Dollywood ima najbolji cimet u Americi - a mi imamo službeni recept (video)

Dollywood ima najbolji cimet u Americi - a mi imamo službeni recept (video)

Kada je riječ o hrani u tematskom parku, vlada nekoliko odabranih poslastica: Disneyev Dole Whip , Universal Studios ' Harry Potter -inspirirani puter i Dollywoodov kruh s cimetom. Dollywood poznat je po južnjačkim jelima, s popularnim jelima poput pržene piletine i keksa u restoranu tete Granny’s, sendvičima sa svinjskim roštiljem u Hickory House BBQ i pita od jabuka od 25 kilograma u pekari Spotlight. Međutim, najpopularniji je Grist Mill, dom Dollywoodovog ikonskog cvjeta kruha s cimetom, poslužen vruć s maslacem od jabuke ili slagom.

Povezano: Više vijesti o tematskom parku



Dollywood Dollywoodov poznati kruh s cimetom Zasluga: ljubaznošću Dollywooda

U parkovima se kruh priprema točno pred (obično vrlo dugačkim redom) gostiju. Pekari su izrezali proreze na svakom nekuhanom kruhu, a zatim ga prije slanja u pećnicu umočili u maslac i smjesu cimeta i šećera. Rezultat je savršeno gnjecav, ukusan zalogaj koji ima okus kao da je napravljen s ljubavlju (i naravno, puno šećera i maslaca).

Dollywood, poput druga odmarališta s tematskim parkom oko zemlje, privremeno je zatvoren zbog Covid-19 pandemija , ali južnu aromu parka možete ponijeti kući službenim receptom kruha s kruhom od cvjetača Dollywood.

Povezano: 5 Disneyevih recepata za vraćanje čarobnog doma dok su parkovi zatvoreni

Dollywood Dollywoodov kip orla Zasluga: ljubaznošću Dollywooda

Evo kako napraviti ovaj kultni zabavni park kod kuće, prema ljudima iz Dollywooda.

Recept kruha od dollywoodskog cimeta

Sastojci kruha Dollywood cimeta

Za tijesto:

  • 1/2 šalice tople vode (100 do 110 stupnjeva Fahrenheita)
  • 3/4 žličice. aktivni suhi kvasac
  • 1 žlica. plus prstohvat šećera u granulama
  • 1 1/2 šalice krušnog brašna
  • 1/2 žličice. sol
  • 2 kašike na sat. neslani maslac, rastopljen i ohlađen
  • Sprej za kuhanje

Za preljev:

  • 1/4 šalice granuliranog šećera
  • 1/4 šalice svijetlo smeđeg šećera
  • 1 žlica. mljeveni cimet
  • 6 tbsps. neslani maslac, rastopljeni
  • 2 kašike na sat. lagani kukuruzni sirup

Za glazuru:

  • 1 1/4 šalice slastičara & apos; šećer
  • Prstohvat soli
  • 2 kašike na sat. neslani maslac, rastopljeni
  • 3 do 5 tbsps. mlijeko

Kako napraviti Dollywoodov kruh od cimeta

Napravite tijesto: Spojite toplu vodu, kvasac i prstohvat šećera u maloj posudi i pustite da odstoji dok ne postane pjenasto, pet do osam minuta. U međuvremenu umutite krušno brašno, preostalu žlicu granuliranog šećera i sol u mikseru.

Smjesi brašna dodajte smjesu kvasca i otopljeni maslac. Mijesite kukom za tijesto na srednjoj brzini dok ne postane glatko i elastično, oko osam minuta. Prebacite u posudu premazanu sprejom za kuhanje. Pokrijte čvrsto plastičnom folijom i pustite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, otprilike jedan i pol sat.

Lagano poprskajte lim za pečenje sprejom za kuhanje. Probijte tijesto i prebacite na radnu površinu; zamijesite nekoliko puta. Prerežite na pola i nježno oblikujte u dvije pogače od tri do šest inča (nemojte previše raditi tijesto). Stavite kruhove na razmaku od tri centimetra na pripremljenu tavu. Lagano poprskajte štruce sprejom za kuhanje i prekrijte plastičnom folijom. Pustite da se diže na toplom mjestu dok se ne napuhne, 30 minuta do jednog sata.

Napravite preljev: Umutite granulirani šećer, smeđi šećer i cimet u maloj posudi za pečenje. Umutite otopljeni maslac i kukuruzni sirup u drugoj maloj posudi za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Obložite dvije posude za kruh od devet i pet inča pergament papirom, ostavljajući prečnik od dva inča sa svih strana. Na vrhu svake pogače izrežite četiri duboke kose crte (štruce će izgledati ispuhano). Umočite svaku štrucu u smjesu sirupa od maslaca i kukuruza, okrećući je da pokrije, a zatim premažite cimetom šećerom pazeći da šećer uđe u pukotine. Stavite štruce u pripremljene posude. Prelijte preostalom smjesom maslaca i pospite preostalim cimetom šećerom. Pecite dok ne postane smeđe, 25 do 30 minuta. Podignite kruh iz posuda za kruh pomoću prevjesa za pergament i prebacite na rešetku. Ostavite da se ohladi u papiru, oko 15 minuta.

U međuvremenu napravite glazuru: Umutite slastičare & apos; šećer, sol, otopljeni maslac i tri žlice mlijeka u posudi dok ne postane glatko. Umutite do još dvije žlice mlijeka koliko je potrebno da se olabavi. Prelijte toplim kruhovima ili poslužite sa strane za umakanje.