Iako Italija nije točno poznata kao leglo koktela, tamo je izumljeno mnoštvo nevjerojatnih pića. Od spritza i slavnih Negronija do Bellinija i Amerikanaca, postoji puno originalnih pokusaja koji nemaju nikakve veze s glavnom vinskom scenom Italije.

No, skrivena naokolo, među kafićima i vinskim barovima, zapravo postoji živahna kultura koktela koja ima vrlo dugu i prepoznatljivu povijest s još svjetlijom budućnošću. Evo nekih od najboljih, najstarijih i najhladnijih koktel barova u cijeloj zemlji.

Povijesni

Harry's Bar

Poznat po izumu koktela Bellini od strane uglednog Giuseppea Ciprianija (da, Cipriani), Harryjev bar služi koktele sofisticiranoj klijenteli od 1931. S kutnim mjestom s pogledom na Veliki kanal u Veneciji, Harry's je privukao svjetiljke među kojima su bili samo Ernest Hemingway, Truman Capote, Orson Welles i mnogi, mnogi drugi.

Niska traka

Otvoreno 1947, Niska traka je glavno sredstvo Milana kojemu se pripisuje izum Negroni Sbagliato (poznat kao pogrešni Negroni). Ova je verzija napravljena od prošeka umjesto džina, a navodno ju je otkrio prezauzeti barmen grabeći pogrešnu bocu. Basso također tvrdi da je prvi bar u gradu koji je služio aperitive kupcima divljih očiju. Gosti će danas pronaći jelovnik s više od 500 pića kako bi njihova nepca koktela bila sita.

Al Brandisi

Iako je prvenstveno poznat kao vinski bar, Al Brandisi je zapravo, prema Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda, najstariji vinski bar na Zemlji koji datira iz doba renesanse. Bar se nalazi u Ferrari, sjeverno od Bologne, a posjećivao ga je poznati astronom Nikolaj Kopernik kao i talijanski slikar Tizijan. Papa Ivan Pavao II čak je svratio i prepoznao 500. godišnjicu Kopernikova rođenja.

Nejasan

1930

Šššš, ovaj koktel bar u Milanu je tajna. U njega je teško ući. Teško ga je pronaći. I njima se tako sviđa. I dok bi vas ovaj skriveni govor trebao navesti na razmišljanje o eri zabrane, pića se osjećaju kao da dolaze iz budućnosti. Prekrasne mješavinske smjese poput njihove Llorone kombiniraju tekilu Casamigos s votkom, vanilinom, jogurtom od limuna i limete i slanim čokoladnim zrakom. Ili riskirajte u njihovoj verziji Old Fashiona koja okuplja Michterov burbon, žestoka alkoholna pića od svinjskog mesa, sirup od dimljene gume i kore od chimichurrija.

Pij Kong

Na 45. mjestu Svjetske liste 50 najboljih barova, Pij Kong u Rimu je neonska zemlja čuda koktela koja podjednako dočarava susjedstvo Akihabare u Japanu i vrtoglavu kvalitetu znanstveno-fantastičnog filma iz 80-ih. Izbornik pića opisan je kao zasnovan na 'okusu i fokusiran upravo na njega, kako bi se poboljšala složena shema boja skrivenih u njihovoj DNA.' Bez obzira što to znači, neshvatljivi jelovnik uključuje kartu koja pića dijeli na kategorije Newmami (peti okus), Holus (sve što je zeleno), Kudamono (sve voće), biljke i bilje (botaničko i gorko) i Sukoshi (malo ili nimalo alkohola).

BackDoor43

Sa samo tri stolice i 43 kvadratna metra, BackDoor43 je jedan od najmanjih barova na svijetu. Skriveno u Milanu, ovo maleno mjesto poznato je po rijetkim viskijima, kreativnim koktelima i puno tajnosti. Barmen pod maskom Guya Fawkesa skriva se ispod proreza s prorezima i za ulazak obično treba tajna lozinka.