Napomena urednika: Trenutno je putovanje možda komplicirano, ali upotrijebite naše inspirativne ideje za putovanje kako biste unaprijed isplanirali svoju sljedeću avanturu sa skupim popisom. Oni koji se odluče za putovanje snažno se potiču da provjere ograničenja, pravila i sigurnosne mjere lokalne uprave povezane s COVID-19 te da prije polaska uzmu u obzir razinu osobne udobnosti i zdravstvene uvjete.

Uz kontinuirano granična ograničenja i novi zahtjevi za testiranje, možda niste putujući u inozemstvo bilo kad uskoro. I pored toga, malo sanjarenje možda će vas samo izvući iz zastoja. Na primjer, zamislite se ovog ljeta na jugu Francuske, kako sjedite kraj bazena i pijuckate čašu ohlađenog vina. Osjećam se dobro, zar ne?

Kako bismo ovaj san ostvarili u budućnosti, razgovarali smo s Gérardom Bertrandom, jednim od najpoznatijih francuskih vinara, o njegovoj rodnoj regiji Languedoc-Roussillon. Bertrand nam je dao svoj osobni popis onoga što bi posjetitelji trebali vidjeti, raditi i možda najvažnije jesti i piti kako bi tamo iskoristili maksimum.

Prvo, ako vam nije poznat Languedoc-Roussillon, to je planinsko područje na jugu Francuske, omeđeno Mediteranom na istoku i Pirinejima na jugu. Često previdjena u korist blistavih gradića na obali Azurne obale i prestižnih vinograda u Bordeauxu, zemlja je ljepote koja oduzima dah. Pješčane plaže nižu se uz njegovu obalu, dok je unutrašnjost prošarana rimskim ruševinama i srednjovjekovnim tvrđavama. Dane možete provesti lutajući kejevima u primorskim gradovima poput Colliourea ili šetajući kaldrmom ulicama sela savršenih za razglednice poput Roquebruna.

Izgleda da je Languedoc-Roussillon također najveća vinska regija u Francuskoj, s pola milijuna hektara pod vinovom lozom i daje otprilike trećinu francuskih vina. Poznat je po zemljano crvenim mješavinama poput grenachea, carignana, syraha i mourvèdrea. Također možete isprobati blještave blještavice poput jezika Blanquette de Limoux, koja prethodi Šampanjcu. Postoje čak i slatka utvrđena vina iz Banyulsa i majušni zaselak Maury, koji je skriven u sjeni Château de Quéribus.

Nije ni čudo što Bertrand, jedan od najplodnijih proizvođača vina u Francuskoj, Languedoc-Roussillona naziva svojim domom. Treća generacija vignerona, Bertrand tamo ima duboke korijene i sada posjeduje 16 vinskih imanja koja se prostiru na cijeloj regiji, a svi se bave biodinamičkom poljoprivredom. Pa, koga bolje pitati o skrivenim draguljima tog područja? Umjesto detaljnog plana putovanja, ponudio je snimak svojih osobnih izbora, gdje posjetitelji mogu sjediti, odčepljivati ​​se i uživati.

Kao i svaki dobar francuski domaćin, Bertrand preporučuje boravak u svom hotelu, Dvorac L 'Hospitalet . Nekadašnji dobrotvorni hospicij iz 13. stoljeća smješten je na rtu s pogledom na more u blizini drevnog rimskog grada Narbonne. Možete čak i cijelu stvar unajmiti za 7.900 američkih dolara po noćenju od rujna do lipnja (ima dovoljno mjesta za 34 gosta). Ali ako ne želite potrošiti cijeli svoj vinski proračun, jedna soba će vam pomoći, pogotovo ako je to tijekom godišnjeg ljeta Jazz festival u srpnju. Ne morate čak ni daleko otići za svoj prvi okus vina. Crvena boja napravljena od grožđa u okolnim vinogradima, Château L'Aspos; Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 nagrađena je najboljim crvenim vinom na svijetu na Međunarodnom vinskom natjecanju 2019.

Ako biste morali probati samo jedno od njegovih vina, Bertrand u svom srcu ima posebno mjesto za mješavinu carignana i syraha sa svog imanja u Kovati . 'To je bila omiljena paket mog oca', kaže. 'Neke od loza karignan stare su više od 100 godina, a syrah je također od starih trsova.' Izvrsna je zastupljenost vina iz regije Languedoc-Roussillon, objašnjava, dodajući da 'mješavina izaziva snažne, elegantne arome, ali nježno uravnotežuje začine sa svim nijansama trešanja, uključujući trpkost, džem i košticu.'

Naravno, najbolje bi bilo probati vina regije s nekim od najpoznatijih jela, uključujući izdašna cassoulet . Za pravu hranu nakon prolaska gradskih opsežnih utvrda, Bertrand preporučuje domaću kasulu na Restoran Comte Roger u srednjovjekovnom gradu Carcassonneu u zidinama.

Duga mediteranska obala Languedoca poznata je i po ribi i plodovima mora. Zastanite kod svježih, slanih kamenica na Domaine Tarbouriech u suncem okupanom gradu Marseillan. Dok ste tamo, provedite neko vrijeme promatrajući ptice u L'Etang du Bagnas, pripazeći na ružičaste flaminge i sive čaplje. Ili, krenite na kratko krstarenje Canal du Midi, koji završava na Pointe des Onglous, i zakažite degustaciju vermuta u povijesnom sjedištu Noilly Prat-a.

Provedite dan jedrenja na dasci, jedrenja ili jednostavno sunčanja na plaži u blizini Gruissana, 'gdje su prekrasne, pješčane plaže rivalske rivijere', kaže Bertrand. Preporučuje držanje stola u baru na otvorenom na plaži, Paparazzo , za piće i povremene obroke. Samo ribarsko mjesto rat je prekrasnih, uskih uličica na brdu između dvije lagune i okrunjeno kulom iz 12. stoljeća. 'Gruissan je također poznat po uzgoju kamenica, a izvrsno mjesto za njihovo uzimanje je uz močvare na otvorenom La Cambuse du Saunier , 'kaže Bertrand. Restoran je tik uz poznate gradske solane, gdje možete pokupiti slane suvenire.

Prema Bertrandu, još jedno lokalno jelo koje ne može propustiti je ostarjela govedina od Aubraca u Château L'Hospitalet's Umjetnost življenja restoran. Pasmina iz središnjeg područja francuskog masiva, stoka se hrani dijetom trave, sijena i bilja, što mesu daje prepoznatljiv mramor i slasan okus. Ipak, za vaše razmetanje rezervirajte stol na Auberge du Vieux Puits . 'Ovaj restoran s tri Michelinove zvjezdice u blizini Narbonnea uključuje neka od najboljih lokalnih sastojaka s tržišta u regiji u najljepša jela', kaže Bertrand. Među specijalitetima su pirjana mediteranska škarpina u raguu od vlastitih sokova s ​​estragonom i prešanim lokalnim povrćem, kao i pečena crna svinja s nadutom korom, gratinirani mousseline od crnog pudinga, mesne okruglice od andouillea, dvije vrste krumpira i lokalna maslina jus .

Zabavna činjenica: Bertrand od šest stopa i pet inča također je bio poznati igrač ragbija za RC Narbonne, pa naravno da i on ima neke fizičke aktivnosti za predložiti. 'Dvorci Cathar jedan su od povijesnih vrhunaca regije, a postoji i sjajna staza koja povezuje neka od ovih smještenih srednjovjekovnih uporišta koja se nalaze u podnožju planina Pireneji', kaže on. U stvari, možete provesti dane - ili tjedne - pješačeći po Cathar Trail , posjećujući ove impresivne vrhove planina jedan za drugim.