Gordon Ramsay o tome zašto voli Norvešku - i jede najbolje kapice koje je ikad probao za 'Uncharted' sezonu 2 (video)

Glavni Poznati Kuhari Gordon Ramsay o tome zašto voli Norvešku - i jede najbolje kapice koje je ikad probao za 'Uncharted' sezonu 2 (video)

Gordon Ramsay o tome zašto voli Norvešku - i jede najbolje kapice koje je ikad probao za 'Uncharted' sezonu 2 (video)

Gordon Ramsay možda je najpoznatiji po svojoj razmetljivoj osobnosti kao televizijskog kuhara - i, naravno, po brojnim restoranima i Michelinovim zvijezdama koje imenuje. Ali povrh uspjeha Paklena kuhinja i njegovog carstva u emisiji kuharskih natjecanja, Ramsay je nedavno preuzeo novu ulogu: domaćina putovanja.



Na Gordon Ramsay: Neistraženo , proslavljeni kuhar putuje na udaljena odredišta širom svijeta kako bi od mještana saznao o načinima na koji jedu, piju i žive. U drugoj sezoni, koja je premijerno prikazana na National Geographicu 7. lipnja, Ramsay putuje iz Tasmanije u Gvajanu, Sumatru u zaljev Louisiane. No, jedno od omiljenih odredišta kuhara sa snimanja bilo je samo nekoliko stotina milja od njegove kuće u Londonu.

Za Putovanja + slobodno vrijeme Iz svibnja u Europskom izdanju, razgovarali smo s chefom o njegovim kulinarskim avanturama u Norveškoj, kući kako stoljetne kulinarske tradicije, tako i nekih od najinovativnijih jela na kontinentu. Uhvatite njegova skandinavska iskustva u finalu serije 19. srpnja i pročitajte kratki trenutak Ramsayevih norveških vrhunaca.






Šef kuhinje Gordon Ramsay miješajući lonac s juhom vani, na obali otoka Vestry u Norveškoj Šef kuhinje Gordon Ramsay miješajući lonac s juhom vani, na obali otoka Vestry u Norveškoj Gordon Ramsay priprema juhu od morskih plodova na obali otoka Vestry | Zasluge: Justin Mandel / Ljubaznošću National Geographica

Putovanja + slobodno vrijeme : Zašto ste željeli ići u Norvešku ove sezone Neucrtano ?

Gordon Ramsay: 'Norveška je kuhinja među najboljima u Europi. Naravno, bili su mi poznati nevjerojatni norveški plodovi mora i sušeni riblji proizvodi, ali nisam znao puno o ostalim nevjerojatnim sastojcima i klasičnim jelima. Stoga sam bio znatiželjan da naučim više o regiji i da vidim ljude i sastojke koji ovo nevjerojatno mjesto čine. Osim toga, volim roniti - zimi je ronjenje u fjordovima zvučalo tako uzbudljivo. '

Koji su vam bili najupečatljiviji obroci u Norveškoj?

'Jednog hladnog, uzbudljivog dana morao sam roniti po kapice kod jugozapadne obale. Nikad nisam imao kapice iz tako netaknutog okruženja, ali što je još važnije, nikada nisam imao kapice koje su imale tako svjež okus. Ali morao bih reći najviše neobično obrok su bile palačinke od irvasa od krvi ... mislim da neće uskoro doći na božićni jelovnik u Ramsayu! '

Šarene kuće s pogledom na vodu na pristaništu Bryggen u Bergenu u Norveškoj Šarene kuće s pogledom na vodu na pristaništu Bryggen u Bergenu u Norveškoj Pristanište Bryggen, nekadašnje Bergenovo ribarsko i trgovačko središte. | Zasluge: EyeEm / Getty Images

Koja vam je bila omiljena kulinarska destinacija u Norveškoj?

'Što se tiče hrane, Bergena se ne može pobijediti. Apsolutno sam se zaljubio u drugi po veličini grad Norveške dok smo snimali. Planine, fjordovi, nordijski dizajn. Sve je oko toga zapanjujuće. Kušao sam neke od najboljih morskih plodova u životu tijekom nekoliko dana provedenih tamo. Kad u svom dvorištu imate tako nevjerojatne sastojke - od ovaca do kamenaca do sobova - hrana će biti vrhunska. '

Jeste li tamo imali omiljeni obrok?

'Moj vodič u Norveškoj bio je chef Christopher Haatuft, koji je svojim restoranom Bergen pomogao staviti novu nordijsku kuhinju na kartu. Lysverket . Moj je obrok tamo bio nevjerojatan. Christopher i njegov tim poznati su po uzdizanju tradicionalnih recepata poput riblje juhe koristeći proizvode iz fjorda i moderne tehnike. Očito je da je na vrhu svoje igre, a hrana koju služi iz te malene kuhinje izvanredna je. '

Zdjela s ražnjem pokrovača s roštilja u restoranu Lysverket u Norveškoj Zdjela s ražnjem pokrovača s roštilja u restoranu Lysverket u Norveškoj Ražanj s kapuljačom na žaru na Lysverketu. | Zasluge: Silje Chantal Johnsen / Ljubaznošću Lysverketa

Što bi još ljubitelji hrane trebali potražiti u Norveškoj?

»Jedno je super otkriće bilo fanaost , sir u stilu Goude koji se proizvodi na farmi tzv Ostegården i nedavno osvojio prvo mjesto na Svjetskim nagradama za sireve. Čak je i pijenje bilo nevjerojatno. Bareksten Spirits u Bergenu proizvodi London Dry Gin za kojim bi svaki Britanac poludio. Ako posjetite zimi, pokušajte u prosincu otići na božićnu tržnicu i norveške božićne poslastice. Ali i ljeto oduzima dah. Sjednite vani, uživajte u nevjerojatnom ambijentu s lokalnim pivom i uživajte u najsvježijim morskim plodovima koje ćete imati bilo gdje na svijetu. '

Verzija ove priče prvi se put pojavila u izdanju Travel + Leisure iz svibnja 2020. pod naslovom Bergen on My Mind.