Ocjene Michelin Guide-a za restorane u New Yorku iz 2016. objavljene su sinoć i, što nije iznenađujuće, na popisu su neka od najskupljih mjesta u gradu: Per Se, gdje će vam meni za kušanje od deset jela vratiti 310 dolara po osobi, Eleven Madison Park (225 dolara za maraton od 12 do 15 tečajeva) i naravno Masa, gdje su poklonici sušija potrošili 450 dolara za ekstravagantan obrok od omakaze.

No, jesti u restoranu s Michelinovom zvjezdicom ne mora biti stvar s milijardama jela koja uzrokuje dugove. Nekoliko od 76 istaknutih restorana zapravo je relativno povoljno, pogotovo ako ste pametni kada krenuti, gdje sjesti i što naručiti. Ako želite osvojiti NYC Michelinov vodič jeftino, evo četiri ključne strategije:

Probuditi se rano

Evo u čemu je stvar: kuhari koji dobro kuhaju noću također dobro kuhati ujutro. Doručak je izvrstan način za uzimanje uzoraka na koje je nemoguće ući bez ikakve gnjavaže - i to za djelić cijene. Uzeti Breslin , Pionirski gastropub Bloomfielda u travnju: Pojavite se u 19:30. radnim danom i možda će vam trebati 10 minuta da se samo progurate kroz prepuni prostor bara i dođete do domaćice, koja će vas simpatično pogledati dok vam govori da će čekati stol za dvoje biti sat i sat vremena. pola. Ali dođite u vrijeme doručka i možete ušetati poput A-lista. Naručite šalicu Stumptown kave i pečena jaja sa začinjenom rajčicom i chorizom (15 dolara) ili crnu šumsku krafnu s čokoladnim višnjama i kremom Chantilly (5 dolara).

Ostale mogućnosti doručka s Michelinovom zvjezdicom uključuju Kafić Boulud (isprobajte brioche francuski tost s maslacem od naranče i sirupom od marakuje za 14 dolara) i Nomad , gdje sendvič s jajima od 19 dolara dolazi na domaćem engleskom muffinu s patka kobasicom i cheddarom.

Pogledajte izbornik za ručak

Ne baš je dobro čuvana tajna New Yorka da mnogi najskuplji restorani u gradu nude opcije ručka po vrlo povoljnim cijenama. Na Lokalno , na primjer, teško biste napustili večeru bez trošenja najmanje 200 dolara po osobi, ali za 49 dolara možete sjesti na ručak od tri slijeda antipasto, secondo i desert (dodajući Mariov tečaj Legendarne tjestenine Batalija i Lidije Bastianich koštaju dodatnih 10 dolara, ali vrijede svaku kunu ako ih možete zamahnuti).

Plima i oseka , Talijanski hram morskih plodova Michaela Whitea u Central Park South, nudi poslovni ručak u dva slijeda za 47 dolara, s jelovnikom koji uključuje tjesteninu s potpisom kuhara s hobotnicom pirjanom crvenim vinom i koštanom srži. (Ili, ako se osjećate nervozno, umjesto toga možete kušati plodove mora s pet slijedova od 80 dolara.) Na Bernardina , sjednite u manje formalni, ali još uvijek otmjeni salon restorana i naručite jelovnik City Harvest s tri slijeda za 49 dolara (od čega će 5 dolara biti donirano City Harvest-u, organizaciji za uklanjanje gladi).

Ili, ako ste raspoloženi za nešto jednostavnije, ali koje ipak mijenja život, krenite u Williamsburg na ručak u Petra Lugera , gdje jedan od najboljih hamburgera u svom životu možete naručiti za 14,95 USD (ali tek prije 15:45).

Sjednite za šank

Jedan od najboljih načina da iskusite obrok u restoranu je u baru, gdje obično imate nesmetan pogled na blagovaonicu i možete pitati barmena o tome što naručiti. Na Selo , gdje George Mendes poslužuje lijepo obloženu jelu prekrivenu portugalskim jelima, možete pijuckati čašu pjenušavog bruta iz portugalske regije Barrada (12 USD), dok umačete krokete od bakalara (11 USD) u prženi aioli od češnjaka i grickate kremasti, slani tost morskog ježa (16 USD) ).

Slično tome, degustacijski meni kuhara na Gabriel Kreuther Istoimeni novi restoran mogao bi koštati 185 dolara, ali u jednom od kuharskih tarte flambea - prelivenom krem ​​kremom, dimljenom slaninom i karameliziranim lukom - u elegantnom baru i dnevnom boravku restorana možete uživati ​​za samo 12 dolara. U Kreutherovoj alma mater, moderno , koja je upravo zaradila priželjkivanu drugu zvijezdu u režiji kuhara Abrama Bissella, opuštenija bara poslužuje dobro uređeni meni jela s prihvatljivim cijenama, poput prženih kamenica s remuladom od ukiseljenog češnjaka za 19 dolara.

Otiđite nekamo što nije skupo

Divna stvar s popisa Michelin vodiča je što uključuje niz neformalnih, skupocjenih mjesta po povoljnim cijenama koja služe izuzetno dobru hranu. Na Kina kava , restoran u sečuanskom stilu u središtu grada, predjela poput svinjskih okruglica u ulju čilija (6 dolara), začinjenih rezanaca dan dan (6 dolara) i salate od krastavaca od češnjaka (6 dolara) nevjerojatno su povoljna; predjela u obiteljskom stilu koštaju između 11 i 25 dolara (isprobajte začinjenu janjetinu od kima za 19 dolara). Dolje u East Villageu na Somtum The , koji je ove godine promoviran s Bib Gourmanda na listu s jednom zvjezdicom, ništa na jelovniku sjeveroistočnih tajlandskih specijaliteta ne premašuje 15 dolara.

U Queensu, Long Island City'su Kuća Enriquea osjeća se elegantno i moderno, ali jelovnik je prepun tradicionalnih meksičkih jela poput chile relleño (16 USD) i pilećih enchilada prelivenih pikantnom salsa verdeom (16 USD), a obje se mogu oprati jednom od njihovih izvrsnih kućnih margarita (11 USD) .

Nekoliko je jeftinih brooklynskih restorana i ove godine rezano, uključujući zeba u Clinton Hillu. Ugodan restoran u gradskoj kući, koji je vodio alumnij konobe Gramercy i Blue Hill u Stone Barnsima, ove je godine stekao prvu Michelinovu zvijezdu. Iako predjela koštaju između 16 i 28 dolara, promišljena, stručno pripremljena hrana restorana kvalitetne je kvalitete koja daleko premašuje cijenu obroka.