Rastući panteon kritičara priznatih kuhara i inovativnih ugostitelja pomogao je Bostonu osigurati srdačnu reputaciju prehrambene destinacije. Najbolji novi restorani u Bostonu više su od samih majstora vrhunskih trendova blagovaone u godini. Gradske kuhinje opskrbljene su lokalnim sastojcima, zanatskom opremom i sezonskim proizvodima - a da ne spominjemo nekoliko poznatih kuhara (sjeckani konkurent Chris Coombs; Jody Adams i Michael Schlow iz Vrhunski majstori kuhara ) . Oživljavaju bezvremensku klasiku, eksperimentiraju s nepoznatim okusima i hrabro koračaju kuhinjom u carstva zabave i dizajna. Mnogi ovogodišnji zapaženi novi restorani uopće izmišljaju koncept restorana, uvodeći višenamjenske prostore i oživljavajući jednokratne skočne prozore i nalaze kamiona s hranom.
S procvatom kulinarskog utjecaja Beantovna, neće proći dugo dok se ova nova mjesta ne suprotstave još novijim kandidatima za najbolje ocjene - ali natjecanje će morati uložiti ozbiljan udarac kako bi ove značajne novake izbacilo s popisa.
Liquid Art House
Kad je ovaj restoran koji je rušio granice otvorio svoja vrata ovog svibnja, svaka se glava u Bostonu okrenula i zavirila kroz ogromne zasvođene prozore kako bi uvidjela debitantsku izložbu prevelike ulične umjetnosti. Spajajući vrhunsko fino blagovanje sa suvremenom likovnom umjetnošću, ovaj restoran-galerija nadahnjuje razigrani meni izvršne chefice Rachel Klein, suptilno pojačan azijskim začinima i istočnoeuropskim utjecajima. Prije svoje rezervacije naručite koktele veterana Dana Lyncha iz Hawthornea u glamuroznom centralnom baru s krugovima i prigriznite besplatne zalogaje poput karamela s kokicama s čilijem.
Alden i Harlow
Nakon otvaranja u bivšem prostoru znamenitosti blagovaonice Harvard Square, Casablanca, ovaj novoamerički restoran nije preskočio. Novo proširena blagovaonica, koja sada može primiti 180 mjesta, sadrži bijele pločice podzemne željeznice i police opskrbljene prerađenom robom (konzervirane konzerve; poznate kuharice). Uživajte u ukiseljenom zelenom grahu posutom sjemenkama sezama dok pregledavate jelovnik malih tanjurića, poput šparoga Verrill Farm, školjki Pat Woodbury i hrskavog svinjskog trbuha Berkshire.
Namigni i klimni
S ulazom koji je obilježio samo ljubazni vratar, ovaj tajni obrt za koktele South End donosi istinski oblik razdoblja zabrane u moderno doba. U jedinstvenoj suradnji s istim kuharima koji stoje iza bivšeg skočnog restorana Whisk, na jelovniku se nalaze favoriti za prijenos, poput crne tjestenine s crvenim misoom i hobotnice. Ni nove kreacije nećete željeti propustiti; probajte prepelice na žaru s yakitorija stavljene u zidanu teglicu napunjenu dimom trešnjevog drveta.
Restoran s sirom Roxy’s
Iako je ikona Roxy u bokovima poznata bostoncima već tri godine, stalna postavka čuvenog lokalnog kamiona s hranom svježa je na Allstonovoj kvartovskoj sceni. Osim posluživanja gurmanskih sendviča sa sirom na žaru, natopljenih majonezom, pronaći ćete i originalne ugođaje za jelo poput hamburgera s majonezima i pimentom od sira, i Putine preliven umakom i skutom. Kao i uvijek, slaninu možete dodati u bilo koje jelo.
Pastorala
Ova autentična napuljska pizzeria, jedna od mnogih novih restorana koja dodaje okus rastućem kvartu Fort Point, ističe se zemljanim, rustikalnim šarmom. Idite ovdje na kasnonoćni meni bara (poslužen od 23:00 do 02:00) za mješavine crnog vina na slavini i pivske koktele poput Horseneck-a, napravljenog od Beefeater gina, ananasa, manga i Harpoon IPA-e. Uparite svoju pitu s raznim čvorovima češnjaka na drva, miješanim maslinama ili kobasicama od koromača.