u tome. Jedan razgovor s njim otkrit će da ih godinama katalogizira - u svoj mozak pohranjuje značajna iskustva ili inventivne dodire za buduću upotrebu. Gostoprimstvo sam zavolio kao student, rekao mi je. Putovanja su uvijek bila dio naše obitelji. Znajući da je očev san bio otvoriti hotel, Kafri je stažirao u Lungarno u Firenca , njegov rodni grad. U hotelu svijet dolazi k vama. Upoznajete ljude svih kultura, dobnih skupina, nacionalnosti, religija. Rekao je da sam u Lungarnu vidio odnose koje su sklopili s gostima, kako su postali referentna točka u gradu, kako su pomogli ljudima da otkriju Firencu i zaljube se u grad njihovim očima. 2003. otvorio je J.K. Mjesto Firenze - J.K. se zalaže za Jonathana Kafrija, njegovog oca i suradnika - da učini isto, i to bolje. Capri uslijedio je 2007., i Rim 2013. godine, svaki je zaradio posvećeni sljedbenik za J.K. Posebna marka mjesta talijanskog gostoprimstva i luksuza bez presedana.

Pa zašto Pariz? Kad sam Kafriju postavio ovo pitanje, ispravio me: Nije, Zašto Pariz? To je Zašto ne? Iako je napomenuo da je Pariz donekle poligon za hotelske marke s moxiejem - to je grad s kojim svi uspoređuju stvari - stvarni odgovor dolazi negdje iz dubine. Prvo putovanje s tatom bilo je u Parizu i tu sam bio nadahnut raditi s njim, rekao je. Kasnije se Kafri vratio i doživio transcendentno iskustvo kad je ugledao Slavoluk pobjede niz Elizejske poljane. Nešto se dogodilo, rekao je. Osjetila sam određenu energiju, emociju koju u životu više nisam osjetila. Mislim da je Pariz uvijek bio u meni.

J.K. Place, neoznačena vrata na Rue de Lille, na mnogo su načina najuzbudljiviji hotel koji je Pariz otvorio već godinama. Kao prvo, dobrodošao je dolazak boemskog Rive Gauchea, koji ima malo luksuznih igrača i još manje butiga. Ali štoviše, ubrizgava malo talijanske topline u odredište koje može biti malo teško provaliti. U ovom gradu širokih bulevara i ogromnih trgova mnogi od najslavnijih hotela su haussmanovski behemoti sa stotinama soba. Kafri se nada da će donijeti novu perspektivu: talijanski identitet i baština presudni su, rekao mi je. Pokušavam zaposliti što više Talijana kako ne bismo izgubili taj identitet. Njegov je cilj bio dati francuskom imanju osjećaj mjesta, bez žrtvovanja mentaliteta koji je J.K. Postavite talijansku ikonu. Potreban nam je da bismo se osjećali Parižanima, objasnio je, ali s talijanskim srcem.

Svaka od 29 soba jedinstvena je, iako je i dalje ujedinjena zajedničkom nitom umjetničke vizije Kafrija i Bönana. Hotel bi se trebao osjećati kao da je pun stvari koje ste skupili na putovanjima, rekao je Kafri. Ručno izrađeni talijanski kreveti, ormarići od sedefa i grijani podovi kupaonice od škriljevca, naravno, nisu vintage. Ali mnogi su elementi nadahnuti nalazima na buvljacima. Ako je tim pronašao nešto što im se svidjelo, surađivali su s talijanskom tvrtkom kako bi to preslikali - od nisko spuštenih stolica do prevelikih metalnih vrata. Sobe i apartmani sadrže sve što vam treba, ali ne vidite puno toga; garderoba se može potpuno zatvoriti od ostatka prostora, a manje lijepe stvari poput toaletnog papira skrivene su iza zamka ili u prekrasnim kutijama. Čak se i ono najvažnije tretira luksuznim dodirom, poput Dysonovih sušila za kosu u vlastitim kožnim koferima, kompleta za brijanje iz Le Marchea i mirisa od jantarne sobe Lorenzo Villoresi . J.K. Potpis mjesta: većina soba ih ima lavlje kandže mramorni kamini.

Zgrada je usredotočena oko staklenog zatvorenog dvorišnog restorana. Za doručkom, stolovi su prepuni tartea od smokava, madelena i druge dragocjene slastičarnice; kad sunce zađe i Pariz pusti kosu, prozračni prostor pretvara se u sparnu predstražu restorana Miami Tvoj dom , zastrašujući ulazak u prizor blagovaonice koji je dugo žalio zbog nedostatka dobrih talijanskih restorana. Ovdje privlači gomilu koja nije slična onoj u Miamiju (očekujte sjaj, zlato i lijepe ljude), ali hrana je, prema mnogim računima, u vlastitoj ligi. Chef Michele Fortunato poslužuje talijanska jela s nježnim dodirom i nekim kreativnim ažuriranjima: sirasta prepeličja jaja 'škotska' nad pireom od mrkve; ricotta gnudi, odjeven u pinjole i baršunasti crnooki grašak; savršeno kuhan goveđi odrezak okrunjena karameliziranim foie grasom. Ipak, ne petljaju se previše sa savršenstvom - vinska karta je prepuna talijanskih favorita, a maslinovo ulje je ravno iz Toskane.

Uskoro će hotel otkriti podzemni spa Sisley, zajedno s fitness centrom i bazenom od mramora i pločica. Ekipa također samostalno dovršava završne dijelove riječni čamac - francuski naziv za poznate riječne čamce koji plove Seinom. Za razliku od većine, prepun turista i na čelu s vodičem na megafonu, ovaj brod imat će luksuz poput kina pod palubom i blagovaonice s otvorenom kuhinjom. Gostima će biti dostupan u sklopu programa kuriranih izleta koji će se uskoro početi uvoditi. Kafri je razmišljao o mogućnosti vođenja gostiju u šoping obilasku riblje tržnice na Rungisu - čuvenoj burnoj veletržnici u Parizu, najvećoj na svijetu - a potom i dovođenju gostiju na ručak s plodovima mora koji je kuhao privatni kuhar.

No, bez obzira na sve pogodnosti, ono zbog čega je J.K. Smjestite jedno od najomiljenijih imena u luksuzu među ljude - preporučuju li lokalni bistro, rezervirajući obilazak Louvre , ili vam se pridružiti za Crémant i kikiriki s tartufima u baru. (Ovo zvuči poput priopćenja za javnost, ali vjerujte mi, nije.) Ne naplaćuju se stvari poput mini bara, tako da možete napustiti užinu i osjećati se ugodno tražeći pomoć. Oni kojima je nelagodno zbog batlera u bijelim rukavicama i tihog uslužnog osoblja - obilježja 'luksuza' u zastarjelijem smislu - ovdje neće naći razmetljivosti ili iskorištavanja. Svi su mi se predstavili, šalili se sa mnom i pomogli me povezati s mojim kolegama gostima. Kafri je to sažeo: 'Želimo da ovo bude vaš dom. Samo ako.

Rezervirati: jkplace.paris , udvostručuje se od 885 dolara.

J.K. Place Paris pružio je podršku za izvještavanje o ovoj priči.