John Unwin većim dijelom sata provodi me u obilasku Cosmopolitana, ukazujući na kabine casina i stupce predvorja s uzorcima na video ekranima visoke razlučivosti. Ali tek kad dođemo do istočnog ruba zgrade, gdje se otvara na pločnik Las Vegasove trake, shvaćam koliko će to biti drugačije. U ovaj ćemo kut staviti Drooga, kaže mi direktor hotela. Što? Znate: Droog, nizozemska trgovina dizajnom. Slotovi bi zaradili više novca, ali mislim da je Droog hladniji.
Jedno je da hotel ustupi prostor za kockarnice maloprodajnim trgovinama. Druga je stvar zamjena jednorukih bandita avangardnom trgovinom koja prodaje ironične proizvode - pomislite na stolicu od 4600 dolara izrađenu od starih krpa. Uključite kockarnicu punu sunčeve svjetlosti (rijetkost), studio umjetnika-rezidencije i video zapis Yoko Ono koji petlja po masivnoj marketi i postaje jasno kakav će eklektičan odmak ovaj projekt biti od vegaske norme.
Morat će biti, ako ima bilo kakve šanse za uspjeh. Cosmopolitan se ovog mjeseca otvara u gradu koji se još uvijek odmaže od Velike recesije i nepravovremenog graditeljskog procvata koji je u posljednje dvije godine Stripu dodao 11.500 novih soba. Od srpnja 2008. godine posjeti Las Vegasu smanjeni su za 4 posto, popunjenost za 9 posto, a prosječna stopa soba pala je za 25 posto. Ovo je bez sumnje najizazovnije vrijeme u povijesti Las Vegasa, kaže Randall Fine, generalni direktor konzultanata za igre na sreću Fine Point Group.
Cosmopolitan je smješten između Bellagia i CityCenter-a, blistavih MGM Resortsa, 8,5 milijardi američkih dolara. Las Vegas se sprema vidjeti može li apsorbirati 2000 novih hotelskih soba (plus oko tisuću novih koji će im se pridružiti na proljeće). No pravo pitanje nije hoće li cijene soba još neko vrijeme ostati meke - svi se prilično slažu da hoće - već kakav će putnik uopće napuniti sobe Cosmopolitana.
Unatoč nedavnim problemima, nema sumnje da se Las Vegas razvija, od tematskog parka koji je izvedenica drugih odredišta do mjesta koje definira vlastiti urbani stil. Kontinuirani uspjeh Wynna i Encorea - koji zapovijedaju nekim od najviših cijena soba u Stripu - dokazao je da možete privući luksuzne posjetitelje na to područje bez pribjegavanja glupim temama i kičastom dekoru. Isto tako, CityCenterov vodeći brod s 4000 soba, Aria, pokazuje pravu sofisticiranost unatoč svojoj razmjeri.
Unwin, koji je radio za palaču Caesars, hotele Fairmont i Ian Schrager prije nego što je odabran za mjesto izvršnog direktora u Cosmopolitanu, kaže da pokušava privući ljude koji nikada nisu bili u Vegasu ili koji su posjetili i odlučili da to nije ih. Drugim riječima, ljudi poput mene - koji shvaćaju ovaj grad kao eskapističku zabavu, ali često stvarnost smatraju neispunjenom. Unwin puno govori o onome što naziva znatiželjnom klasom - potrošačima čiji duh avanture i kreativnosti znači da putuju više radi novih iskustava nego zbog statusa. Radi se o svrsi nad bezumnom premijom, kaže. Upravo sam iskusio bezumnu premiju - platio 35 dolara za injekciju apsinta večer prije u restoranu na Stripu - znam o čemu govori.
Izvana Cosmopolitan izgleda kao bilo koji drugi generički Vegasov neboder od stakla i čelika. No, iznutra će te video kolumne u predvorju biti programirane s djelima koja su kustosi New York Art Art Fund, Digital Kitchen i Lab at Rockwell Group. Uz jednu stranu kasina, zidovi su prekriveni ručno prošivenom čokoladnom kožom, dok je dramatični središnji dio masivni luster koji skriva trokatnicu. Najbolja fizička značajka Cosmopolitana je njegova vertikalnost. Uklješten u komadić zemlje od 8,7 hektara, u sebe sadrži sve potrebne sastojke - 100.000 četvornih metara igraćih igara, spa centar s 32 sobe, 14 restorana, tri bazena, trgovine i noćni klub - u dvije zgrade s više od 50 katova povezane nekoliko nižih građevina. Za razliku od nekih konkurenata, gostima Cosmopolitana neće trebati 15 minuta hoda od sobe do rezervacija večere. Dizala su točno preko puta glavnog recepcijskog stola, izbjegavajući vuku torbu pored desetaka stolova za blackjack. Ono što je na web mjestu bilo najzahtjevnije možda je bila njegova najveća prednost, kaže osnivač Rockwell Group David Rockwell. Prostor je suženiji, ali na kraju ćete dobiti više slobode.
Još jedna prednost koju je Unwin uživao: vrijeme. Cosmopolitan je započeo život 2005. godine kao apartmanski hotel - što objašnjava zašto je većina soba veća od 700 četvornih metara, s balkonima i čajnim kuhinjama - no izvorni je programer zadan 2008. godine. To je novom vlasniku Deutsche Bank pružilo priliku prilagoditi se atmosferi koja se mijenja. Umjesto raskošnog trgovačkog centra poput CityCenter's Crystals, Unwin donosi butike ležernijeg profila i nižih cijena, poput CRSVR Sneaker Boutique.
Slično tome, čini se da su restorani - svi novi u Vegasu - namijenjeni uspostavi Cosmopolitanove ulice za hranu. Volim Le Cirque, kaže Unwin, ali više volim mjesta na kojima se možete jednostavno družiti, iako je hrana kvalitetna. Zvijezda Chef and Food Networka Scott Conant postavit će petu lokaciju svog seksi mjesta u okrugu Meatpacking District, Scarpetta, kao i vinski bar. José Andrés otvorit će verziju svog tapas bara u Washingtonu, Jaleo, plus novi restoran koji kombinira meksičku i kinesku kuhinju. Bit će tu i predstraže Sushi Blue Ribbon (kultni njujorški restoran braće Bromberg) i Miloš Estiatorio (grčki plodovi mora na Manhattanu, Ateni i Montrealu). Još je u skladu s urbanom atmosferom hotela tajna pizzerija, koja se neće promovirati, već će je čekati - otkriće za one koji znaju.
Plan je zadržati cijene soba Cosmopolitana konkurentnim hotelima poput Aria, Wynn i Bellagio. Ali u doba kada je lako pronaći posao koji nudi sobu na Stripu nižu od C-note, neki promatrači strahuju da će Cosmopolitan početi privlačiti kupce iz zabavnih hotela izvan Stripa, poput Palmi ili Hard Rocka - tipovi dječaka koji vjerojatno neće cijeniti pozadinu Fornasetti koja postavlja obloge ormara ili složeno izrezbarene zidove pješčenjaka svog lječilišta s temom pustinje.
Unwin je uvjeren da je gledište Cosmopolitana dovoljno jasno da privuče sofisticiranu gomilu. Vremena su zaista zrela za nešto drugačije, kaže Unwin. Zapravo, hotel bi trebao biti posljednje veliko otvaranje grada u nekoliko godina, što znači da će postati standard za ono što će se sljedeće dogoditi u Vegasu.
Parovi od 199 dolara.
Brzi pogled na imena koja stoje iza Cosmopolitana.
Izvršni direktor
Prvi je put na čelu, ali John Unwin dobio je kotlete, nakon što je trenirao s jednim od najboljih u poslu: Ianom Schragerom.
Guru noćnog života
Klub baruna Noah Tepperberg ima Midas dodir, s mjestima kao što su Tao u New Yorku i Lavo u Vegasu.
Dizajner
Peripatetik David Rockwell stvorio je restorane (Nobu), hotele (Starwood’s Aloft), Broadway setove ( Lak za kosu ), pa čak i dječja bolnica u Bronxu.
Kustos
Suosnivač Fonda za umjetničku produkciju, Yvonne Force Villareal pomaže u stvaranju vrhunskih hotelskih instalacija.
Kuhari
Jose Andres Ferran Adrià štićenik; jela s potpisom kreću se od molekularnih do mediteranskih.
Bruce i Eric Bromberg Brat vlasnici njujorškog mini-carstva Blue Ribbon; poznat po domaćoj kuhinji gone haute.
Scott Conant Domaćin Food Network-a 24-satna bitka u restoranu; njegov talijanski restoran, Scarpetta, dobio je tri zvjezdice od New York Times.
David Myers Stipsa Daniele i L.A. Patine iz New Yorka; kombinira francusku tehniku s kalifornijskim štihom u Comme Ça.
Costas Spiliadis Kuhar-vlasnik Miloša Estiatora; grčki ugostitelj tvrdi da je prvi koji je maslinovo ulje poslužio uz kruh.
Pročitajte T + L-ov vodič za hotele u Las Vegasu za više ideja o hotelima u Vegasu.
Cosmopolitan iz Las Vegasa
Kada se Cosmopolitan otvorio 2010. godine, dao je urbanu, dizajnersku izjavu koja je i dalje relevantna i još uvijek nije nadmašena. Mami ljude unutar svoja dva elegantna tornja kombinacijom noćnog života (Marquee Nightclub i Marquee Dayclub na bazenu), butik-trgovinama (AllSaints Spitalfields, Stitched, Skin62) i blagovaonicom (rustikalni talijanski u Scarpetti, tajni stol u Jaleu Josea Andresa) , pijani shakeovi i sjajni hamburgeri u Holsteinsu, otmjeni grčki u Milošu Estiatorio, i kazališna zabava Rose.Rabbit.Lie). Cosmopolitan se ne može nadmašiti za iznenađenja, od skočne vjenčane kapelice do umjetnika koji mjesečno žive u javnim izlogama. Čak je i predvorje sa svojim video omotanim stupcima cool mjesto za vidjeti. Glazba uživo, besplatne zabave i ljetni koncerti na bazenu Boulevard (smrznuti da bi zimi napravili živahnu, živahnu scenu klizanja) čine ga omiljenim među posjetiteljima i mještanima.