Teško je zamisliti da se netko više zabavlja svojim poslom od Guya Fierija. Kuhar, ugostitelj i nagrađivani Emmy televizijski voditelj jednostavno ne prolazi kroz prijedloge. Opisuje li podrijetlo molcajete , ili vam samo daje upute niz ulicu, on to čini upisujući svaku uncu bujnosti koju biste očekivali od 52-godišnjaka s promrzlim vrhovima.

Pa kad se njegova voljena industrija suočila s neviđenom krizom, Fieri se teško mogao držati po strani. Na početku zaključavanja COVID-19 u ožujku 2020., pokrenuo je akciju pokrećući Fond za pomoć zaposlenicima u restoranu . U roku od nekoliko tjedana prikupio je gotovo 25 milijuna dolara za kolege od obale do obale; Ukupno je dodijeljeno 60.000 bespovratnih sredstava.

Fieri je ljeto proveo kalibrirajući svoju notornu nomadsku emisiju na The Food Network kako bi odrazio vrijeme. Umjesto da luta zemljom kako bi uhvatio neke od najboljih zalogajnica, uvoza i ronjenja, on je ponovno stvorio njihove najcjenjenije recepte u svojoj kućnoj kuhinji, dok se skrivao na mjestu.

Kako se bližila zima, Fieri se usredotočio na Santo - novonastali meksički brend alkoholnih pića koji je u suvlasništvu s dugogodišnjim prijateljem i bivšim frontmenom Van Halena Sammyjem Hagarom. U prosincu su predstavili svoju najnoviju ponudu: nježnu reposado tekilu odležanu šest mjeseci u bačvama od francuskog bijelog hrasta.

Putovanja + slobodno vrijeme je bio tamo za porinuće na planini Lone Mountain Ranch: mnoštvo luksuznih, snježnih kabina u podnožju odmarališta Big Sky u Montani. Nije baš postavka koju biste povezali s miješanjem margarite. Ali čim je Fieri zakoračio iza šanka, prizor je nekako imao sasvim smisla. Otključavajući novu sjajnu bočicu tirkizno obojenog, izlio je i nekoliko prošlih priča i ponudio uvid u budućnost hrane i putovanja.

Putovanja + slobodno vrijeme: Što vas je dovelo u svijet tekile?

Momak; 'Mislila sam da sam na fakultetu bila alergična na tekilu. Svaki put kad bih ga popio, izbio sam u lisicama [smijeh]. Ne, uvijek sam bio ljubitelj tekile. Ali nažalost tada nije bilo dobre tekile - ili si je nisam mogao priuštiti. Kad sam napokon počeo vidjeti kako dolazi dobra tekila, bilo je to baš u vrijeme kad sam upoznao Sammyja [Hagar] i krenuo u vlastite restorane - negdje u kasne 90-te. '

Bili ste jedan od prvih velikih računa za njegovu originalnu marku Cabo Wabo?

'Jedan od [njihovih prodavača] uđe da mi ga proda i prvo što kažem je: & apos; Pa, je li Sammy vlasnik toga ili je to marketinški posao marke? & Apos; I rekla je da je stvarno njegov. A živio je samo pola sata od mog mjesta u sjevernoj Kaliforniji - i dalje živi. Pa sam je počeo prodavati, a ona se na kraju vratila i rekla: 'A stvarno radite dobar posao. Znate, onaj tko proda najviše Cabo Wabo u sjevernoj Kaliforniji, osvojit će potpisanu električnu gitaru od Sammyja? & Apos; I rekao sam, pa mogao bi mi sada samo donijeti tu gitaru. Jer ja ću ovo pobijediti. '

I to vam je bila ulazna točka u viši razred kategorije?

'Što je to bilo, u to je vrijeme bio sjajan način educirati ljude o velikoj tekili i načinu njenog stvaranja. I oni su na sreću davali dobre informacije o tekili. Počeo sam se razgranavati i počeo jako cijeniti [pijuckanje] srebrne tekile - blanco tekile. '

Dakle, vaš se odnos sa Sammyem razvio odatle?

'Pa, brzo naprijed 6,7, 8 godina. Ušla sam u The Food Network. Nisam znao što učiniti s ovom situacijom; mediji, sve ove vrste slavnih osoba s kojima sam se morao suočiti. Stoga sam nazvao Sammyja i on bi mi dao savjet. Znao je kakav sam veliki obožavatelj i sišao sam u skladište [Cabo Wabo] i dao mi je sve vrste posebnih boca.

Onda me jednog dana nazove. Točno znam gdje sam bio, pucao sam u ovaj restoran na otoku Bainbridge kod Seattla. Kaže, & apos; Guy-bone! & Apos; Tako me zove. & apos; Dobio sam dobre i loše vijesti. Dobre vijesti: dobio sam 80 milijuna dolara! & Apos;

Rekao sam - Sammy, to je jebeno SJAJNA vijest. Koje su loše vijesti? I prodao je Cabo Wabo.

Sve što mogu reći je, čestitam. Mislim, kako reći svom prijatelju, & apos; Oprostite što ste dobili 80 milijuna dolara, & apos; pravo? Ali rekao sam mu ako ikada više upadnete u tekilu, želim unutra. '

Nikad nije zaboravio taj razgovor?

'Prođe deset godina - dužina njegova saveza da se ne natječe - i on me nazove i pita imam li minutu za razgovor. Naravno ... Uvijek sam dobio minutu za Red Rockera.

I on samo kaže, 'Jeste li u ... Da ili ne?

Sviđa mi se ... Sammy. U čemu?

& apos; Mi smo u poslu s tekilom, dušo! & apos; I to je pokrenulo cijelu stvar. '

Razgovarajte o tome kako ste pronalazili načine da ostanete zauzeti tijekom izazova 2020. godine.

'Točno kad je COVID pogodio, otišli smo na naš ranč. Imamo veliki ranč od 520 hektara izvan Nape [Valley, Kalifornija]. Imamo organsku farmu i uzgajamo oko 500 koza - kiko koza s Novog Zelanda. Tako smo ušli u posao s kozama i bavimo se govedinom s crnim angusom. Upetljamo se u puno stvari.

Ali poanta je u tome što smo išli tamo i moju predstavu Turnir prvaka upravo se spremao za emitiranje. [Producenti] su htjeli da snimim neki komentar kako bismo ga mogli pustiti zajedno s emisijom. Zato smo naručili nekoliko GoProsa. Hunter je prilično pametan - moj najstariji [sin] - i postavlja ih na stative, a mi sjedimo na kauču i samo razgovaramo o svakom natjecanju poput sportaša koji gledaju utakmicu uživo. I uspjelo je sjajno.

Stoga sam nazvao predsjednika [The Food Network] i rekao da imam ideju. Što bi se dogodilo da imam Diners, Drive-Ins i zaroni mjesta koja stvarno dobro poznajemo - ljudi s kojima imamo snimke - i oni nam šalju jelo, a mi bismo to jelo pripremili kod kuće, jer se svi ti ljudi trenutno događaju. Tada sam svog najmlađeg sina Rydera naučio kako biti momak uživo. I postalo je Diners, Drive-Ins i ronjenje . DUHALO JE. Pucali smo na njih 20 tijekom zaključavanja. Bili smo produktivni. '

Također ste bili nevjerojatno produktivni na dobrotvornom planu tijekom neviđenih izazova COVID-a. Kako se to spojilo?

'Bez presedana je ključni pojam 2020. godine - u svim aspektima.

Moj dobar prijatelj stvarno je blizak kalifornijskom zakonodavstvu. Tako sam ga nazvao sredinom ožujka i bilo je baš kao: 'A izgleda; ovo će se izgleda topiti svakog trenutka.'

Rekao mi je da će se te noći topiti: restorani će imati 48 sati. 48 sati! Znate li koliko zaliha? Koliko ljudi ima plaćanja automobila? Razumijete veličinu onoga što će se dogoditi kad isključite restoransku industriju preko noći? Ovdje se ne radi samo o ljudima koji nemaju pogodnosti jesti hranu - ovo je spas samohranim roditeljima, studentima i prihodima od dvostruke obitelji. Mnogi ljudi koji rade u restoranskoj industriji imaju dva posla.

Sljedeće jutro nazvao sam svog menadžera i izvršnog kuhara i dao sam im 50 000 američkih dolara da kupe poklon bonove u svim restoranima oko [mog rodnog grada] Santa Rose. Ali brzo sam shvatio da ne mogu samo raditi svoje susjedstvo. Morali smo u Kaliforniju. Stoga zovem svog prijatelja koji je predsjednik Kalifornijskog udruženja restorana - nekad sam bio u upravi - i rekao sam, hej, želim prikupiti hrpu novca i dati ga restoranima. Imate li infrastrukturu da je pružite restoranima kojima je potrebna pomoć?

Rekli su sigurno, ali pitali su me kako ću to podići. Još nisam stigao toliko daleko. Dizajnirao sam bombu unatrag. Htio sam nešto što će doživjeti bum - ali kako ćeš to postići? Tijekom ovog dana mora da je bilo 30 telefonskih poziva. Napokon dobivam ovu epifaniju: idem kod svih ljudi koji zarađuju od industrije - dobavljača - i reći im da je sada vrijeme da ustanu i vrate. '