Kuhari i kulinarski stručnjaci dijele restorane koje nećete htjeti propustiti prilikom posjeta Japanu

Glavni Restorani Kuhari i kulinarski stručnjaci dijele restorane koje nećete htjeti propustiti prilikom posjeta Japanu

Kuhari i kulinarski stručnjaci dijele restorane koje nećete htjeti propustiti prilikom posjeta Japanu

Tokio ima više restorana s Michelinovim zvjezdicama nego bilo koji drugi grad na svijetu, ali najbolja prehrambena iskustva često su udaljenija. Pitali smo neke od Najveće japanske navijačice u državi kako bi podijelili svoje restorane po cijeloj zemlji. Evo četiri pouzdana favorita koja ističu japanske sastojke i radosti skromnog, ali savršeno kuhanog obroka:



Yuyado Sakamoto - poluotok Noto

Nancy Singleton Hachisu, autorica knjige Japan: Kuharica

Rezervirajte sobu na ovom daljinskom upravljaču onsen ryokan zbog svojih minimalističkih interijera i mirnog terena - i, što je najvažnije, zbog njegove zvjezdane hrane. Yuyado Sakamoto mogao bi biti najviše wabi-sabi gostionica u Japanu, kaže Hachisu. Shinichiro Sakamoto i njegova supruga Mihoko svu hranu pripremaju u kući, kao i kisele krastavce, konzerve i dimljenu ribu. Soba se svaki dan valja ručno i tretira se s poštovanjem koje zaslužuje. Vrhunac: japanski doručak s više jela, koji se svakodnevno poslužuje gostima ryokan-a. Svako je jelo obmanjujuće, ali izvrsno aromatizirano. 15-47 Uedomachi-jisha, Suzu-shi, Ishikawa-ken; 81-768-82-0584; dvostruko od 160 dolara.